2019年更新：此餐廳已歇業。
今天要來介紹一家美食餐廳，他被台灣某知名的旅遊家譽為曼谷最好吃的法式餐廳！但是，除了他的這篇文章之外，網路幾乎沒有其他人分享過？
所以到底好不好吃呢？我是一定得要親自去試看看的啊！
為了能試到所有的菜色，今天的戰術是：假踩點之名義，順便與冰島團（【旅行攻略】帶著正能量去旅行）成員聚會用餐，一共五個人。
這家法式餐廳位在五星級的皇家艾美飯店內，而且年年獲得曼谷最佳餐廳的獎項，令人期待！我們提前訂位後，準時來到艾美飯店的Lobby集合。
星級酒店的大堂果然氣勢不同，在這裡我們先跑去櫃檯辦了SPG的會員卡，嘿嘿，這個等下結帳有妙用！好啦，直奔三樓的餐廳！
WOW！這裡的環境還蠻潮的啊！有別於過去法式西餐廳中規中矩很正式的感覺，The Reflexions的環境感覺輕鬆的多。
坐定之後，本來是準備看菜單點餐的，但服務人員告訴我們：今天是週日，所以只有『Gastro Bistro Sunday』，這是週日限定的吃到飽套餐，價格為2,400泰銖，可以隨意在菜單上點選前菜、主菜、蔬菜、精選起士、甜品，等等，甚至還有紅白酒喝到飽！
看完菜單後，反正我們人數多，那。。。就乾脆直接『全上』！將近30道佳餚，配上美酒，在曼谷高級飯店暢快的享用美食，哇哈哈哈～～ 首先送上了餐前麵包：
一直都很喜歡吃西餐前送上的麵包，熱騰騰的，手撕抹奶油帶來的用餐前奏感受，會令人更期待即將到來的正餐主旋律～
OK，來看看我們都吃了些什麼吧？ 從冷前菜、熱前菜（COLD & HOT APPETISER）開始，再進入主食（FISH、MEAT）、蔬菜（VEGETRRIAN）、起士（CHEESE）、甜品（SWEET）、紅白酒、果汁。
【seared tiger prawn with apple ginger puree, crispy serrano ham and baby salad】
烤虎蝦與蘋果姜茸，香酥塞拉諾火腿沙拉。份量相當的精緻，所以就算一個人來吃也不需要擔心了，可以盡情的多嘗試。肥美的虎蝦提供了大海的好滋味，配合了口感濃郁的火腿，再用微量的青蔬沙拉來平衡味覺，份量小小，味覺體驗卻不少～
【Scottish smoked salmon rillette with lemon zest, caper, dill cr่me fraiche and spring salad.】
蘇格蘭熏鮭魚搭配檸檬皮，蒔蘿鮮奶油和春季沙拉。相當『混搭』的組合，其實這裡的主廚推出的內容物都組合了非常多的元素，企圖創造一種複雜口感。這道菜給我印象最深刻的部份是鮭魚籽咬破時會有的偏濃郁海鮮味道，而微量的檸檬皮屑產生的清新氣息，兩者在口腔中碰撞時的衝突感，很令人驚艷。
【Oven roasted lamb cutlet with tomato jam, baba ghanoush and black olive jus.】
烤箱烤羊肉佐番茄醬，Baba ghanoush和黑橄欖。我個人很喜歡羊排，所以點了這道菜，因為不錯吃，後來我們這桌一口氣點了五份！但是回頭看看Menu，看到菜名我反而感到失望，這裡面哪裡有Baba ghanoush啊？？（Baba ghanoush是一種以茄子與洋蔥混和的中亞料理）。其實後來發現這裡的料理與名稱不符的情況很嚴重，雖然做出來的成品依舊好吃，但就是給人名不符實的感覺。
【braised beef cheek bourguignon, with baby onions and turned vegetables.】
紅酒燉牛臉頰肉，洋蔥與時蔬。Bourguignon算是常見的料理詞，紅酒的香淳燉牛肉，特別的入味，上菜佐以清爽的時蔬及馬菱薯泥，食物的平衡應該做的不錯，別問我味道，我不吃牛～
【Grilled sirloin steak with slow roasted plum tomato, Portobello and bearnaise sauce.】
烤牛排與慢烤梅花番茄，Portobello和蛋黃醬汁。這道菜是菜單上最貴的，牌價1,000泰銖。吃兩份就差不多回本了，哈哈！
【confit pork belly, black pudding crumble with fondant potato and peas fricassee】
如果從Menu上的名稱來看，Crumble這個單字是來自愛爾蘭，英文原意是破碎，在料理上則是一種帶了派皮的點心製作方式，但是我沒吃到啊！油封三層肉與豌豆等時蔬的組合，不論是擺盤或是吃起來都還不錯。
因為覺得菜單的內容反正跟最終料理不太一致，接下來的菜色我不打算附上菜名了。這家The Reflexions本來就是法式的創意料理，所以當天主廚的想法才是關鍵吧？！
鵝肝這個貴重的食材，用煎的方式料理，濃郁的肝臟氣息，煎得表皮微脆內部滑嫩，因為這玩意其實很重口，喜歡的人很愛，不習慣的人一口就卻步，人多分食倒是很剛好，淺嚐輒止。
這道魚肉料理也不賴，奶香四溢，加上麵條算是飽足感必較足的選擇，反正分食所以不怕被它撐飽，嘿嘿。。。
這道菜有點意思，因為菜名是有Market fish of the day papillote。所以是當天的時鮮，視主廚的想法來烹調，而papillote是指用紙包食物來料理，因為被包裹起來，所以海鮮的味道可以鎖住，魚肉、鮮蝦、孔雀蛤綜合的鮮香～
鮭魚料理，好吃。
以白酒煎烤的雞胸料理，雞胸肉是沒啥味道且便宜的食材，要做得好反而需要功力，這裡的雞肉煎得恰到好處，肉質也很Q軟，油脂度也很剛好，不錯吃～
既然有起士這個專項，當然也要點來試試，多種不同種類的起士，起士控不要錯過了～
凡是遇到吃了覺得特別贊的，就繼續追加，邊吃邊聊好不開心，摸摸肚皮酒足飯飽，接下來就是甜品的時間啦！
Glazed lemon tart with raspberry sorbet。釉面檸檬撻樹莓果汁冰糕。這是檸檬控的我指定要點的！
六種不同的甜品，通通都好看又好吃！吃飽飽的時刻，就是要開啟另外一個胃！畢竟裝正餐跟裝甜品是不同的胃啊！你說對嗎？
在曼谷這個熱死人的城市吃冰淇淋真的是最爽快的事情了，我們從7:30進來用餐，慢慢的享受並且愉快的聊天，特別是回憶我們在冰島及土耳其旅行的點點滴滴，時間飛快的就要11:00了呢！期間主廚還有出來向我們致意並詢問今天用餐是否滿意。（本篇並沒有把所有菜色介紹齊全，其他的留給讀者自己來體會）
只不過，這諾大的餐廳場地，一整晚只有三桌客人！這點倒是很令人意外，不知道是不是週末的關係呢？ 好啦！結帳吧！這個時候最前面提到的先去辦一張SPG會員卡功能要出現了！！
Tips：公布小秘技，艾美隸屬SPG集團，憑會員卡可享85折優惠，讀者可以先在飯店大堂櫃檯申辦，然後再去吃，立刻能打折！
一人2,400泰銖（未稅），五個人狠狠的花了一萬多，料理的水準不錯，食材也都很高尚，但是應該到不了某部落客說的『曼谷最棒的法式料理』程度。但是整晚的無限量的暢吃，加上無限量的紅白酒，最最重要的是與真正的好朋友歡笑聊天，無價！
附上我介紹過另一家曼谷的米其林法式料理：【曼谷|美食】文華Le Normandie。我覺得性價比與環境都更勝一籌～
【位置與相關資訊】
【DATA】
地址：61 Witthayu (Wireless Rd.) Rd., Plaza Athenee Bangkok Lumphini, Pathumwan, Bangkok
電話： +66 2 650 8800
人均消費：1,600泰銖
最近地鐵站： BTS Phloen Chit站
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