上海的小資咖啡店幾乎都已經被幫主介紹過了，有興趣的讀者請自行參考使用：點此。
但是像上海這樣快速變化的國際化大城市，永遠也都會冒出來新的據點、話題店家，真是令人目不暇給，根本來不及吃來不及體驗啊！
今天上海幫的PKgirl就帶來不同於過去『小清新』感受的咖啡廳，來個專業點的，發燒友等級的咖啡店！
當沖咖啡成為一種藝術表演
【By Pkgirl of 上海幫】
這幾年上海的咖啡文化越來越興盛，我說的…不是什麼劈情操的小資咖啡、文藝咖啡、復古咖啡、時尚咖啡，我是說『精品咖啡』，專屬發燒咖啡友們的專業咖啡館。
『魯馬茲』一間2011年就在上海湖南路上紮根的精品咖啡店，算是上海很早期的手沖精品咖啡館，早於質館、seesaw這些店家，當年臺妹PK和上海老公談戀愛時，在前法租界區域裏的各家小資咖啡館亂竄，就經常到湖南路店，坐在吧臺，和日本人老闆中山先生聊著咖啡，看著他熟練地慢悠悠地磨豆、煮水、沖咖啡，享受那悠閒自在的咖啡慢時光。
印象最深刻的是，我和老公坐在吧臺位置喝著咖啡，旁邊進來了一對男女，男的很得意的跟女生說，這間咖啡店是我朋友推薦的，說咖啡特別好喝很頂級啥的，結果…翻開MENU就傻了，完全不知道要喝啥，老闆想推薦他豆子他也聽不懂，還問有沒有什麼拿鐵、摩卡…明顯完全不懂精品手沖咖啡！
如今…上海一間又一間的手沖精品咖啡店陸續開出，終於也培養出一匹發燒咖啡友，透過發燒友、饕客們的微信朋友圈、微博口耳相傳，魯馬茲（湖南店）每天座無虛席，哪怕是在寒冷的冬天裏站在路邊吹冷風也要喝上一杯咖啡，於是魯馬茲（興國路店）出現了，老客人熟朋友咖啡發燒友有了新的據點。
店的位置就在興國路上靠近泰安路的位置，很顯眼，全白的外牆簡約時尚感。
在陽光特別好的日子裏，沐浴在這樣的光線下，整間店的感覺就像在國外的小街道上的咖啡館一般！
和湖南路的本店完全不同，興國路店的空間很寬敞，英式鄉村風格的木制裝潢，挑高的陽光房，陽光灑在室內，感覺真的相當舒服！
經中山先生和他的上海夫人細心打造，店內的裝潢座位，是下沉式的空間設計，有很大很寬敞的沙發區。
就連店內最深處角落裏也有沙發座，位置真的好多阿！對於這些年成天窩在湖南店小小的空間裏的熟客而言，這絕對是個大福音阿！
店裏有個蛋糕櫃，裏面放的是些點心蛋糕和馬卡龍，自家手工製作，來自網路美食紅人親手之作，口味不多但個個精緻。
一如既往地，日本老闆中山先生站在吧臺裏，背後是一整牆的各種咖啡豆，而他就在這吧臺裏的小天地裏笑容可掬地招呼著熟客忙活著。
無論何時到來，你總是會看到吧臺位置被一群熟客坐滿，圍著老闆聊天、看老闆沖咖啡。
有點害羞內向的老闆，每次低頭沖煮咖啡時，眼神都特別的專注、寧靜。
不同於一般精品手沖咖啡使用濾紙，中山先生沖泡咖啡，使用的是法藍絨濾袋，整個過程，只見中山先生的眼睛完全沒有離開過手中的器具，摒氣凝神，全程不發一語，相當專注，彷佛與周遭的歡聲笑語處在不同的空間裏。
我選的咖啡是「夏威夷 可納」，口感味道和摩卡咖啡類似，這裏所說的摩卡不是花式咖啡裏面加了巧克力醬的摩卡， 而是和藍山、曼特寧這些名字一樣的咖啡種類名稱，從小在臺灣喝最多的就是摩卡咖啡，喜歡摩卡的醇厚、清新、回甘。
這回本來想點摩卡的，但是因為店內摩卡咖啡豆正好缺貨，中山先生就推薦了我「夏威夷 可納」，這杯可納的味道果然如菜單上介紹，酸度不強相當清新，帶了一點果味的香甜 很好入口！
老公直接點最高級的「Geisha」果然是好奇寶寶咖啡發燒友的選擇！小小一杯要價140元！不過還沒菜單下面「野生貓屎咖啡」貴，一上桌我搶先喝了一口，果然味道非常不一樣。
前面我喝的「夏威夷 可納」還有點果酸味，這杯「Geisha」完全就是溫和柔軟的甘醇口感，第一次喝到這樣的咖啡，真的非常驚豔，絕對不是普通一般咖啡的苦酸澀能相比。
搭配咖啡還選了些小點心，馬卡龍選了三種，粉紅色、白色、黃色，自家手作的馬卡龍沒有外頭賣的那樣死甜甜到膩死人，還蠻好入口的，搭配咖啡吃正正好！
正值草莓季，草莓控表示，看到草莓就HOLD不住！所以點了這個草莓奶油戚風蛋糕，口感挺好的，奶油不會太甜，蛋糕有些濕潤，果斷迅速消滅！
前面說了，這間咖啡館是滬上咖啡發燒友以及眾多美食鑒賞達人最愛的聚集點，你瞧！這不就遇上熟面孔一位微博上的紅人！之所以貼這張狗照，是因為…我先認出了這位名人養的「丁丁少爺」才喊的他！！
微博上的大紅人：「管家的日子」！就是那個網路上紅透半邊天，設計人轉行作麵條、作餛飩皮的那位，上遍各大雜誌媒體，管家和我以及我的上海老公，因美食結緣有數面之緣，沒想到又不約而同在這兒碰上了面，該說…同為熱愛美食鑽研美食的偏執狂，這個圈子真的都很小。
陽光灑在屋內，絕妙的咖啡、清甜的點心，兩個水瓶座文藝老青年隔著兩張桌子的距離，也要瘋狂地聊天，這個午後…為了美妙的時光，咖啡館老闆娘不乖乖待在自家店，跑到別人家店裏鬼混的時光實在太美好啦！
【位置與相關資訊】
【DATA】
地址：徐匯區興國路372弄1號
電話：021-62497510
人均消費：80人民幣
最近地鐵站：10、11號線交通大學站
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