【上海|美食】重慶小濱樓

吃喝在上海 趙四小姐 1405次瀏覽 3個評論

IMG_20140805_184551

話說趙四小姐應峨嵋派滅絕師太,她老人家也不知的關門關門關關門,地下未排名弟子邀請(哈哈哈,千萬不能讓請的主人看見),前進久仰大名的“小濱樓”嘗鮮話家常。雖然日月光離我家,只需幾個草上飛即可到達,但始終沒有機緣一探小濱樓究竟,良機至此,事不遲疑,且聽趙四小姐娓娓道來~~~

身為渝中老字號美食的小濱樓,最早是由兩名特一級的主廚,將重慶特色的各類小吃,重新彙整並製作,1984年,他們在重慶朝天門的重慶飯店對面,開設了“小濱樓名小吃中心”(啊~其實不就是臺北圓環夜市捏~),只是當時沒有夜市小吃的重慶人們,被這種小吃城的模式深深吸引,小濱樓一炮而紅,成為重慶人不可缺少的童年記憶!

如今,重慶人的童年美食,跋山涉水開到了上海,只是場面更大,完全適合“升職加薪,當上總經理,出任CEO,迎娶白富美,走上人生巔峰“時,大宴小酌的各種需求(不懂的同學,請自行搜索內地爆紅的無厘頭短片“萬萬沒想到”經典臺詞!)。

幫主補充:幫大家把萬萬沒想到的視頻找出來了:點此

而牆上的名人老照片,加上服務員一身陰丹士林旗袍學生模樣的造型,更增添了小濱樓的懷舊氣氛!

幫主補充:陰丹士林(英文Indanthrene的音譯)是一類人工合成的蒽醌類染料。這類布匹自民國早期開始在中國行銷,其中藍布最為暢銷,被廣泛用來製作長袍、旗袍、學生制服等。在民國中後期,陰丹士林藍布的長袍是高等學校師生的代表服裝。

b7

20130306110428_6ox4q9
(照片取材自網路)

接下來,把鏡頭轉到引爆人氣的美食上吧,話不多說,上菜~(但由於菜色繁多,只挑重點介紹,就不一一羅列了!)

蟲草花拌肚絲
a4

含17種人體微量元素的金色蟲草花,簡直就是成為高大上的第一步,
說實話,口感相當不錯,與肚絲相配,的確比任何菇類或是金針花更加契合。

招牌素鮑魚
a2

用魔芋絲(臺灣說的蒟蒻)製作出的素鮑魚,冰鎮後韌中帶有爽脆,配上混入芥末口味的醬油,很有高級日料的質感。

口水雞】【夫妻肺片
a1 a3

川渝美食的代表力作,鮮、香、椒、麻,一個都沒少,重點是麻與辣的程度相當地道,令人吮指回味。

重慶泡菜魚】★級招牌菜
b1

沒錯!奶白色的魚湯,就是傳說中的小濱樓泡菜魚,它不是猜想中的豔紅,更沒有一絲辣味,湯鮮,料足,裡面還有像面疙瘩一樣的可愛魚面,一碗絕對不夠!
b4 b5

濃湯全家福】★級招牌菜
a6

跟泡菜魚一樣,屬於不辣級別的湯類招牌菜,用遼參、魚肚、鮑魚煨煲出來的金黃色澤湯底,看著就有食欲,各種食材在口中層次分明,鮮美的宛若潤澤豐盈小型佛跳牆。

秋葵蝦球
b2

喜歡這道菜的搭配,綠白相間,讓我想起西湖,那一泓荷葉白蓮的江南風味,原來清淡怡人,其實也是川渝美食中的一種特殊好味道!

至於飲料,不得不大大稱讚一番,喝下去容易泛起鄉愁。。。。對,就是那一袋袋的公園號酸梅湯;用洛神花熬煮出的酸澀味道,一輩子都不容易忘記,尤其搭配上小濱樓的特製甜品-雙色紅豆糕,突然湧上心頭的是某一年的青春記憶。。。。。

接下來的幾道菜色,也都不錯吃,不過趙四小姐只想介紹重點,以下幾道只上圖~~

饞嘴牛蛙
a9

兩江雙椒雞
a7 a8

果仁酱爆肉
b3

 

幫主點評:
趙四小姐學問廣博,很多內容幫主都還要額外補充,免得讀者不懂我們江湖事 :p。
這家店開在日月光廣場,這裡面通通都是美食餐廳,幫主與趙四小姐也介紹過不少,可以回憶一下:
【上海|美食】丸龜製麵
【上海|美食】合點壽司
【上海|美食】雙皮奶、芋圓
【上海|美食】食金湯牛肉麵

map 【DATA】地址:上海徐家匯路618號日月光中心3樓B區
電話:021-64710888
最近地鐵:9號線打浦橋站
人均消費:100人民幣

丨本篇文章:【上海|美食】重慶小濱樓 為大衛營版權所有,嚴禁轉載丨
喜欢 (0)