當年頂著無印良品的名號，瞬間變成排隊名店，媒體報導也很多：『無印良品為什麼要開餐廳？ 吃，是體驗品牌價值最直接的方法』。這篇記錄了2014年第一次去品嚐，及最近再訪紀錄，流程動線上還是可惜沒變化，但是餐品口味上則覺得驚艷許多～
2014年的最後一天，下午跑去咖啡店寫點東西，順便晃了下阪急百貨，這個時間段經過無印良品的餐廳沒什麼人在排隊，開放式透明呈現的廚房給人一種信賴感，登記了一下，前面只有三個人在等，看來今天來對時間了。
我相信來自日本的無印良品一定做了十足的研究，才會設計出不同於過去用餐排隊經驗的動線邏輯：
- 先在入口處領取號碼牌。
- 等待叫號，由服務員帶領你入坐。（此時你的物品可以放下）
- 再到門外的點餐區點餐？？！！
- 結帳。
- 回到座位用餐。
實測下來，我很遺憾的覺得：這套邏輯未免也太奇怪了吧？！我們來走一次。服務人員帶領我進入餐廳，並安排座位：
帶有無印良品特有風格的淡淡極簡木作風，整體的感覺與我介紹過的日系『七葉和茶』如出一轍，稱不上舒適，但卻實用精實的感覺。坐定後自行擺上這個鐵牌。
表示此位置你要了，這個創意還不賴，設計的中文字感覺也很好。
然後這時不用坐下，回到門口去排隊點餐 ＠＠～ （門口圍的那條導引線，不是讓你排隊入場，而是排隊取餐點餐）
取餐的形式跟自助餐類似，你可以選擇3品或4品（目前已改為4品或五品）主菜與涼菜搭配成套餐，加上米飯與湯，就是你的套餐。
【插曲一】
在我排隊取餐的時候，前面是一對抱著嬰兒的夫妻，跟著我們排隊排了半天，最後他們其實只是想要外帶一杯飲料！也就是說中間所有等待其他顧客點菜的時間其實都是沒必要的，這對夫妻是說英文的，我聽見老婆對排隊的老公說：The Process is so STUPID! 不過他們仍是很乖的慢慢跟著隊伍，最後花了大概15分鐘拿了一杯飲料走人。
好吧，先回到餐點部分，有不少的選擇，可以開始任選了！
【插曲二】
就在我坐下開始用餐後不久，一位帶著兩歲男童的媽媽被服務員帶到我隔壁位置，安置好小朋友之後，媽媽依流程跑出去點餐，小朋友獨自坐在位置上，很乖。我發現過了15分鐘，我的餐都吃完了！媽媽還沒回來，還卡在點餐的隊伍裡！我怕這小朋友一個人坐著不安全，所以就算吃完也沒立刻起身離開，陪小朋友玩了一下，直到他媽媽回來，打聲招呼才離開。
話說，無印的這個點餐動線邏輯，其實與日系的丸龜製麵相似，理論上速度應該是非常快速的，這也是丸龜一向可以迅速翻桌迎接新客人的法門，可惜在這裡速度實在慢，與其如此還不如不要這個流程。
好了啦，說半天都沒對食物點評，今天點了兩個餐，算是吃到六種口味：
在無印良品的托盤中，顯得精緻。但也會讓人覺得似乎份量有點少。（難怪現在改成4品與5品）
各個菜色的表現中規中矩，符合了無印的精神，追求健康與自然及美味之間的平衡，第一次去品嚐時的感覺一般，不過這些年下來越來越好的感覺，2021年再訪有拍照：
這回真的挺驚艷的，兩熱品兩冷品的組合，份量依舊精緻，口味相當出色，特別是幾道料理味覺非常有水準：泰式辣炒雞燴有機豆腐、梅爾檸檬香烤雞小腿、柚香和風香草豬肉沙拉。此外，加點的『本和香糖紅茶歐蕾』非常的合我的口味，好喝，大推！
整體而言，必須說實話，第一次來吃無印良品餐廳時覺得表現沒有他們家實體產品方面出色，感覺上比較像是IKEA有自己的附設餐廳一樣，要驚豔就比較難。不過經過幾年之後再訪，覺得口味上有很大的進步，份量也很適合，從來店顧客八成都是女性可以看出品牌效益的移轉效果，輕食類型也符合都會女性的需求。
【DATA】
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2F(台北統一阪急百貨B2)
電話：02-2345-8551
營業時間：
週一~週四 11:00-21:30
服務資訊：以現場候位為主，無接受預約
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