【上海|美食】佳家湯包

人民廣場站 幫主大衛 9893次瀏覽 3個評論

來到上海,我想所有人都不能錯過的小吃第一名應該是生煎包(【上海|美食】小楊生煎),但說到『湯包』就不能不提及位在黃河路美食街上的一家傳奇色彩小店:佳家湯包!

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這個黃河路『美食一條街』,過去曾與吳江路、雲南路美食街齊名,從人民廣場站9號口出來馬路對面就是黃河路,這裡還有號稱全上海最好吃的蝴蝶酥(請參考我的旅遊書)。對了,複習一下:11號口樓下則有『cafe du metro』。
現在的黃河路美食街比當年要好,除了等等要介紹的佳家湯包外、小楊生煎點此)、從吳江路拆遷後搬過來的『仔仔烤魚』及其他各種餐廳不少,唯一的缺點也沒變,一些店家拉生意的人總是會在馬路上拉客。。。

快點回主題吧,佳家湯包好吃到什麼程度?據說林憶蓮、張信哲、王心凌都曾慕名而來,早年一家小小的店面,門口幾張板凳,老闆發著普克牌當做號碼牌,賣到光就打烊,08年的時候,常常四五點就買不到了!今天是週五夜晚七點半,不知道還有沒機會?

lineup(網路照片,瞧瞧當年排隊盛況)

果然,大部分的湯包種類都已經賣完了,剩下的多是單價較高的項目。

PRICE(網路照片。今天我到的時候只剩下25.5RMB的蟹粉鮮肉湯包與99RMB純蟹粉湯包)

好吧!一個人來這裡踩點,就來一籠招牌的蟹粉鮮肉湯包加上一碗紫菜蛋皮湯(3RMB)吧!但是別忘了要加點一份『生薑絲』(1RMB)喔,這個等等有妙用。

由於是『現點、現包、現蒸、現吃』所以免不了需要一些等待上桌的時間,這裡的環境很一般就不多做介紹,因為大家都是衝著美食來的。終於,紫菜蛋皮湯先來了。。。
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紫菜加上蛋皮切絲,說不上特別,但是卻可以中和等等蟹粉的偏重口味。看著蛋皮我想到了台灣三峽的阿婆壽司(點此)常常看著他們製作蛋皮。。。不過煮湯用蛋皮口感遠不如蛋花。

接著咱們的主角上桌!
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熱騰騰的湯包來囉!說真的,造型上頗扣分,與我以前介紹過的鼎泰豐南翔小籠十味觀等等在造型上確實輸人一等。不過呢,等你咬下一口之後。。。
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瞧!真材實料!而且每一個湯包包裹到的內容物可能都不太一樣,特別上了兩張圖,第一個湯包內包到了蟹腿肉與肉身,第二個湯包則包到了蟹黃~所以,每一個湯包吃起來感覺還會有一點點的差異。真的超好吃的,皮薄湯醇,蟹粉的氣息濃郁香甜,能坐穩滬上一把交椅絕對不是沒原因的。
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至於這個生薑絲,要多花你一元RMB,我是覺得根本可以隨湯包附贈。它與一般在上海餐廳吃到的不同,一般是酸白醋,它的白醋卻很甜,這樣的甜與湯包的組合非常微妙,加上幾根生薑絲一口咬下去,呼呼,好爽!這家店值得推薦!

最大的感觸應該還是物價吧,同樣的這個蟹粉鮮肉湯包,08年的時候還是16.5RMB,三年多變成25.5RMB足足漲價了9塊!50%以上的漲幅。。。如今2014年則是27元一籠!上海的物價成長幅度真的令人吃不消啊!

這家店的正對門,就是頂頂大名的小楊生煎,走在這裡我真的要考慮向左轉還是向右轉了。
2014年更新:如今的佳家湯包也開始大規模展店,目前上海有五家分店,像是幫主介紹過的光啟城也有,大家視行程規劃方便來決定吧!

【DATA】
地址:上海市黃浦區黃河路90號
電話:021-63276878
人均消費:30元人民幣
最近地鐵站:1,2,8號線人民廣場站


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