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【曼谷|美食】中國城街邊小吃:胖老闆下水粿條(Guay Jub Ouan Pochana)

胖老闆下水粿條
幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

今天這篇要算是幫主的『回憶錄』,要介紹的這攤街頭小吃,我在2012年就常常在下課時跑去吃,並收錄在我的《搭地鐵玩遍曼谷》中。這兩天整理照片,同時更新資訊時發現,它已經連續三年獲得米其林必比登的推薦!說起來也證明了幫主的選擇與慧眼,轉眼八年過去了,今天來補發這間下水粿條店給網路版讀者~

關於中國城

這間店在中國城區內,由於MRT延伸線開通,到中國城真的有夠方便,搭到Wat Mangkon站,出站就是了!而旅遊局也順勢推出了中國城步行街的計畫,從傍晚開始整個中國城熱鬧異常,大大小小的攤位全部出籠,你可以沿街吃到各種小吃,加上近年許多有創意的年輕人,將祖上的老房子改裝成文青網紅店,你會發現有老房子、老藥鋪變身咖啡廳、精品旅店、餐廳酒吧,都特別的有味道唷!

回憶開始

且說,中國城有許多的攤位都是晚上才會推出來的,就在耀華力路上有一攤出名的粿條店,粿條稱作Kuay Jab(音:龜扎),有人說它像是河粉,但我卻覺得它更像台灣的鼎邊銼,微硬Q彈的卷曲狀,有很特別的口感。

然後,這間粿條店在傍晚才會開始整理攤位,準備營業。他所在的位置是一間老舊的二輪電影院門口。

看,真的是戲院喔,還有海報。

老舊昏黃的樓梯,極端便宜的票價(當年50泰銖,現在60泰銖)。容我先離題說一下這間電影院,因為它有點『特別』,依照我的個性,什麼怪地方都會去探探,本來也打算找個時間來看部電影,順便知道一下戲院的情況。

真是好在出發前有做功課,才知道這是一間很特殊的戲院,是同志圈聚會的場合之一(詳情可以參考:這篇文章),所以我就沒去踩點了。

好啦,回歸主題,傍晚時分,店家開始布置桌椅,這時候已經有一些老顧客在排隊等待了呢!

這是一家有華人血統家庭開的店,幾個服務人員都是兄弟姊妹,也都能說一點生澀的中文,當年沒有什麼好選的,每碗50泰銖的豬下水粿條就對了!

這個下水湯裡的用料超實在,從豬表皮(叉燒)、心、肺、肝、胗等一應俱全,再加上Q嫩口感的粿條,完成這碗豐富的下水粿條。只是一定要注意:它超辣的,不是那種辣椒的辣喔,是胡椒辣,真不知道為何要做的這麼辣,有點蓋掉了食材的原味,網路上有新加坡部落客的描述很可愛:就是那種辣到你鼻塞也能立馬通了那種嗆辣!

好在它這裡也有賣各種飲料,像是菊花茶、雪梨茶等等,可以鎮辣。聽幫主的准沒錯,一開始就點好飲料吧,嗆辣夠勁的湯頭需要飲料來降火解辣。

好了,這一篇不會落落長,就是回憶一下這個以前常吃的好味道。後來幾年我就沒什麼前往了,一方面是中國城那些年能去的地方都去遍了,另一方面是這家後來都要排隊排好久。。。對於還沒有來嘗試過的遊客,我會推薦你來試試,感受一下黑胡椒嗆辣版的下水粿條,只要50泰銖就能夠品味到獲得米其林必比登推薦的美食,還不走起?

如果你也是有在『收集星星』的饕客,那麼,就不該錯過來感受一下味覺強烈碰撞的體驗。幫主也為大家寫好了一趟收下七顆米其林星星的路線:【曼谷|攻略】米其林追星之旅:一次7顆星星入袋

【位置資訊】

【DATA】
地址:In front of China Town Rama Cinema, 408 Yaowarat Road, Bangkok
電話:+66 86 508 9979
營業時間:18:00~03:00
最近地鐵站:MRT的Wat Mangkon站


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關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是上海幫(shanghai-bang.com)幫主與一起泰(17thai.com)站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒。

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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