【越南|胡志明市】法式料理CP值王：3G Trois Gourmand

前置閱讀：【越南】南越全攻略：胡志明市、美奈、大叻、芽庄

說到胡志明市的Fine Dining，網路上一搜大概通通都會指向『3G Trois Gourmand』這家法式餐廳，說是內容既精采，價格又算是合理，因此大受推崇。既然如此，我們這些吃貨自然不會錯過，何況今天還是我生日！本團（因為冰島環島而認識的旅遊夥伴）早早就訂好位，在聖母教堂、中心郵政局拍照打卡完，就跳上計程車直奔餐廳囉！

冰島團這群吃貨一旦團聚，就還蠻可怕的，畢竟大家都身處異地，每年可能連一次全員聚會的機會都沒有，能聚首吃飯就沒在手軟的，冰島的龍蝦大餐、Sægreifinn烤串店、號稱曼谷最好吃的法國餐廳：The Reflexions。。。每一次都是看到帳單才爆笑，今天我們也將創下”帳面數字”的歷史紀錄！

3G Trois Gourmand

餐廳位在第二郡，離市區較遠，所以最好就是搭計程車前往，餐廳的位置在深巷內，真的很低調，司機一度開過頭。。。

來到餐廳門口，兩扇大鐵門虛掩，還沒到用餐時間，我們來早了。。。可這附近又沒有地方可以去，只好先來參觀一下環境了。。。

其實，這餐廳是個小豪宅啊，私家庭園改建的，所以庭院中還有泳池呢！進門看看吧！

這裡的環境也有點家居的感覺，紅色的椅子與白色的桌布，加上簡單的佈置物，感覺有點像是來到法國人家裡作客。。。。

另外一個房間中除了座位，也充當酒窖用，好啦！用餐時間到了，我們看了看Menu，這裡目前晚餐有三種套餐可以選擇，分別是：5道料理：1,020,000VND、6道料理：1,135,000VND、7道料理：1,250,000VND。基於今天是慶生攤，所以，通通選了七道料理！有些內容是拍夥伴們的菜，所以評論會少少，大家多看圖。。。

【Truffle scrambled eggs 松露滑蛋】

這是固定的開胃前菜，類似滑蛋的製作方式，放在高腳杯中相當精緻，松露的氣息濃郁，一點點就爆發強烈的特有氣味，剛剛好用淡淡無調味的滑蛋來包裹中和，還算不錯，中規中矩。

【Crab Tartare 蟹肉塔塔】

這道蟹肉料理是我點的，利用檸檬、橙汁、橄欖油、香料製成的sauce相當的清爽，作為開胃菜非常稱職，很喜歡的味道！

【Goose Liver Spring Roll_鵝肝春捲】

夥伴說還不錯。

忘記名稱了，肥美的香煎蝦肉，配上龍蝦的醬汁泡沫，Q彈的海味，好吃！

【Tuna with Mango Chutney 烤鮪魚佐酸甜芒果醬】

烤得表皮微熟，內部帶生的鮪魚，搭配了恰到好處的酸甜Sauce，加上甜甜的芒果來平衡，清爽中吃得到鮪魚的精華，不賴！

【Burgundy Snails in Garlic and Parsley Butter 勃根地蝸牛佐大蒜與巴西利奶油】

法式烤蝸牛也算是法式料理中的特色之一了，這裡的蝸牛肉身肥美有彈性，不過吃起來一般，沒有驚艷的感覺，甚至有一點點腥。

【Beef Ravioli牛肉餛飩】

做成餛飩的形式很奇妙！我不吃牛，不過點這道的Jimmy表示：這個超好吃！！

【Lamb Lasagna烤羊肉千層】

這個擺盤有點隨意的不知所措啊，難以理解的創意，但是羊肉很嫩，吃起來很過癮。

前菜結束，送上小小的一份sorbet：

帶有檸檬的清爽味覺，讓你的口腔做個緩衝，準備迎接主菜上桌！

【Lamb shoulder slowly cooked under Vacuum, 36hr at 60°C 中溫微燉36小時之羊肩肉】

味道是不錯的，只是比想像中略老，但風味依舊很贊。

【Duck breast with rassbery and truffle 鴨胸佐覆盆子與松露】

如同牛肉般的色澤，其實是鴨胸，恰到好處的熟度，吃起來軟嫩香滑，搭配的Sauce也很稱職的提味，配上的薯條雖然有點莫名，但是應該是主廚刻意要讓這道鴨胸料理在視覺上更像是美式的牛排大餐，來個視覺小遊戲。。。

【起司拼盤】

這個喔，被喻為3G Trois Gourmand最出名的起司拼盤，豪爽的上桌！上一次看到這麼多種類的起司是在冰島的Vogafjós Guesthouse，畢竟人家就是酪農啊！這起司最後上桌，又沒有麵包可以搭配，真的很尷尬！淺嚐幾款的風味，有些有著濃郁的奶香，有些發出了惡臭般的發酵味，對於重度起司控會大愛，我們則是只能淺嚐輒止。可惜了一大份的好物，感覺很浪費。。。

最後就是甜點的時間啦！

選冰淇淋是最穩當的！三種不同口味的冰淇淋一字排開，夠讓你過癮的了，通通都很好吃，果香濃郁入口即化～

烤香草布蕾與薄荷冰淇淋，烤到酥脆的表皮糖衣，挖下去是熱騰騰滑嫩嫩的布蕾，加上薄荷冰淇淋的清新口感，很舒服的組合！

熔岩巧克力 Chocolate Fondant，熱騰騰的巧克力舒夫蕾，烤的很好吃，搭配冰淇淋棒棒的！

摸著肚子，覺得整個好撐喔！冰島團相隔一年多後的聚會，又在是不同的國度，席間大家開開心心的說笑，當然也沒忘記討論2018年長達兩個月的中南美洲大縱走計畫，聊著聊著。。。。

哇！還有驚喜的環節！小夥伴們竟然早就偷偷通知店家今天是我生日，送上了蛋糕。。。我快要哭了啦，夥伴們太有心了啦！我跟他們提到，這幾年我生日都在海外度過的，前年是在絲路上張掖（【壯遊中國】絲路線上的偶遇奇緣），上海小夥伴請我吃麵，今天則是在越南，明年呢？

他們說：明年就在你生日當天出發飛中美洲！追著換日線飛，要讓你過一個最長的生日！我們是說到做到的隊伍：【中南美洲】墨西哥、古巴、祕魯。28天全攻略。

一群人開心的吃飽喝足，到了結帳的時候，一看帳單，所有人都瘋狂了。。。

700多萬！哇哈哈哈！真是有史以來帳面數字最高的一餐啊，我看要打破記錄要去辛巴威了吧，呵呵～其實換算下來大概9,500台幣，上一輪在曼谷吃法式料理The Reflexions都破萬了，還是那句老話：友誼無價！

這家3G Trois Gourmand因為太多部落客介紹，所以變得很出名，店裡不時會有台灣客人。料理的內容算是對得起價位，用這個金額吃到相對應的不錯的內容，在CP值上確實不錯。但如果要說他的料理有多麼突出，其實也不至於，擺盤的技巧與細節，料理的細緻度都還有精進的空間，但不論如何這裡都不失為你來到胡志明市讓自己小小的奢華一下的好選擇！

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址： 39 Tran Ngoc Dien Street, Thao Dien Ward, District 2, HCM City, Viet Nam
電話： +84 90 822 5884
人均消費：1,015,000VND、1,125,000 VND、1,240,000 VND【南越旅行地圖】

【越南|胡志明市】法式料理CP值王：3G Trois Gourmand