很多人應該都聽過吃過泰國的「船麵」，這是一種很小碗的麵食，當初是為了在水上市場的船上食用，因為船身會搖晃，怕湯麵容易灑出來，所以刻意做成小小碗，就比較不會灑出來了，幫主在介紹大城的時候（【泰國】大城Ayutthaya一日行全攻略）有推薦過當地知名的船麵店，你在曼谷現在也有許多地方都能品嚐到。
理論上船麵是相當平民便宜的食物，一碗甚至低到10幾泰銖，曼谷最出名的店家當屬「ก๋วยเตี๋ยวเรือ พระนคร」，光是在勝利紀念碑旁邊就開了好多家！幫主也常常去吃：
就是像這樣小小碗的，一兩口就吃完！然後一頓要吃上好幾碗，把碗疊疊樂堆高高也是吃船麵的樂趣之一，再怎麼吃也花不了你多少錢～
幫主今天踩點Siam Paragon這間高級百貨，檢查新店家時發現有一家店的客人整個滿出來了：
看起來好驚人啊！因為Siam Paragon是頗高級的百貨，這裡的餐廳通常也都布置得很豪華，可這間餐廳這麼樸素，又是鐵架鐵皮的感覺，這樣還能大爆滿，必有突出之處，需要一探！
原來，賣的就是船麵啊！這家餐廳的名稱是「通思密船粉」，挺有趣的，既有英文名「Thong Smith」，又有中文名「通思密」，就讓幫主來探探它的口味吧！
好不容易有了位置，坐下來看看菜單，不看不知道，一看嚇一跳！
他的船麵價格是：199～529泰銖耶！！這完全顛覆了幫主對船麵平民化的印象！相較於平常吃的一碗僅幾十泰銖船麵，通思密究竟有什麼獨到之處？細看他的肉片就能瞭解端倪：澳洲和牛、牛肋眼牛肉片、黑豬肉等高級食材，還將牛肋眼、牛肉片、牛筋製作成牛肉丸，看來光是食材本身就是嚴選等級的，然後麵體部分可以選擇：傳統細米麵條、米粉、雞蛋麵。
除了船麵之外，這裡也有許多泰式小吃：炸豬肉丸、炸牛肉丸、炸豬皮、炸豬肉蝦仁餛飩、烤豬肉丸串、香酥豬油渣等等。飲料則有：泰式冰茶、洛神花茶、龍眼茶、糖棕果汁、荔枝綠茶、咸李子蘇打水、香蘭葉茶等等。
先來杯洛神花茶消消暑吧！這裡的洛神花茶也很有誠意，幾顆大大的紅棗讓飲料更健康，加上蝶豆花的配色點綴，看起來就很棒，喝起來也是相當濃郁香甜～
這碗貴貴的船粉上桌了！內容有炖豬肉、豬肉丸、黑豬肉片，吃起來相當的軟嫩，特別是黑豬肉的肉質軟Q，吃起來特別有味道，更關鍵當然是搭配的湯頭。
你看那發黑的湯頭其實是船麵的重點，叫nam tok( น้ำตก)，透了豬血或牛血的湯汁，加上薑、芫荽葉、檸檬葉及眾多香料去熬煮而成，味道相當的濃郁。
另外一碗就選擇了乾麵的形式，內容有炖豬肉、豬肉丸、豬肉片，搭配了雞蛋麵，小巧的份量，用上了過多的佐料（炸蒜、香菜、蔥、開陽等），吃起來有點壓過了該有的味道，不過食材本身依舊優異，Q彈的豬肉丸也特別好吃。
好啦，吃完一碗，當然如同船麵的特性：一定不會飽！可是這家的船麵單價實在太高了，幫主真的下不了手去玩疊疊樂，成本真的太高 ＠＠。。。這家通思密船粉的味道算是不賴，用料也很實在，可要說多突出，幫主是不覺得的，我還是覺得它親民的版本才是最好的味道，這間餐廳給幫主的的感覺，有點像是台南擔仔麵，雖說是台南的小吃，可台北萬華的台南擔仔麵可是米其林一星餐廳，套餐2,200/人起。這間船麵餐廳價格雖高，但是永遠滿滿的客人！可見：口味深獲泰國人喜愛、曼谷的消費力驚人。。。
如果你有機會來到曼谷，建議一定要嚐嚐看船麵這特別的小吃，然後如果你是高級吃貨，想要品鑒高級食材的風味，也可以試試通思密的版本，在Siam Paragon、Central World都有分店，看看兩種版本誰給你的感動比較多囉～～
【位置資訊】
【Information】
地址：Siam Paragon百貨G樓層
平均價格：250泰銖
開放時間：10:00～22:00
電話：+66 2003 5513
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