2019資訊更新：本餐廳已歇業。
這是中年男子與90後小女生的第二回合對決！
上海幫的後起之秀『吃貨囧妹』持續出招，介紹了好多上海最新最夯的美食，也正式點燃了跟幫主之間的戰火～
前情提要：吃貨囧妹搶先出手奪走幫主夢寐以求的『華爾道夫紅絲絨』，幫主馬上以『朗廷酒店下午茶』回擊，日前囧妹送上外灘三號米其林餐廳『Unico by Mauro Colagreco』，幫主決定今天送出位在外灘源的『Paris Rouge』應戰，看倌們評比一下到底誰才是美食大玩家呢？？
既然是挑戰，就要搬出強棒，不然怎麼跟外灘3號的米其林拼呢！
今天介紹的這家Paris Rouge，2014年初才在上海灘頭開幕，馬上引發震撼紅遍上海，米其林星級團隊 ＋ 純法風格佈置，上海饕客為之瘋狂，最熱門時連女神蘇菲瑪索都沒能訂到位，與美食失之交臂。
其實今天的踩點行程是延續的安排，上午先是完成【上海|甜品】LE RÊVE 的甜品饗宴，接著輕鬆的步行到外攤源，銜接下一場美食的品薦，特別選在中午來也是有原因的，看過幫主旅遊書的讀者都知道：在上海，如果想要省預算吃好料，就盡量安排在中午最划算！
外灘源。女青年會大樓
在進入主題之前，一定要提一下『外灘源』這一區，過去遊客熟悉的『萬國建築博覽會』在沿著黃浦江畔的中山東一路上，但其實躲在北外灘的圓明園路上，同樣有一整排的特色建築：
由南往北，感受這一排不同氣質的百年經典建築，半島酒店也選擇在此開業，本區目標將成為上海的曼哈頓，時尚與奢華的代名詞。
走到圓明園路的最北面，是一座特色教堂，然後可以繼續散步銜接外白渡橋。
至於我們今天要用餐的Paris Rouge，就選址在133號的女青年會大樓，建於1933年，由華籍知名建築師李錦沛設計，在傳統的裝飾風格裡融入了中式元素，細看部分的圖騰雕花，頗有中式窗花的意境。
Paris Rouge
今天延續了前一場邀請的Ann一同前往，這樣才能嘗試到比較多的菜色來推薦，同時也把他們家的品牌公關挖出來，讓他一道道菜色的解釋：
Paris Rouge的入口不明顯，在建築的側邊，頗有大隱隱於市的感覺，這麼低調沒認真找還真容易錯過呢！進入到餐廳內，可就是完全另一種風格了，看似簡樸，其中卻藏了很多細節。。。
中央帷幕式的採光窗很吸引人，橫樑上的雕花由來自青海的六位老師傅歷時兩個月，手繪還原當年女青年大樓的中式樑柱。但在佈置方面，卻是與巴黎同步的銅管、皮沙發、錫質吧台、紅色藤椅等等，吧台內的咖啡機更是咖啡機中的勞斯萊斯：ELETRAK手工咖啡機，年產僅200台，絕少在中國看到過呢！
說實話，在環境方面Paris Rouge並沒有打算走奢華高調的路線，反而給人一種平實的日常的氣氛，這也讓我更覺得真的像是在巴黎找了一家咖啡餐廳，隨性的進來想要開發驚喜一般的期待著。
常常看幫主介紹的讀者大概都清楚，幫主的文章常常都會介紹用比較高性價比的方式來品嚐美食，所以我們今天就是來享用週末的Brunch，有露台早午餐套餐368人民幣、巴黎紅特色套餐598人民幣，包含了前菜組合、主菜、甜點、咖啡或茶。
按：用餐期間，幫主特別跟他們做了反應：用料實在，份量略大，可以適度精簡，同時讓價格優惠些，結果：今天收到他們的新消息！Brunch價格調整為298人民幣！看！幫主說話還是很有份量的吧！為讀者搶福利不遺餘力～～
好啦！點餐吃飯吧～我們今天選用了Brunch的套餐，另外自費加點了酒品。
Paris Rouge的一大特點：桌邊服務。推來的這車有各種酒類，特別是水果特調，很清新卻能提供淡淡的微醺感受，在夏日中午特別適合唷～
這杯美麗的是水果賓治，包含了橙子、鳳梨、生薑、薄荷的組合，這一杯不但有著水果的清甜，還有薄荷的清涼，餘味中還有生薑的辣勁，相當多層次的口味。點套餐只要加45人民幣就能擁有～
緊接著麵包就上來了，標榜純正巴黎風的餐廳，當然提供的也是法式的麵包囉，新鮮發酵熱呼呼的麵包。
那氣孔蓬鬆，外衣硬脆，抹上奶油後手撕享用，真是爽快～
很快的，又來一台桌邊車。。。。這一次馬上把Ann吸引過去拍照了。。。
在這裡用餐，全程都會有帥哥服務員親自在餐桌前為你服務，感覺真不賴～
瞧瞧這前菜塔，你會不會也太有造型啦？ 這是露台早午餐套餐前菜，三層分別是：三文魚塔塔、果蔬鮮蝦海鮮色拉、哈密瓜冷湯佐生火腿。
真的不只是造型驚艷，前菜的開胃性十足，清爽的沙拉與海鮮、適當的份量，整個挑起味蕾的激動，為即將送上的主菜開啟了一個好彩頭～
至於點巴黎紅特色套餐的前菜則是：法式鵝肝肉醬披、傳統魚肉醬、橙香紅酒熱漬鵝肝。
這份前菜就顯得出手重些，鵝肝的濃郁口感與魚肉的鮮甜氣息，份量不大所以倒不致於喧賓奪主，同樣具有開胃的效果，只是口腔中會有濃厚的味覺感，記得在主菜端上來之前，先喝點水恢復一下。
【巴黎紅沙拉】
這不是套餐內的，是我們單點的，因為想要多吃一點菜。
然後我們在菜單上撇到有『加價購』的項目：單點158人民幣的主廚自製香草煙燻三文魚，點套餐的人只要加58人民幣就可以擁有。。。既然我們有三個人，吃掉它應該問題不大，點吧！
然後。。。就又來一台車。。。
美麗的煙燻三文魚，由服務人員親自切片，彷彿在北京吃全聚德烤鴨時的桌邊『片鴨』一般，熟稔的技巧與刀法，現場製作成為這道佳餚。
成品上桌，打底的煙燻三文魚，佐上了橄欖油與調料，旁邊還有檸檬Cream、甜蒜、生菜及鬆餅，相當的豐富！三文魚的油脂配上煙燻的香氣，真的很贊。
【茄子牛臉頰肉配芹根薯泥及烤蔬菜】
這是另外夥伴選擇的，牛臉頰肉相對柔嫩，豐厚的醬汁包裹濃郁的氣息，加上同樣味覺感強烈的芹根提味，形成了特別的料理風味。
【橡木煙燻豬腩配法國奶油小賓豆】
這是由餐廳公關推薦我選的，橡木煙燻的豬腩在表層有特殊的木香氣息，肉體則是非常的紮實，配合上了特製的奶油淋醬，中間又藏了有口感的小賓豆，真是特別。更重要的是這份量真的很大氣，到這裡我其實已經飽得吃不下全部了。
不過呢，這道主菜我覺得收汁有點過，會使得肉體略澀，必須與醬汁搭配才能剛剛好。
按：這道主菜現在在新菜單上已經換成新菜式法式焗豬腳，不會是我的一句點評害的吧，囧。
【巴黎紅獨創威靈頓鵝肝夾心牛柳配傳統祖母烤蔬菜】
接下來這道才是重頭戲！高級吃貨Ann不愧是見過大場面的女孩，一看到威靈頓牛肉，立馬出手選擇！由於幫主不吃牛，以下內容由Ann口述：
威靈頓牛排（Beef Wellington）是英國的國宴料理等級，堪稱牛排界的極品！這款紅磨坊經典早午餐，中間還夾上鵝肝，鮮嫩的菲力牛排加上濃郁的鵝肝，切ㄧ口入下，就滑進去了，整個嘴裏就是一曲合諧的奏鳴曲！
以為吃兩口應該就很膩了，但是經典就是經得起品嚐，那個酥皮到最後一口都還保有脆感，牛肉完全沒有筋感，就是鮮嫩，非常好入口，鵝肝就是一整個畫龍點睛，讓整道菜充滿和諧，味道非常獨特！
因為幫主不吃牛，看著Ann邊吃邊驚嘆，覺得很不可思議，這個看起來就像是個大月餅的玩意真的這麼威嗎？
不過看到橫切面紮實的內容與熟度精準的肉體，大概能夠想像它的美味，關於威靈頓牛排的盛名，大家可以自行google一下便知。只是幫主不解：主菜名稱上還有『傳統祖母烤蔬菜』，我看內餡裡也沒有啊。。。
原來是單獨提供的，這樣感覺份量又膨脹了一倍，這家餐廳真的太佛心了，祖母的手藝很有家的感覺，多種菇類與馬鈴薯烤出了既健康又美味的好料，因為份量不小，這也是大家分食才讓它見底。。。
瞧這威靈頓讓Ann開心的非要在享用之前跟它合照。。。
還沒完呢！巴黎紅特色特餐還有含甜品，我們選擇的是：【法式檸檬塔配檸檬冰霜】
遇到檸檬類的甜品我就沒輒，大愛！精巧的布局與甜酸交會的口感，真的很感動，那檸檬霜被噴槍火烤，形成一種焦糖般的甜脆，與軟嫩的蛋糕體共同舞出最後的謝幕高潮，我也跟著被融化了。。。。
這一頓美食饗宴，我們從近午時分吃到快2點，後續開始有為了他們家下午茶特別跑來的小資女生。我們隔壁桌的女生就是來品嚐下午茶的。同樣特別的是。。。推車又出現囉～～
哇賽！這車是可供客人選擇的各種好茶，你可以指定喜愛的茶種來配甜品，非常有英倫風，當然啦，這裡同樣有下午茶塔。與之前介紹過的五星級酒店下午茶不同的是，這裡不玩奢華，更紮實精緻的在產品上呈現，同時這寧靜的午後一角落，靜靜的、安逸的，這份閑適感特別適合文青小資女。
下午茶部分有空我再介紹，今天我們的胃已經全滿了，真的塞不下。。。
Paris Rouge有一點很特別，餐廳主人與廚師都有過米其林餐廳的服務經驗， 但是他們不以這個當成主打，像是外灘的米其林主廚餐廳，通通掛上主廚名號，如：
【上海|美食】Unico by Mauro Colagreco
【上海|美食】外灘三號 Jean Georges餐廳
Paris Rouge以一種相對沉穩的方式提供純法系的美食饗宴，很快的在上海美食界建立自己的地位，如果讀者來到外灘源景區，不妨跟幫主一樣來Paris Rouge享受Brunch，然後輕鬆愜意的漫步圓明園路，保證會是一個難以忘懷的美好旅行經驗！
【位置與相關資訊】
【DATA】
地址： 黃浦區 圓明園路133號 外灘源女青年會大樓一樓102鋪
電話： 021-53866011
人均消費：400人民幣
最近地鐵站： 2,10號線南京東路站
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