因為連續幾年都在這個時節介紹大閘蟹，所以今年一直沒打算再寫。但是前幾天上海幫的金刀婆婆卻發了『純蟹大宴』的介紹文來，好吧！趕在大閘蟹季節，要來上海品嚐蟹宴的人動作要快唷！
先複習一下幫主介紹的：大閘蟹有九雌十雄的說法，農曆九月吃雌蟹，農曆十月持雄蟹，才會肥美。而今年是潤九月所以蟹季也算是特別長，這個時候算是雌雄皆宜，以下就由金刀婆婆來介紹這家『成隆行蟹王府』吧！
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咳！作為上海幫唯一的上海姑娘，到了這個季節不吃大閘蟹就不算上海人啦～ 今天要介紹給大家的是上海蟹料理聞名的店家，大眾點評五顆星常勝軍唷！光聽到『王府』兩個字是不是就覺得很高級很有氣勢呢！看看他們餐廳的內部裝潢，真的也不辜負此名號。
今天來的是位在九江路的店，從南京東路站走過來只要5-8分鐘，門口大大的『蟹』旗幟與宮廷式古色古香的店面就是他啦！
現場還有舞台，表演蘇州評彈，讓整個吃蟹的意境都拉高到了享受的層次。我們選擇一人388人民幣的套餐，這樣可以吃到多種蟹料理，也免去了點餐的麻煩：
OK，上菜吧！首先是冷菜三品：
豬肉凍、涼拌木耳、醋海蜇。簡單的形式與看似高級的盛器，主要是讓你先開開胃。
【蟹肉黃悶翅】
我都有點不太敢寫了，我知道幫主一向主張『沒有食用就沒有殺戮』的，可是套餐裡就有這個魚翅料理啊。。。
蟹的精華、腿肉絲、蟹黃與魚翅勾芡，相當濃郁的蟹香，入口可說都是鮮味，淺淺一碟吊足了口慾，欲罷不能會讓你更期待後續的上菜。。。。
【蟹柳蘆筍】
厚實飽滿的蟹腿肉與清爽的蘆筍快炒上桌，照片上就能看見誠意，數量不少的蟹腿肉與蘆筍的清脆口感帶來了既鮮又舒適的感覺，這樣的料理形式在一般的上海家庭中也常有機會見到唷。
【蟹粉豆腐】
很多人可能不陌生，這道料理在許多餐廳也可以見到，關鍵是蟹粉的濃郁度，必須味重卻不能腥，佐以豆腐的滑嫩，是經典的下飯好料理。
【蟹肉特蔬】
以蔬菜為主體，蟹肉絲為輔加上勾芡，在食蔬的口感中帶出了些微的大海鮮甜氣息。
【清蒸大閘蟹】
重頭戲登場！大閘蟹！
我身邊很多台灣朋友不太喜歡吃大閘蟹（像是幫主就是），理由是：台灣的海蟹更棒、大閘蟹肉少吃起來麻煩之類的。
身為上海人，我要說一句來捍衛，大閘蟹這樣的河蟹，重點其實是那河鮮特有的濃厚味道（也可以說有點土味），加上黃或膏的肥厚，那直衝鼻頭的氣息，可能不是在地的真的難以理解。在成隆行這裡，很貼心的幫顧客把大閘蟹先拆解了！這下你可就沒有理由嫌麻煩了吧？！
蟹腿肉也都經過處理可以輕鬆食用，肥美的膏則是最好配合黃酒，畢竟螃蟹性寒需要黃酒溫之。
【蟹粉撈飯】
蛋炒飯淋上蟹黃勾芡的佐料，其實前面這麼多吃下去我已經很飽了說。。。這個時候上飯有點殘酷呢。。。還好份量不是特別大，主要是體驗一下風味。
【焗蟹斗】
另外單點了一份這個焗蟹斗，這個料理我在很多地方都吃過，只不過許多外面餐廳用的是集體採購的，根本不是實在的蟹肉。這是將蟹殼挖空後作為容器，填入蟹肉末、起士等佐料進烤箱，出爐後香氣四溢，吃起來也贊贊贊～
飲料與醋等佐料。這家餐廳強調的就是全蟹料理，對於喜愛吃蟹的人來說一定要來朝聖一下，絕大部分的料理都很有水準，環境更是仿古，整體的感覺很不賴，只不過如果人多的時候常常熱鬧到需要拼桌，建議人數四人以上去並且提前訂位。
【位置與相關資訊】
【DATA】
地址：黃浦區 九江路216号(河南中路口)
電話：021-63212010
人均消費：300RMB
最近地鐵站：2、10號線南京東路站
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