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【泰國|曼谷】頂級高價版船麵:通思密船粉

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉
幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

很多人應該都聽過吃過泰國的『船麵』,這是一種很小碗的麵食,當初是為了在水上市場的船上食用,因為船身會搖晃,怕湯麵容易灑出來,所以刻意做成小小碗,就比較不會灑出來了,幫主在介紹大城的時候(【泰國|攻略】大城(Ayutthaya)一日行全攻略)有推薦過當地知名的船麵店,你在安帕瓦水上市場也都能品嚐到。

理論上船麵是相當平民便宜的食物,一碗甚至低到10幾泰銖,曼谷最出名的店家當屬『ก๋วยเตี๋ยวเรือ พระนคร』,光是在勝利紀念碑旁邊就開了好多家!幫主也常常去吃:

曼谷船麵店:ก๋วยเตี๋ยวเรือ พระนคร

就是像這樣小小碗的,一兩口就吃完!然後一頓要吃上好幾碗,把碗疊疊樂堆高高也是吃船麵的樂趣之一,再怎麼吃也花不了你多少錢~

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船麵也紅到上海去,幫主也介紹過:【上海|美食】甲泰船麵

幫主今天踩點Siam Paragon這間高級百貨,檢查新店家時發現有一家店的客人整個滿出來了:

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

看起來好驚人啊!因為Siam Paragon是頗高級的百貨,這裡的餐廳通常也都布置得很豪華,可這間餐廳這麼樸素,又是鐵架鐵皮的感覺,這樣還能大爆滿,必有突出之處,需要一探!

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

原來,賣的就是船麵啊!這家餐廳的名稱是『通思密船粉』,挺有趣的,既有英文名『Thong Smith』,又有中文名『通思密』,就讓幫主來探探它的口味吧!

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

好不容易有了位置,坐下來看看菜單,不看不知道,一看嚇一跳!

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

他的船麵價格是:199~529泰銖耶!!這完全顛覆了幫主對船麵平民化的印象!相較於平常吃的一碗僅幾十泰銖船麵,通思密究竟有什麼獨到之處?細看他的肉片就能瞭解端倪:澳洲和牛、牛肋眼牛肉片、黑豬肉等高級食材,還將牛肋眼、牛肉片、牛筋製作成牛肉丸,看來光是食材本身就是嚴選等級的,然後麵體部分可以選擇:傳統細米麵條、米粉、雞蛋麵。

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

除了船麵之外,這裡也有許多泰式小吃:炸豬肉丸、炸牛肉丸、炸豬皮、炸豬肉蝦仁餛飩、烤豬肉丸串、香酥豬油渣等等。飲料則有:泰式冰茶、洛神花茶、龍眼茶、糖棕果汁、荔枝綠茶、咸李子蘇打水、香蘭葉茶等等。

通思密船粉洛神花茶

先來杯洛神花茶消消暑吧!這裡的洛神花茶也很有誠意,幾顆大大的紅棗讓飲料更健康,加上蝶豆花的配色點綴,看起來就很棒,喝起來也是相當濃郁香甜~

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

這碗貴貴的船粉上桌了!內容有炖豬肉、豬肉丸、黑豬肉片,吃起來相當的軟嫩,特別是黑豬肉的肉質軟Q,吃起來特別有味道,更關鍵當然是搭配的湯頭。

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

你看那發黑的湯頭其實是船麵的重點,叫nam tok( น้ำตก),透了豬血或牛血的湯汁,加上薑、芫荽葉、檸檬葉及眾多香料去熬煮而成,味道相當的濃郁。

泰國曼谷Siam Paragon內高價版船麵:通思密船粉

另外一碗就選擇了乾麵的形式,內容有炖豬肉、豬肉丸、豬肉片,搭配了雞蛋麵,小巧的份量,用上了過多的佐料(炸蒜、香菜、蔥、開陽等),吃起來有點壓過了該有的味道,不過食材本身依舊優異,Q彈的豬肉丸也特別好吃。

好啦,吃完一碗,當然如同船麵的特性:一定不會飽!可是這家的船麵單價實在太高了,幫主真的下不了手去玩疊疊樂,成本真的太高 @@。。。這家通思密船粉的味道算是不賴,用料也很實在,可要說多突出,幫主是不覺得的,我還是覺得它親民的版本才是最好的味道(平價版的幫主下一篇來介紹!),這間餐廳給幫主的的感覺,有點像是台南擔仔麵,雖說是台南的小吃,可台北萬華的台南擔仔麵可是米其林一星餐廳,套餐2,200/人起。這間船麵餐廳價格雖高,但是永遠滿滿的客人!可見:口味深獲泰國人喜愛、曼谷的消費力驚人。。。

如果你有機會來到曼谷,建議一定要嚐嚐看船麵這特別的小吃,然後如果你是高級吃貨,想要品鑒高級食材的風味,也可以試試通思密的版本,在Siam Paragon、Central World都有分店,看看兩種版本誰給你的感動比較多囉~~

【位置資訊】

【Information】
地址:
Siam Paragon百貨G樓層
平均價格:250泰銖
開放時間:10:00~22:00
電話:+66 2003 5513


關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是上海幫(shanghai-bang.com)幫主與一起泰(17thai.com)站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒。

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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