前置閱讀：【祕魯|攻略】南美印加文明：祕魯概論
每一個國度，都有一些奇怪的食物，像是幫主介紹過四川成都的『兔頭』、廣州的各類飛禽走獸、冰島的發酵鯊魚肉及鯨魚肉、東南亞的炸昆蟲、越南的鴨仔蛋。。。等等，這些食物別說是吃，光用想的都會覺得有點頭皮發麻！但是要知道各地有其不同的文化及環境背景，去理解去感受，也是旅行中增長見聞的一部份！
那麼，來到秘魯，幫主也要介紹當地民眾習以為常的桌上佳餚，大家先做好心理準備吧！送上的是：烤天竺鼠、羊駝肉。
庫斯科主教座堂裡的《最後的晚餐》
不要太快進主題，免得畫面嚇到你，咱們先說說在庫斯科的武器廣場，有座莊嚴雄偉的庫斯科主教座堂（Catedral del Cuzco）：
這張照片是庫斯科舉辦：一年僅有一天的”太陽祭”，廣場上滿滿的人群，其實當人群退去，晚上的廣場也很美。。。
不是要聊吃的，怎麼一直提這座庫斯科主教座堂？ 其實是因為這教堂內，有一幅知名的畫作：
（網路照片）這幅《最後的晚餐》並不是達文西的經典作品，而是秘魯知名畫家Marcos Zapata（1710-1773）仿製，調整了人物與餐桌，桌上的主餐也改成了：CUY（豚鼠，天竺鼠，英文名Guinea Pig），連飲料都是秘魯特產：紫玉米汁。
烤天竺鼠
OK，先別被這畫面嚇到，烤天竺鼠（豚鼠）是安地斯山脈一帶南美洲居民常見的料理！由於早期南美並沒有豬隻，豚鼠成為居民重要的肉類蛋白質來源，你在庫斯科許多餐廳都能見到寫有『Cuy』字樣的招牌，這就是有提供這個料理啦！
由於同行的夥伴Ashely最害怕的東西就是鼠類，所以我們一直沒有嘗試，直到分道揚鑣後，幫主與上海小夥伴在普諾（Puno）才找了間餐廳，解鎖這項成就。。。
瞧小夥伴帶著羊駝造型的帽子吃著烤天竺鼠。。。其實肉質有點像是鴿子肉，肉略乾且皮烤得很硬，一定要用雙手抓起來吃。。。不去想它的原形的話，還算蠻好吃的，這道料理是秘魯重要節慶桌上必備的佳餚，只是烤製需要時間，最好一進門就先點這個讓店家先處理。
羊駝肉
江湖人稱『草泥馬』的羊駝，在秘魯（還有澳洲）也是桌上佳餚！
在庫斯科的街頭，隨時能見到牽著羊駝的住民，這些萌物成了居民營利的工具，與它拍照要價不斐，記得一定要先確定好價格再拍喔！然後羊駝的毛也是極其貴重，最高等級甚至有『軟黃金』之稱！這麼值錢的動物，拿來吃會不會太浪費？
來到馬丘比丘也能遇到羊駝，野生羊駝具有在高海拔生存的能耐，他們的糞便也是當年印加人在馬丘比丘最重要的農作物用肥料。
延伸閱讀：印加帝國天空之城：馬丘比丘。
其實，祕魯、智利安地斯山脈這裡是羊駝的故鄉，而羊駝也有分為alpaca和llama兩大品種，食用一般以alpaca為主，我們來到阿雷基帕（Arequipa）時，找了一間名為Zig Zag的餐廳（一餐品味五種生物與調酒：Zig zag），這裡有『全肉特餐』，其中就包括羊駝肉：
一次吃到多種肉類，剛好可以比較羊駝肉的味覺有何不同，其實吃起來不像羊肉有股羊羶氣味，肉質有點像牛肉與羊肉，不過烹調到全熟的情況下有點口感較硬（紮實），也許來個六分熟會比較好。。。要說幫主吃過的駝獸肉，真心話還是在大陸東北吃到的驢肉最美味！（渤海灣畔的北方明珠：大連）
其實你在庫斯科街頭遇到烤串攤位，就有羊駝肉串可以吃啦！算是比較簡易划算的體驗方式，整體來說真的不是特別突出，中規中矩沒有很深刻美味的感覺，羊駝還是欣賞就好別吃它了，哈哈哈～～
對於以上兩種動物都不敢體驗的遊客，就不要錯過植物類！幫主在 南美印加文明：祕魯概論 這篇中提到過：祕魯的馬鈴薯種類超過3,500種，一定要體驗不同品種的味道、超好喝的紫玉米汁（Chicha morada）一定要天天喝！祕魯的仙人掌果肉超級好吃，又甜又多汁，有看到一定要記得嘗試看看！
這篇就記錄幫主的奇妙食材體驗，更多秘魯與中南美洲行程攻略會陸續上線，記得追蹤幫主喔：幫主出巡臉書、Youtube、IG。最後送上幫主的『秘魯旅行地圖』：
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