【曼谷|美食】巷底花園內的泰南料理：Baan Pueng Chom

曼谷的『Ari』站以異軍突起的姿態，主打小清新，巷內許多特色咖啡店、美食餐廳、甜品冰淇淋店等等，吸引了不少關注，幫主上一輪的Long Stay就選擇住在Ari站，陸陸續續也介紹了一些周邊的美食咖啡：

今天要再送上一家泰式料理餐廳！這家真的很難找，躲在死巷底的花園建築內，而且提供的是相對少見的『泰南菜料理』！幾乎都是在地民眾前往品嚐，因此目前也沒見到有部落客分享過，我與泰國友人一同前往，他的妻子是香港人，能說流利的中、粵、泰、英語，現在她也成為我的Local Spy，一旦發掘新的好吃好玩地點，都會告訴我呢～好啦，我們出發吧！

位在一條小巷子的底部！連泰國朋友開車都找了半天，還打電話去確認，可見有多難找。。。。。。進入之後先是停車區，然後左邊有一條小橋：

整個庭園的樹葉茂密，感覺很有熱帶風情。。。穿過小橋之後：

這綠意包圍之中發現了今天的目的地，餐廳的入口佈置也很酷：

有一匹木馬迎賓，牆上掛的木製圖騰有著非洲的特色，相當奇妙的風格。。。

門的正面可以注意到是一副木雕的湯匙與叉子做為門把，這正好也是泰國人吃飯的工具。推門進去吧！

木質地的桌椅，偏厚重的用色，也有幾張的桌子是用老式裁縫機改裝的，很有復古的感覺。一側的大窗引入了大量的光源，那外面就是庭院中的綠意與一條小小的溪流，我特別繞到外面拍了一張：

OK！點餐吧！拿起Menu一看。。。

ㄟ。。。全泰文！只看得懂數字，看來單價是很合理的呢。不懂泰文沒關係，今天是跟泰國人來的，點菜就交給他們了！我有特別交代請他們跟餐廳說：推薦招牌菜！沒多久，這道菜就上桌了：

這道菜是這裡的特色菜，名稱是『woon sen pad saam men』意思是”三臭炒粉絲”，這三味真的很特別，味道南轅北轍，組合起來口感好妙（也有點奇怪），我特別把這三味挑了出來。。。

比較妙的應該是那白色的是『甜蒜』！我在北京時很愛吃，這裡用這玩意入菜很有創意，綠色的氣味更強，泰國人叫他臭豆，很多泰國人也都很怕他的味道，蔬菜我叫不出名字，但也都是味覺偏強烈的食材，所以整個組合起來形成了味覺在口腔裡爭寵的局面，確實很妙。

『雞公碗』出現！用來盛飯的是泰國南邦特產的雞公碗，我在【泰國|考艾】堪比博物館的”Ban Mai Chay Nam餐廳”這篇中有介紹過。

接下來這道是炸豬肉球佐花生米，哈哈哈。。。我其實一直猛吃花生，因為炒的很香很好吃啊！

外層酥脆，內部熱騰騰，帶筋的肉末經過調味，吃起來還不賴，配飯吃也很下飯。

大家都熟悉的泰式炸雞翅！泰國的雞翅就這麼小小的，可是又超級好吃，真的整個讓人覺得不夠過癮，會一根接著一根！這裡的炸雞翅同樣維持該有的水準，皮酥肉嫩超好吃的～

這道炒蛋菜，只記得菜葉的味道很濃郁，整體不像是傳統泰菜，應該說目前吃下來的感覺，料理的方式很有中式的影子。。。後來朋友詢問才知道是來自新加坡的菜色。

其實，前面幾道菜都是泰國朋友為我點的，因為知道我不吃辣。。。接下來，他們當然也要為自己點些好料，這道酸辣湯很奇妙的用竹筍作為內容，又是我沒見過的組合方式。。。

另外，也有一道魚料理，這魚肉有點腥，泰國的淡水魚真的還是用鹽烤的方式料理比較好吃。這兩道辣得我一直哇哇叫，也把泰國友人弄的大笑，一直跟我說：David啊，你就是泰國待的不夠久啦！吃辣要加強啊你！

強辣版打拋肉，一整個將辣進行到底的節奏。。。這裡的料理還不錯，特別是主打『泰南料理』真的不多見，於是我請朋友去打聽一下，聽到了這段故事：女主人小時候就在這個庭園中成長，她外婆曾經為五世皇做菜，而她因為想念外婆的味道，就把家傳的食譜拿出來做菜給女兒吃，然後才開了這家餐廳。。。結合她本身海外留學的經歷，將傳統泰南菜色做了一些改良呈現給大家。