【上海|美食】爆爆椒香辣蝦干鍋三絕

人民廣場站 幫主大衛 1813次瀏覽 0個評論

今天介紹的這家店『爆爆椒』是回請上回『蘇浙匯』買單的同事,所以原班人馬前往。
位在人民廣場周邊,跑馬會舊址附近,算是很方便的位置。雖然就他的外觀來說,我正常情況下應該是不太可能主動前往,不過有吃過的同事強力推薦,所以就來了。果然很不賴呢!
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光是干鍋類就有『八絕』,有蝦有牛蛙有鍋牛等等。。。
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用餐環境蠻另類的,這種干鍋快炒類的店怎麼裝潢的這麼歐式,還有南瓜馬車一般的包房,服務員的服裝又有著熱帶風情,這搭配真是奇怪。。。我們到的時候已經是大排長龍,好在人多容易取得位置,很快就坐定點餐囉!
(照片上是我們家的帥哥經理Jeffery與很可愛的服務妹妹)
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首先是『勁爆跳跳骨』,這個名稱還真有意思,其實是『炸雞軟骨』很脆很香,特別一點是,同事們除了吃跳跳骨之外,一直抓裡面的辣椒吃!我也忍不住試了一下,嘿!一點都不辣,炸的脆脆乾乾的,咬起來好香,好適合配酒喔!如果你也點這道菜,記得試試看啃辣椒喔!
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這是八絕之一的『極品干鍋牛蛙』,在中國吃牛蛙料理的機會真不少(以前也介紹過廣州的,點此),各式佐料烘托下,牛蛙自然很好吃,重點是那花椒,不小心咬破一個,整個舌頭發麻沒知覺了。。。
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再來是『干鍋法國大鍋牛』,那個蝸牛殼可以直接撈掉,因為蝸牛肉都已經跑出來了:
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這就是蝸牛肉,嫩嫩的有一點咬勁,感覺有一點像在吃鮑魚,味道不錯。
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爆炒肥腸。看起來簡單的料理,它的特色在於大長有先滷過再炒,所以大腸的味道很棒!
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蔥薑花蛤。應該就是台灣的海瓜子吧?說實話在上海吃海鮮還真的沒有吃到過非常新鮮的,這道海產卻令大家很意外,除了新鮮之外,蛤肉也算肥美香甜。
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『毛血旺沒有血』。沒錯,它的菜名就是這麼寫的!
因為一看就很辣所以我沒試,賣相不錯,你吃過跟我說好吃否。。。。
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『珍珠鮑』這是論個賣的,一個12RMB,小型鮑魚用蒜蓉包裹,下面的粉絲則負責吸收晶華的湯汁,一整個拿起來一次入口,爽!鮑魚的QQ口感與粉絲的滑潤加上蒜蓉的提味,很是舒服啊!
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水晶三黃雞,我們家財務最後加點的,跟菜單上的照片有所出入,不過還是不錯吃,特別是老母雞熬出來的湯汁,頗補!
這一餐,加上酒水,六個人一共花費600多人民幣,算是實惠的選擇。

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:徐匯區南京西路258号世茂商都5楼
電話:021-63273321
人均消費:75人民幣
最近地鐵站:1,2,8號線人民廣場站 (11號出口馬路對面)


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