本週都在廣州出差，一下飛機就被廣州的熱天氣給嚇了一跳，跟上海的溫差還真不小啊。說到廣州，反正就離不開吃，我介紹過好多回了：點此、點此、點此。
由於第一天的會議就頗順利，敲定了大的框架與確認了技術執行的內容（我要開始自製手機APP囉！）晚上免不了又是約了當地台商飯局，有這麼一句話形容廣東一帶吃的文化：天上飛的，飛機不吃；地上四條腿的，桌子不吃，其他通通吃！
今天又吃到新奇的東西了：『鴨嘴魚』
看到菜單就好奇心大起，特別上網找了一下資料與照片：
這魚長得真奇特，學名是美國匙吻鱘，原產地是美國密西西比河流域，據悉是從三億年前就與恐龍同時其存在，與中國同寶級的中華鱘是匙吻鱘科中僅存的兩個物種。其嘴貌似鴨嘴因此得名。它的嘴長幾乎與身體一樣長，而且是軟骨，在烹調上可以炸酥了吃（等下會有喔）。
ㄟ？這不是水煮魚嗎？這裡的料理方式看起來好像很辣，一層辣油，加上爆香的蒜末與青蔥，不過真的吃起來卻一點都不辣，而且沒什麼魚腥味，肉質滑嫩且Q彈，有夠好吃的啦～～
幾乎沒有魚刺，連中央的脊骨都是軟骨，可以吃掉。至於它那特色的鴨嘴就變成這樣了：
把鴨嘴切片後油炸，酥酥的，很下酒，在嘴裡有嚼勁真是全身都利用上了～另外這家店的招牌是『蟹汁雞』：利用鮮蟹熬出的精華湯汁來燉雞：
我一看到螃蟹就急著吃，台商前輩提醒我：裡面的雞肉才是重點啦！充分吸收蟹肉精華的雞肉！果然，當地土雞本身肉質就很Q，配上了螃蟹提取出的鮮味，哇哇哇，好讚啊～～光是這兩道招牌就讓我吃的津津有味，其他的菜色雖然也很好吃，卻變得不值得一書了。
除了吃，最有意思的其實還是聽這些老台商們講古，在中國這麼多年遭遇的各種光怪陸離事件，與當地打交道的甘苦，當然幾杯黃湯下肚，也免不了跟你述說常平、長安、東莞這些地方的男人天堂的事情。。。
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