【上海|下午茶】SALON DE THE de Joël Robuchon

南京東路站 幫主大衛 2577次瀏覽 0個評論

今天又是送上小資女生的最愛了,而且還是在外灘!而且還是在外灘18號!而且還是侯布雄!有沒有非常期待的感覺呢?

在吃完擁有31顆米其林星星的傳奇:【上海|美食】L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳之後,我們當然也不能放過同棟1樓,專門經營甜品的這部份囉!相信小資女生應該會很開心,妳也可以放進幫主設計的【上海|攻略】小資女生浪漫四日行程中唷!幫主也是約上了本幫的趙四小姐與新認識的吃貨姊妹一起,這是個姊妹的聚會,哈哈哈~

走進外灘十八號一樓,下午茶的位置在內部的中庭區,挑高的大廳顯示出不凡的氣質:

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上面是官方照片,下面則是現場實拍,好多人啊!小資女生都集結到這裡來了。。。

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坐定之後,服務員送上了Menu:

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因為都有附上照片,所以選擇起來會比較容易,看到喜歡的樣式就點下去!不過有照片也有另一個缺點:每個看起來都好好吃啊!個個都嬌豔欲滴的模樣,會令意志不堅定的人陷入選擇困難的情況中。管他的!下午茶不都該來一『塔』嗎?想幫主在曼谷期間也最愛去找各家的下午茶塔了!

那麼。。。上塔!(單人268人民幣、雙人488人民幣,我們點的是單人的)

塔上的美味甜品先撇下不說,我個人對這座塔非常有意見啊!這壓克力質感看起來真的很Low,在外灘18號這麼屌的環境、31顆米其林星星名廚的甜點店,用這樣的塔。。。有點無語,看看人家朗廷用得是為女王設計御用Wedgwood瓷器呢!好歹也滿足一下小資女生的虛榮與拍照的需求啊,吼!(去香港店吃也是這麼low的塔。。。)

算了,重點還是甜品本身,我們分別點了咖啡、伯爵茶來搭配,關於下午茶塔一般來說,通常都是從最上層開始,有點像是法餐,最上層是前菜,中間是主菜,下面是點心,不過現在大部分的甜品店基本都不會這麼僵化,下午茶嘛,開心就好!

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上層有羊角包迷你精緻,蓬鬆感不輸上海最知名的【上海|點心】Farine。而司康(scone)的驚艷感就更多了,香軟之餘還有藍莓的內餡,麵粉與奶油的比例搭配的很好,有種爽滑的口感。

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中間層的內容更豐富多彩,而且是比較能吃飽的鹹食為主。說實話,我們這一下午聊得特別開心,其實我沒有刻意去記憶,所以如果描述上有什麼缺失,請讀者見諒,建議還是自己來試看看。。。

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這個三明治上面有火腿卷,中間是什麼我忘記了,反正好好吃。。。

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其他小食也都精緻而好吃,特別值得一提的是整體的製作真的很細膩,不信大家可以回頭去看幫主前面介紹其他五星級酒店的下午茶系列,雖然美味但是細節的美感上就不如這裡,不愧是以米其林標準在服務的。

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這個蘋果塔很妙,感覺吃到熱蒸處理過的蘋果,果香保持著還加上了蛋糕的綿密口感。

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可愛的小泡芙,口感萌萌嗒,好入口,吃起來又香甜,這是咖啡泡芙唷~

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哈!我在介紹L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳就提到餐後送上的馬卡龍超贊!說實話,吃過不少馬卡龍,真的從來沒有感受到人家說的:有少女酥胸的感覺。。。但是在這裡,我被驚艷到了,這顆焦糖馬卡龍用融化的方式消失在口腔內,那口感真的很令人感動!大推!

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這個芒果慕絲(mango mousse)也是相當的小巧,但是味道很濃郁,芒果的香甜展露無疑。你應該也注意到許多小品都用上了金泊來點綴,讓整個視覺感更顯高大上!

還有追加單點的。。。哈哈哈!我們在Menu裡看了半天,另外選了四個甜品,其中三個:

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由左至右分別是:檸檬塔、栗子塔、焦糖海鹽塔。

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認識我的人大概都知道,檸檬是我大愛的東西,只要菜單出現這個關鍵字,沒有不點的道理,幾乎去每家咖啡店只要有檸檬塔,必點!

這裡的檸檬塔相當細緻,包括上面的奶油都入的檸檬味,整個融化我了!旁邊的栗子蛋糕也是大推!話說上海最有名的栗子蛋糕是『凱司令』西點房的,而這裡的表現也同樣綿密,氣味香濃但是有點偏甜。

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焦糖海鹽塔的上層是巧克力,下層餅皮內則是加入了太妃糖漿,這樣的組合與淡淡的海鹽搭配,中和的剛剛好!好吃!

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上面這個妳猜猜看是什麼蛋糕?

答案是伯爵茶蛋糕喔!整個吃起來完全是慕絲的口感,幾乎就是入口即化!說是伯爵茶口味,但是其中還隱約的有著巧克力的味道,趁冰涼時吃真的有種在吃哈根達斯冰淇淋的錯覺呢!我們在這個午後開心的暢聊,今天我又多了一個新姊妹,而且是超級吃貨,我們的話題從美食到感情到身材到…整個下午就在甜品與愉快的對話中度過!再看一眼這場姊妹聚會的內容:

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有沒有一整個羨慕嫉妒恨的感覺呢!其實這裡還有其他美食的,如:沙拉、開胃小食、可麗餅、華夫餅、三明治、義大利包等等,如果想在這裡吃飽也不是問題。喔!對了,其實這裡還有現場演奏:

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看到了嗎?現場拉小提琴是在二樓。整體來說,要說缺點的話就是沒有外灘江景可以看,但是甜品的表現真的很不賴!我覺得甚至比樓上的餐廳還贊,小資女生不要錯過~

【位置與相關資訊】

【DATA】

地址:上海中山東一路外灘18號1樓
電話:021-60708888
人均消費:170人民幣
最近地鐵站: 2,10號線南京東路站


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