【上海|美食】幫主的豬排人生之『銀座梅林』

又是豬排喔！反正熟悉的讀者都知道幫主嗜豬排如命，看到豬排店不進去都不行。今天要介紹的可是來自日本銀座，創立於1927年的豬排專門店『銀座梅林』喔！它可是日本銀座第一家吉列豬排專門店，口碑遠近馳名，目前在日本、香港、韓國、上海都有分店！

其實，它剛到上海時開在陸家嘴的國金中心我就想要去嘗試，如此大名鼎鼎的豬排幫主是絕不能錯過的，只是令人意外的初期它的評價很兩極，也許大家還不能接受吃個豬排要花將近100人民幣這個數字吧？！

今天有北京幫的朋友到上海來玩，本來準備宴請她我個人私藏的豬排店”浜ちゃん”，但令人意外的它竟然歇業了！！！這真是晴天霹靂啊！我真的為此飆淚了，也正因此就改以銀座梅林來宴請北京幫朋友，也看看它到底是否真正的好吃。

門口極簡的風格配上招牌的『豬美人logo』店員也都穿著日式服裝，進去看看環境吧。

▲環境蠻簡單的，木質地素色的搭配，開放式廚房工作區。

正式上菜前先介紹一下銀座梅林的特點，豬排選擇了肉質近似日本鹿兒島黑豬肉的加拿大黑豬肉，質地柔軟鮮嫩，油脂均勻且肉帶甜味，並嚴選最上等部分來製作料理。自家製少糖麵包糠，鎖住肉汁原味不流失。100%不含反式脂肪酸的『綿實油』來油炸。。。

此外，更值得一提的是，桌面上的醬汁罐：

兩種生菜醬汁分別是芝麻與青芥末風味，最最招牌的梅林豚肉汁則是以蘋果、洋蔥與多種水果祕製，味道濃滑香淳，讓我好期待喔～～

首先當然是必點的『吉列豬排定食』，小的98RMB，大的128RMB。上菜啦！

吼吼吼～看到豬排幫主就忍不住唾液分泌啊，哇哈哈哈～瞧！那豐富的麵皮外衣，看起來酥脆爽口的樣子，這時候又到了橫切面比一比的時間，看倌請看：

厚度不錯吧？！肥瘦分布的區域不同，各有美味。沾上銀座梅林最自豪的沾醬吃一口看看。。。嗯～脆脆的外衣與鮮嫩的豬肉搭配得恰到好處，沾醬也確實不同，有著甜甜的果香氣息，吃起來比較清爽。但是。。。肉質感覺偏乾了，整體來說還是沒有浜ちゃん的豬排好吃。（定食套餐還包含了：生菜、白飯、味噌湯、醃製物）

接著，試試不一樣的，點了一份吉列大蝦套餐（118+20人民幣）

吼～一上來就令人超級興奮啊！好大好大的虎蝦啊！足足有8吋長！讓你看看上海幫與北京幫吃他，比臉還要長。

瞧瞧，蝦頭內的蝦膏也非常豐富，蝦肉Q彈加上麵衣的甜脆，一口咬下去就忍不住摀著嘴猛點頭～這真的好好吃啊！！！我們一致認為，這是今天吃到最棒的料理了，大推～

接著，因為看到菜單上還有『吉列雪蟹腿』 ，就忍不住也點了一跟來試試，為什麼只點一個呢？因為一個就要48人民幣啊，好。。。貴。。。。

 日本雪蟹就像是夢幻中的食材，尤其我們這種喜愛看日本美食節目的人，每次見到大啖雪蟹的畫面都羨慕得要命，所以也點了一份試試。嗯，一樣是Q嫩的口感，但是味覺卻沒有預期中的驚喜，沒有剛剛的吉列大蝦口感好，不過仍然是滿足了吃到日本夢幻海鮮的虛榮啦。

其實，銀座梅林還有提供刺身、燒物、涮涮鍋等日式料理，價格也都不便宜喔。不過既然來到以炸豬排聞名的店當然應該主攻炸物囉。整體來說我覺得確實不辜負它的名聲，但是要論好吃度，我想與勝博殿也就在伯仲之間吧。

喔，對了，不能不提我的套餐附的這碗湯，本來以為就是味噌湯，但是。。。

ㄟ。。。這是什麼？非常豐富的內容物，不是豆腐與海帶，這切面看起來像是參片耶，好特別，西洋參切片入湯嗎？感覺誠意十足。

其實幫主這兩週來還吃了『七條』與『名藏』（【上海|美食】幫主的豬排人生之『名藏豬排』）兩家豬排店（看吧，我就是豬排控）。

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：上海陸家嘴世紀大道8號 國金中心商場4樓
電話：021-50155083
人均消費： 170人民幣
最近地鐵站：2號線陸家嘴站 (4號出口)

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