【上海|美食】排到天荒地老的「桂滿隴」

話說，上海有間主打「杭幫菜」的餐廳在環境、菜色、價位都非常出色，幫主決定要去踩點。他在上海有很多家分店，主名稱為「桂滿隴」，但是後面都附有不同的主題，如：十里風荷、桃花山庄、南宋御街、西湖船宴等等，不同的主題店在設計的風格上也都不一樣，都是充滿江南美景的意境。

第一次去徐家匯的桃花山庄，門口全是人！拿到號碼牌竟然還要等100多號！索性先去附近逛街，逛了一小時才回來還有50多號！到底是什麼原因這麼誇張？

在這個招牌底下，究竟藏了什麼美味可以讓大家如此瘋狂的湧入呢？

一進門就是美麗的櫻花樹，加上古箏，我們坐的位置牆面上還投影「桃花源記」的皮影戲動畫，整個環境都營造成古代的杭州風情，座位也都是古色古香：

當然啦，現場所有工作人員也都是古裝上陣：

【龍羊酒釀饅頭】

被歸類為「臨安名點」，最低要點兩個，點來嚐嚐味道，來自浙江龍羊的純酒釀發酵南方饅頭，溫甜清香，是當地非物質文化遺產手工藝。這個饅頭本身就不賴，蓬鬆氣孔多，吃起來很香的味道，最特別的是附上的桂花甜醬，沾起來吃別有一番風味！

【烈燄風味米線】

畫面感十足，鋁箔包裹米線，外面用鹽舖成雪景，旁邊有火焰相稱，視覺感很強，打開來之後：

香氣瞬間從包裝內透出來，很誘惑人。內容是炒米線，Q彈的麵體，口味還不賴，但也稱不上驚艷。

【東坡肉】

名聞遐邇的東坡肉無需多做介紹，杭州名菜之一，全程用醬、糖、酒、蔥四味調理，小火煨燉。這個蠻適合點一份的，因為很小很精緻，壓力不大。油光透徹香甜濃郁，非常下飯！這個小尺寸也比較不會吃膩。

【茉莉花烹蛋花】

這道菜色是現場以土雞蛋＋茉莉花混合製作，熱騰騰的鍋內還有滾熱的鵝卵石，店小二會在你面前把蛋倒入，然後劈哩啪啦的響，旁邊桌的目光都投向我們，太有噱頭了。。。

然後在你面前翻炒，讓蛋熟透。說實話就是炒蛋啦！只是加了茉莉花更香了。不過這整個太油，現場製作的時候還會噴油，我都被燙到了。。。口味上偏淡，噱頭十足味覺上卻不是特別出眾。

【橙色滿園】

說他是菜不如說是水果盤，正常應該是香橙與紅心柚，不過今天吃到的是配奇異果。刀工與擺盤都很棒，水果相當清甜，灑上胡椒竟然有意外的好口感，很妙的組合。。。

第一輪的品薦結束，上面的菜色中，你會發現很有創意料理的感覺，口味中規中矩，論美味說實話幫主覺得實在沒到要排成這樣的水準，但是！論CP值，剛剛吃了這麼多才100人民幣不到！這部份絕對是大勝啊！在上海很難出現如此環境及料理，卻是這樣的價位，難怪大家趨之若騖要來品嚐。

不過，這次因為只有我跟小夥伴兩人，也沒點大菜，因此價位低是正常的。隔了一個月後，有上海幫粉絲來上海，幫主特邀再來一探！這次我們學乖了，早上10點百貨公司剛開門我們就殺到了！拿到號碼牌3號！哈哈哈！不過還是要等到10:30才會開始叫號入場。（所以，如果你想吃，就當他是早午餐吧，10點到！）現在我們要來第二輪的品薦了，發現菜單更新了不少新菜，看來推陳出新的速度很快啊！大菜上桌～

【吮指雞爪】

這是網友點評排名第一的菜色，所以一定要來試試。說實話，畫面感真好，紅紅的雞爪簡單擺盤就美美的。吃下去真心驚艷，好嫩！膠質也很滑，味道滷得很深入，超贊的！要趁熱吃，冷了油脂會結凍。

【孜然菠菜】

看到畫面是不是有點。。。這個。。。

同樣是網友大推的一道菜色，上來之後光是頂上那求泡沫就讓人覺得很特別，本來以為是分子料理想嚐嚐泡沫的味道。。。嗯，完全沒味道，只是裝飾用。（後來查了一下，這個泡沫是波菜汁泡沫，真的是分子料理，可惜吃起來效果並不突出）新鮮的波菜加上微量的孜然，算是清爽中有特色。可是也沒有太過於驚艷。

【沸騰蝦球】

上桌後我是有點傻眼的，因為『蝦球』我預期的是像鳳梨蝦球那樣的內容，甜味的。但是上桌的卻是『水煮蝦仁』啊！完全是水煮魚的作法，把魚換成了蝦仁。如果你是喜愛水煮魚的人可以嘗試，蝦仁很鮮甜，保有水煮系列的辣勁，還算不錯。

【南乳花蛤】

這道菜更美了，乾冰製造的效果如同騰雲駕霧而來！裡面是紅腐乳醬汁加在新鮮花蛤上，味道比較強烈。造型很美，食材也新鮮，不過味道也不算特別突出。

【西湖醋魚】

既然來到杭幫菜餐廳，不能不點杭州名菜！西湖醋魚最有名的應該是西湖畔的樓外樓，幫主也在西湖品嚐過，這裡選用了長江鲻魚，魚肉鮮美帶有蟹味，但是多刺。不過幫主本身對於醋味不是很習慣。。。

【原生蟲草雞湯】

上海這麼冷，來份雞湯補補身體，上桌時用紙封口保溫，拉開後：

可以看到非常有料，土雞肉與蟲草、紅棗等等熬煮，要特別說一下的是他的湯真的好鮮美，大贊！光喝湯就值得了！不錯的一道湯品。

結帳這裡還有個銀莊，同樣是古色古香。

整體來說幫主覺得這裡還蠻推薦遊客來嘗試的，難得的杭幫菜、非常有意境的環境、創意十足的菜色，對於遊客來說很好拍照！體驗感也很強。唯一的問題就是真的很難排。。。想要去品嚐的遊客，記得跟幫主一樣早早去排隊，把它當成早午餐吃～～

【上海自由行實用工具】

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：上海市徐匯區天鑰橋路131號地下一層16室
電話：18616276095
人均價格：90人民幣
最近地鐵站：1,9,11號線徐家匯站

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