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【上海|美食】幫主的豬排人生之『Bros 会津まる家』

Bros 会津まる家
本文作者: 幫主大衛

2017/01/01更新:本店已歇業。

David剛剛從泰國回來,這次除了曼谷,還把清邁、素可泰等地也跑了一趟,現在回到上海又要開始介紹美食囉,還記得本人最愛評比『日式豬排』嗎?看看我介紹過的豬排,上海:721幸福牧場浜ちゃん豚組殿名藏豬排銀座梅林WASABI、台北:杏子豬排、曼谷:大戶屋、Fuji。。。

還真是走到哪裡豬排吃到哪裡耶,也正因為這樣,之前去採訪環球金融中心的時候,好朋友特別請我吃了這一家:Bros 会津まる家,當然也是耳聞我的豬排癖,要我點評一下,好吧,上路!

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位在環球金融中心的的B1樓層,店外觀就很有日本味道,三個日式大酒桶與木質招牌昭示了來自日本的美食在此!對了,同一樓層還有很多其他日本料理店,誰叫這棟大廈是由日本興建管理的呢!如果預算有限的遊客,這裡還有一家『花丸烏冬面』,這與丸龜制面的形式一致,走平價風。

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回主題,進去用餐吧!環境其實挺簡約的,有幾個塌塌米小包房,其他的位置就比較適合商務人士快速用餐。

這家店其實是來自日本福島,有個叫做會津的地方(店名的來由)算是有日本正宗血統的店,這裡有許多類型的套餐,其中優先推薦的是豬里脊+大明蝦的套餐,68RMB,可以吃到兩種美味,也絕對讓你覺得撐~

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瞧瞧那厚實的豬里脊肉,裹上厚厚的麵包粉,外皮炸得酥脆,肉質則多之帶Q勁,大明蝦也是誠意十足,大隻多肉,配合特調的白醬來吃,爽透了!這個套餐可以一次吃到兩種本店招牌,加上附的味噌湯、白飯、冰淇淋等等,吃飽飽沒有問題。

嘿,等等!
我看到Menu上出現一個特別的東西:『夏天的炸豬排』。ㄟ。。。這啥玩意,炸豬排還分季節嗎?
這個『小蔥配炸豬里脊』還真是沒見試過,我等這個來試試吧!

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哇!這造型怎麼回事?我都快要看不見我的豬排啦。。。

炸豬排的上方先來一層厚厚的白蘿菠泥(這是天婦羅的沾料作法吧?)、然後再一層的小蔥花,哇賽,這量好大、再來一片檸檬、最後是薑末。。。主廚這是在疊羅漢嗎?汗。。。

因為是『夏天的豬排』所以配上沾醬是類似使用於天婦羅的醬油,怎麼說呢,這。。。口味好奇特。。。

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豬排本身的厚度與酥脆的外衣都表現的保有水準,但是這個奇特的『夏天吃法』雖然確實帶來了吃豬排的多汁口感與蔥香及白蘿菠絲的爽滑,在口中有較多重的味覺體驗,但是。。。我好不習慣啊!!!

默默的撥開了蔥花與蘿菠絲。。。請店員給我豬排醬,嗯,豬排還是要配道地的豬排醬才能凸顯它的風味啊!當然更要配上黃芥末來享用!值得一提的是桌上的鹽罐是來自會津的鹽,灑上薄薄的一層,不沾醬也很好吃唷~

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整份套餐是長這樣的:

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整體來說,還不錯吃。

【DATA】
店名:
Bros 会津まる家
地址:上海市浦東新區世紀大道100號環球金融中心B1樓
最近地鐵站:2號線陸家嘴站6號出口
電話:021-20250280
人均消費:89RMB


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關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,分享大量旅遊攻略、美食、地圖,如果有幫上您的忙,請幫主喝杯咖啡吧☕

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