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【香港|美食】龍皇酒家

本文作者: 幫主大衛

上一篇預告了今天上海會下雪,所以我一路往南躲,今天從台北飛到了香港。先看看朋友發來的上海地面積雪狀況,真難得,今年的上海不但下了雪,而且來的又急又早。

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人在香港。特別請香港友人幫忙介紹找家有名氣的香港餐廳來大快朵頤。他們幫我選了這家『龍皇酒家』,果然不是簡單的餐廳,根據資料:『龍皇酒家飲食集團由中國十大名廚黃永幟先生主理,以獨到廚藝及嚴選珍貴食材,炮製出新派粵菜.著名菜式以鮑翅燕肚參為主,海鮮大部份獨家來自沙巴海域』。我們選的是油麻地分店,地址 : 九龍油麻地碧街41號。電話 : 2771-5821。光是看到桌上的立牌就覺得這一頓可能失血不少:

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不過,我對這類鮑魚、海參的東西,一點興趣都沒,還遠不如我以前介紹的『西貢海鮮』吸引我,所以,為了我羞澀的錢包,就不選那些高貴的食材了(特別感謝nikita同學在臉書上的那句『虛不受補』。。。)

先來杯飲料,店家建議的東西我聽都沒聽過,說是去火又好喝的『羅漢果汁』,甜的、熱的,那口感真是說不出的奇怪,以後還是不要好奇心太強。。。

tn_1215397接著陸續上菜,首先是『紅蔥頭文昌雞』,我在介紹廣州美食的時候有介紹過(點此),對於廣式美食處理雞隻的方式我實在很難抵擋。

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文昌雞本身肉質Q、有嚼勁,上面布滿了細細刀工的紅蔥,好香啊,跟雞肉搭配的真好,醬汁也充分發揮了提點鮮甜的效果,讚!

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接著是『雙蔥爆軟殼蟹』,軟殼蟹本身整隻炸到酥脆,卻不影響肉質,蟹肉依舊雪白滑嫩,配合酥脆的外衣,口感自然不在話下。

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這是『芋頭南瓜蝦煲』,一上桌就香氣四溢,原來是用上了椰汁,變得很有東南風味,上面的蝦子先經過炸煮,煲內的芋頭與南瓜分別與煲湯融合,相當不錯的一道菜,唯一可惜的是我覺得芋頭可以在煮爛一點,風味應該可以更佳。

因為只有三個人同行,本來想說這樣應該也夠吃了,不過店家又強力推薦了一道『天麻燉龍躉骨』。要命,這是什麼東西?我連名字都念不出來了,香港朋友跟店家很努力的想把粵語翻成普通話解釋給我聽,大約說是魚的胃之類的東西,管他!上吧,試試就知道!

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這是店家分好的三分之一份,看起來就很噁心的感覺,不過人家可是很用心的調理,還用鮑魚汁去佐味,一道就要208HKD的菜餚呢!吃起來有一點點脆與Q,真的要形容的話,有點像『大腸頭』(ㄟ。。。好像被我形容的很廉價@@),回到旅館特別上網查了一下,原來這個龍躉是產自印尼深海的一種石斑魚。

這樣幾道菜吃下來共花費770HKD,由我買單宴請這些每次我去香港都招呼我的好朋友,他們也很好心的拿出了準備好送我的禮物:

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哇咧!爆肝小英真正名不虛傳,本此返台體檢所有好友知道我前陣子暈倒(點此),見面第一句都是:你又爆肝了嗎?非常感謝好友的心意啦,小小弟會好好顧肝的好嗎?回程的路上,今天馬會有賽事,又是一群專業賭者聚集,我也順便買了一張六合彩試試手氣,明天,再去澳門也搏一下囉!

關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

👉幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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