吃喝玩樂住在上海 徐家匯站 特色餐廳

【上海|美食】慈禧專列火車旁品嚐本幫菜:上海老站

上海老站菜色
幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

又到了介紹上海本幫菜餐廳的時間囉!今天介紹的『上海老站』就在我介紹過的徐家匯地標級聖地:天主堂正對面,他不但是上海知名的本幫菜餐廳之一,更重要的是他在『內裝』上也非常有特色喔!

上海老站外觀

不說不知道,餐廳內的花園裡有兩列老火車!而且大有來頭!這兩列火車是慈禧與宋慶齡的專列,一列1899年由德國漢諾威車廠製造,送到中國給慈禧使用,另一列1919年由俄國葉卡捷琳車廠製造,新中國成立後由宋慶齡使用。這兩列極具歷史意義的車輛,目前由上海老站收藏,您還可以在其中用餐喔~

上海老站餐廳內的車廂

上海老站餐廳內的車廂用餐

上海老站

這就是白天的車輛與車廂照片,幫主去過好幾回,晚餐時間也拍過不少:

上海老站的老火車車廂

上海老站的老火車車廂

上海老站的老火車車廂

想要在車廂內用餐,建議要提前預訂,同時指名要車廂座位,提醒一下,車廂位置其實白天才會有感,晚上就還好。不一定非要車廂位,因為整間老店的內裝都挺有特色的:

上海老站的內部裝飾

上海老站的內部裝飾

環境上陳列了大量的老物件,畢竟這是間有歷史的老店,許多遺留下來的老東西營造出復古氣息,同時也能說明老店的故事,類似的陳列方式,幫主也介紹過另外兩間經典酒店都特別設計陳列館:

接下來介紹菜色,由於幫主很早期就去吃,那時候的手機拍攝功能還比較差,不清晰還請見諒啦!!首先是『清炒河蝦仁』:

上海老站菜色:清炒河蝦仁

《清炒河蝦仁》,是在上海宴請客人時都會點的料理,野生蝦個頭小,剝殼後料理,要做到滑順且清新舒適的口感很考驗廚師的火侯,這裡的清炒河蝦仁吃起來有河鮮的香甜與Q彈,味道也不錯。

上海老站本幫菜色

上面這道是什麼我已經忘記了。。。

上海老站菜色:椒鹽排骨

椒鹽排骨,算是本幫菜中的小品,幫主在其他許多文章中也都介紹過,關鍵是外皮酥脆,肉的部份入味三分。

上海老站菜色:生煸三葉草頭

生煸三葉草頭,就是幫主常介紹的『酒香草頭』,以白酒去煸,味道比較重,許多台灣人吃不慣,但卻是上海本幫菜的特色料理,走出上海還不容易吃到呢!這草頭台灣是沒有的。

上海老站菜色:本幫炒鱔糊

本幫炒鱔糊,也是招牌菜,完全體現了本幫菜系的『濃油赤醬』,風味濃郁口腔留香,特別是鱔魚肉滑嫩沒有腥味,真的很不賴!

上海老站菜色:老母雞湯

老母雞湯,上海的懷舊菜,老一輩有個說法是:正宗老母雞的雞油很多,很香,也連帶讓湯汁都變得好喝。

上海老站菜色

這個『紅燒野生鮰魚』也是經典的菜色之一,同樣味道濃郁,本幫菜的關鍵都在濃厚且略油的醬汁上,味道一搭起來就對了!

上海老站菜色

傳統的炒飯,炒得粒粒分明,也不會太乾,算是料理的不錯。上海老站的招牌菜還有蟹粉豆腐、上海熏魚、水晶蝦仁、糟溜黃魚片、八寶鴨、草頭圈子、薺菜黃魚羹、香酥鴨等等,幫主就不做詳細的介紹了,個人覺得這家餐廳的菜色表現的中規中矩、菜色道地沒有問題,卻也沒有特別突出的地方。比較值得一提的是近年配合時代的演進,在擺盤收油方面都做得比以前更精緻。

不過,說實話不論菜色的料理如何,它終究難脫是『吃環境』的餐廳,光是那兩列車廂與內部布置滿滿的老上海物品,就足以把你拉回昔日上海的風華之中,所以公司也常常以這家餐廳作為宴客的選擇。總而言之呢,如果做為遊客,想要體驗一回在特色洋房,甚至慈禧專列火車廂中吃本幫菜,那就來體驗看看吧!!

2020更新:粉絲楊昀書提供最新照片內容

上海老站

這是粉絲與家人前往,好說歹說服務員才讓他們坐在車廂用餐,看看這環境,幫主有一種搭乘東方列車的感覺耶!(【祕魯|庫斯科】搭乘東方快車前往天空之城馬丘比丘

上海老站車廂內用餐

上海老站車廂內用餐

車廂內的照明偏紅,紅傘營造特殊的氛圍,餐盤上則有著工筆花鳥的圖案,整體的感覺更加精緻了。

上海老站車廂內用餐

上海老站車廂內用餐

取幾道菜色的照片,可以看出來擺盤上的進化,粉絲表示:他們食物其實不錯吃,服務方面的話就是普普通通吧~

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:
徐匯區 漕溪北路201号
電話:021-64272233
人均消費:250人民幣
最近地鐵站:1,9,11號線號線徐家匯站 (7號出口)


關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是上海幫(shanghai-bang.com)幫主與一起泰(17thai.com)站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒。

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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