【上海|美食】全球最划算的米其林2星粵菜餐廳：喜粵8號

哈！又輪到趙四小姐我出手啦！記得去年幫主來上海出巡時，我推薦了【上海|美食】香港龍鳳樓，幫主給予不錯的評價，這回該拿什麼出手才好呢？著實讓我傷腦筋了一陣子。。。不過，幫主不愧是幫主，都不用我想，直接跟我說：上海米其林名單中，有一家餐廳「喜粵8號」是全世界最低價米其林二星餐廳，性價比頗高，就在我家附近！於是，今天中午我就與幫主輕輕鬆鬆的散步過去啦～這家餐廳躲在很小條的汝南街內，進去之後發現環境很特別：

帶有一點新潮范的設計，因為我們11點就散步過來，所以完全沒排隊就有位置了！來招呼我們的服務人員很客氣，一聽她的口音我就問：您是台灣人吧？

果不其然，是台灣同胞，那我們可以用台語點菜嗎？哈哈哈！我也順便打聽了一下，才知道這家餐廳的背後是有台灣老闆的，我們也算是來捧一下自家人的場啦！翻了一下Menu就了解為何他是全世界最划算的米其林二星餐廳了！喜粵8號的價格真的挺佛心！

首先，吃港點當然要配茶，Menu上有大概六種茶可以選，我們選擇了「壽眉」，這是白茶的一種，鮮葉源自福鼎大白茶、福鼎大毫茶，近年白茶的聲勢漸漸起來，品白茶的人也變多了。。。

在我們喝著茶聊著天的同時，第一道菜很快的就上桌了：

這是叉燒三拼，如果你跟我們一樣人數不多，就可以考慮用拼盤的方式點餐，擺盤的形式相當精緻，分別來看看內容物吧！

先試試左邊的燒肉，沾一點黃芥末入口，嗯，表皮部分的處理非常棒，酥脆的口感營造的很棒，不像外面一般的燒臘店，表皮根本死硬。不過燒肉本身的味道有點偏鹹，整體還不賴！

接下來看看叉燒肉，喜粵8號的處理上光是外表那層透亮的油光就讓人覺得垂涎三尺！一口咬下去果然柔嫩，加上甜蜜的味覺感受，這道也很不錯。只是不知道為何似乎豬肉本身的味道有點強烈。

接下來這個是酥鰻魚，這道外皮酥到清脆爽口，鰻魚肉鮮味美，淋上的調味蜂蜜醬汁，整個味道提升到另一個層次，相當驚艷有水準的表現。唯一美中不足的地方是吃完後看到盤底一層油。。。如果收油能夠加強相信會更好。

接下來是港式點心必點的蝦餃，看看他飽滿的樣子，是不是食指大動？其實他們家的蝦餃在造型上也有用心，仔細看會發現他像是個小惡魔，兩頭是有角的唷！

裡面有豐厚飽滿的鮮蝦，加上筍來提供酥脆口感，吃起來還不賴，只是要說超越其他粵菜餐廳，倒也不致於。。。

蟹黃燒賣同樣好吃。

點了道青菜，選的是莧菜，這道料理其實沒有太多花俏，過水清油，加上雕花胡蘿菠就上桌了，但是吃起來卻很舒心，有時候最簡單反而最能感動人。。。

流沙包登場，光是本幫介紹過的粵菜餐廳這個流沙包真的就不知道吃過多少種了，來看看米其林店的水平如何？有點遺憾，流沙包的底部在蒸籠的底層過度蒸浸，讓底層的皮都快透了，Q彈的效果大打折扣，在製作方面喜粵8號採取了薄皮的形式，以內餡與外皮的比例來說，這種形式誠意更足，但也因為皮薄，就特別需要功力，不然很容易就會透。

有興趣可以回頭去看看幫主介紹過，目前也被本站粉絲一致推崇的【上海|美食】庭院中的港式點心「維園悅譜」，他的厚皮形式就給足了Q彈的口感。喜粵8號的流沙其實很特別，因為吃起來有點像是蛋黃打碎，口感上有微顆粒的感覺，吃起來也更加濃郁，其實是一種匠心，只是烹調的過程中沒有彰顯出廚師的用心。

最後，也是幫主每每指定必點的：楊枝甘露！

說實話，一上桌看到品相有點可惜，沒有楊枝甘露該有的橘色誘惑感，不過真的吃起來還是很不錯啦！香甜爽口且冰涼，柚肉也新鮮多汁。

吃完這餐，本小姐與幫主做了番討論，真心覺得喜粵8號表現確實在水準之上，CP值也不錯，但與我們目前吃到的上海一些其他推薦港式點心店相比，真的沒有特別突出。。。

帶著部分遺憾，幫主隔年生日再訪他們的南京東路店，來試試點心以外的菜色表現如何？

這裡的座位採用類包廂形式，像是香港的街邊早茶店，先介紹一下幫主今天邀請一起慶生的小夥伴：

特別從杭州趕來的Ann，在阿里旗下工作，協助幫主多次酒店採訪的安排，如：海侖賓館、西湖希爾頓嘉悅里酒店 等等，還有老夥計小韓，跟著幫主一起走過絲路、去過中南美洲，上海踩點更是隨時出現！言歸正傳，我們開吃吧！每個人先來碗湯：

老火靚湯。別看這湯才一小杯，可要28人民幣呢！都知道廣州人煲湯有一套，這碗以茶樹菇及老雞燉煮的雞湯，入口真是濃郁到猛點頭，所有精華都被熬到湯裏，喝起來不但好喝而且還暖胃。

檸檬糖蒜豬手。酸酸辣辣的涼菜，關鍵的豬手Q彈有咬勁，吃起來清爽中還有許多膠質，是非常開胃的前菜選擇。

燒味雙拼。汝南路本店是有三拼的，不知道為何這裡沒有？只能拼到兩種。。。密汁叉燒肉，外表依舊是那層透亮的油光，甜膩度很適中，肉質也嫩，相當美味！

冰火三層肉，外皮真的很酥脆，完全不死硬，與一般路邊燒臘店吃到的真的是天與地的差別！入口後多層口感與肉汁帶來的微油膩感，真是罪惡感剛剛好的比例，好吃！

鮮果脆皮咕咾肉。很小份，看起來好像金棗，其實是裹粉的咕咾肉，搭配了一些水果與甜甜醬汁。

咬下去可以感受到肉質的彈性，外衣的番茄及水果香提味，吃起來偏甜的口感，很小巧有意猶未盡的感覺。

豉汁蒸排骨。這也算是知名的港式點心了，之前在「龍鳳樓」也吃過，而喜粵8號的製作，在排骨肉質上很鮮嫩，醬汁調料也很入味，入口即化開的骨肉，表現相當有水準。

瑤柱燒賣皇。廣式的點心還是要來一份，這回選得是干貝燒賣，燒賣魚漿Q彈有汁，吃起來口感很好，點綴干貝的海洋氣息，算是不錯但也沒有特別驚艷。

筍殼魚（清蒸）。當然也要來條魚，魚種跟烹調方式都可以選擇，幫主選了清蒸筍殼魚，筍殼魚其實長得其貌不揚，但他肉質鮮嫩且沒有土味，味道堪比石斑，這裡的料理本身就是最傳統的形式，關鍵還是食材夠新鮮，怎麼料理都能將美味呈現。肉質極細膩滑順，搭配蔥薑蒜調味，就是好吃～

時令有機時蔬。當然也還是要吃點青菜，這就不用多介紹了，清脆綠色蔬菜，中和大魚大肉的油膩感。

今天這個生日聚會，一共花費約800人民幣（約3800台幣），以這個價位收下米其林2顆星星，當然算是非常划算！喜粵8號不愧是全世界最划算的米其林2星餐廳。至於料理的內容，基本在水準之上，不然也不會被有兩顆星星加持，只是對於熟悉粵菜的食客來說，美味有餘驚艷不足。一般遊客如果想要品嚐港式點心，幫主會更推：「維園悅譜」，如果要吃基本CP值高的港式料理，則會推薦「龍鳳樓」，想吃點排場的也可以考慮外灘五號的「皇朝會」。

Anyway，如果你的上海之行，也有收集星星的目標，那這間「喜粵8號」依舊推薦來試試，真的找不到比它更划算的米其林2星餐廳了～～

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：上海市汝南街63號
電話：021-31658198
人均消費：250人民幣
最近地鐵站：9,13號線馬當路站

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