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【曼谷|美食】巷底花園內的泰南料理:Baan Pueng Chom

幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

曼谷的『Ari』站以異軍突起的姿態,主打小清新,巷內許多特色咖啡店、美食餐廳、甜品冰淇淋店等等,吸引了不少關注,幫主上一輪的Long Stay就選擇住在Ari站,陸陸續續也介紹了一些周邊的美食咖啡:

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今天要再送上一家泰式料理餐廳!這家真的很難找,躲在死巷底的花園建築內,而且提供的是相對少見的『泰南菜料理』!幾乎都是在地民眾前往品嚐,因此目前也沒見到有部落客分享過,我與泰國友人一同前往,他的妻子是香港人,能說流利的中、粵、泰、英語,現在她也成為我的Local Spy,一旦發掘新的好吃好玩地點,都會告訴我呢~ 好啦,我們出發吧!

位在一條小巷子的底部!連泰國朋友開車都找了半天,還打電話去確認,可見有多難找。。。。。。進入之後先是停車區,然後左邊有一條小橋:

整個庭園的樹葉茂密,感覺很有熱帶風情。。。穿過小橋之後:

這綠意包圍之中發現了今天的目的地,餐廳的入口佈置也很酷:

有一匹木馬迎賓,牆上掛的木製圖騰有著非洲的特色,相當奇妙的風格。。。

門的正面可以注意到是一副木雕的湯匙與叉子做為門把,這正好也是泰國人吃飯的工具。推門進去吧!

木質地的桌椅,偏厚重的用色,也有幾張的桌子是用老式裁縫機改裝的,很有復古的感覺。一側的大窗引入了大量的光源,那外面就是庭院中的綠意與一條小小的溪流,我特別繞到外面拍了一張:

OK!點餐吧!拿起Menu一看。。。

ㄟ。。。全泰文!只看得懂數字,看來單價是很合理的呢。不懂泰文沒關係,今天是跟泰國人來的,點菜就交給他們了!我有特別交代請他們跟餐廳說:推薦招牌菜!沒多久,這道菜就上桌了:

這道菜是這裡的特色菜,名稱是『woon sen pad saam men』意思是”三臭炒粉絲”,這三味真的很特別,味道南轅北轍,組合起來口感好妙(也有點奇怪),我特別把這三味挑了出來。。。

比較妙的應該是那白色的是『甜蒜』!我在北京時很愛吃,這裡用這玩意入菜很有創意,綠色的氣味更強,泰國人叫他臭豆,很多泰國人也都很怕他的味道,蔬菜我叫不出名字,但也都是味覺偏強烈的食材,所以整個組合起來形成了味覺在口腔裡爭寵的局面,確實很妙。

『雞公碗』出現!用來盛飯的是泰國南邦特產的雞公碗,我在【泰國|考艾】堪比博物館的”Ban Mai Chay Nam餐廳”這篇中有介紹過。

接下來這道是炸豬肉球佐花生米,哈哈哈。。。我其實一直猛吃花生,因為炒的很香很好吃啊!

外層酥脆,內部熱騰騰,帶筋的肉末經過調味,吃起來還不賴,配飯吃也很下飯。

大家都熟悉的泰式炸雞翅!泰國的雞翅就這麼小小的,可是又超級好吃,真的整個讓人覺得不夠過癮,會一根接著一根!這裡的炸雞翅同樣維持該有的水準,皮酥肉嫩超好吃的~

這道炒蛋菜,只記得菜葉的味道很濃郁,整體不像是傳統泰菜,應該說目前吃下來的感覺,料理的方式很有中式的影子。。。後來朋友詢問才知道是來自新加坡的菜色。

其實,前面幾道菜都是泰國朋友為我點的,因為知道我不吃辣。。。接下來,他們當然也要為自己點些好料,這道酸辣湯很奇妙的用竹筍作為內容,又是我沒見過的組合方式。。。

另外,也有一道魚料理,這魚肉有點腥,泰國的淡水魚真的還是用鹽烤的方式料理比較好吃。這兩道辣得我一直哇哇叫,也把泰國友人弄的大笑,一直跟我說:David啊,你就是泰國待的不夠久啦!吃辣要加強啊你!

強辣版打拋肉,一整個將辣進行到底的節奏。。。這裡的料理還不錯,特別是主打『泰南料理』真的不多見,於是我請朋友去打聽一下,聽到了這段故事:女主人小時候就在這個庭園中成長,她外婆曾經為五世皇做菜,而她因為想念外婆的味道,就把家傳的食譜拿出來做菜給女兒吃,然後才開了這家餐廳。。。結合她本身海外留學的經歷,將傳統泰南菜色做了一些改良呈現給大家。

這張照片是當年的庭園樣貌喔,後來女主人的好手藝讓她獲得了許多媒體的報導:

這裡的料理還不賴,但可能也稱不上驚艷,可以體驗到不同於過去泰式料理千篇一律的點菜內容,來體驗看看泰南的作法。不過要有心理準備,這裡常常客人都很多,如果沒有訂位可能要坐在室外,此外,這裡幾乎都是泰國客人,他們聊起天來很熱鬧,怕吵的人可能有點不適應喔。。。

就連廁所都這麼可愛。。。

現場還有販售『風乾香蕉』,看起來好像也很不賴,有興趣嘗試的讀者可以買回去試試!好啦,吃飽喝足了,附近巷子內還有咖啡店、冰淇淋店,可以順便去晃晃喔!!

【位置與相關資訊】

【Baan Pueng Chom】
平均價格:600泰銖
營業時間:11:00~14:00、16:00~22:00
電話:+66 2 279 4204
地址:38/1 Soi7, pahon Yothin Rd.,Bangkok10400,Thailand


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關於作者

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旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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