【上海|美食】酒吞日本料理

吃喝在上海 幫主大衛 7454次瀏覽 1個評論

今天要介紹的這家日本料理,可以說在上海日本料理界具有神級地位,早就耳聞這一家店,但是由於位置離我比較遠一直沒有前往,這回又是上次帶我去慧公館點此)的ily大姊邀約,說是慶祝我新工作啟動要請吃飯,終於可以來此享用美食了!
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這一家店位在先鋒路,最近的地鐵站是10號線的龍柏新村站,出站步行10分鐘。躲在一個不太容易找到的地方,一家酒店的廣場右側,害我走過頭。。。門面也相當的低調簡單,幾乎沒有招牌,只有小小的『酒吞』方塊在門編上。
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約的很突然所以只能賭賭運氣,果然中午十一點半到,現場等要到一點半以後,但是吧台有位置,那、那、那就吧台吧!
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接過菜單一看,我的臉都綠了,我一直以為他們也是有『放題』,就是一個價格吃到飽的,上海有不少好的日本料理也都採用放題形式,不過酒吞可沒有,這每一個菜色價格都好高,我今天是給人家請的,這下點餐就變得很困難的,怎麼好意思往貴的點呢?雖然大姊叫我不要客氣,我還是很難下手。。。

大家都說來酒吞,必點兩個東西:海膽與牡丹蝦。(網路照片)
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不過呢,這兩個我都沒點。。。因為我不敢吃海膽,那牡丹蝦雖然看起來誘人,但是價格也很上海(你懂的),還是不要讓人家太破費,看看我們點了些什麼呢?
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首先,當然生魚片是絕對不能少的,這玩意一上桌,心理實在忍不住說了句『這好厚啊!』是的,這家的生魚片特色之一就是超級厚實!許多饕客都盛讚這樣的豐富口感,而且,他們的海鮮食材真的新鮮度百分百,所以入口之後滿滿的幸福感受油然而生!只是。。。隨然食材新鮮加上厚度誠意,不過細看其刀工難免覺得稍嫌粗糙,我個人還是比較認可生魚片以適口的大小的上桌才好。

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『炸蝦天婦羅』這玩意厲害了,是我在上海吃過最有誠意的炸蝦,一整隻飽滿的大明蝦,哇哇哇!與過去吃到面衣比蝦厚的情況大不同,吃的到整條大蝦的肥美,而且天婦羅面衣瀝油很透徹,完全不會有油膩感,實在棒!
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『烤銀鱈魚』。同樣的,因為食材新鮮度高,整塊鱈魚幾乎用筷子輕輕一劃就分開,燒烤也恰到好處,非常柔嫩的肉身,新鮮到吃的到魚的甜美。
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魚壽司,保持了同樣的厚實精神,魚肉的厚度超實在、新鮮,配上醋飯,一口氣塞進嘴裡!然後又是日本美食節目的橋段『歐賣!』忍不住叫出來,哇哈哈哈~~
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最後是文蛤味噌湯,最值得一提的是裡面的文蛤有夠大顆的,肥美的慌,當然也連帶使得整碗湯充滿著鮮甜的海鮮風味。。。

吃到一半的時候聽到吧台後面廚師聊天,我與大姊互看了一眼,異口同聲小聲的跟對方說『台灣來的廚師耶』,呵呵,這口音還是很好認的。整體來說酒吞的盛名果然名不虛傳,重在其食材的新鮮度,我相信他的高單價也是因為在食材方面花費了較高的成本取得。

剛剛吃的那些實在也不是很多,卻花了快500RMB,這又是我再一次在部落格上顯示出上海消費指數之高啊!但是瞧瞧這裡還是天天爆滿,不預約都很難吃到,上海的消費力也可見一般!我都還沒吃他們最好的東西呢,就吃的很淌血了,席間我忍不住跟大姊開玩笑:酒吞的東西真不錯,每一口都吃的到人民幣的味道耶。。。

好啦,這家酒吞日本料理介紹到此,有機會來試試吧,食物絕對不會讓你失望,只是請確定一下口袋的深度喔,噗。
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