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【秘魯|阿雷基帕】一餐品味五種生物與調酒:Zig zag

Iglesia de San Francisco
本文作者: 幫主大衛

前置閱讀:【祕魯|攻略】南美印加文明:祕魯概論

今天要介紹幫主在『白城』(阿雷基帕)的一間餐廳,我們在這裡一次吃到五種生物,也包括南美洲最知名的『羊駝肉』。不得不先說的是,阿雷基帕這座由白色火山岩建造的古城,真的很有特色,漫步在白色調基底的岩石城市感覺相當奇妙。

而本次的用餐意義非凡,因為:吃完這一餐,就要在地球另一端再見了。

幫主在 墨西哥、古巴、祕魯28天全攻略 中介紹過,旅行路線上我們拆分為兩條路線挺進,在庫斯科分開後,Jimmy跟 Ashely往納斯卡走,我與小夥伴往普諾走,幾天後在阿雷基帕這座火山石城重逢。一定要吃一餐!因為接下來我要往回去墨西哥,他們要跨境去玻利維亞、智利,再碰頭就在地球另一面的曼谷或台北了。

阿雷基帕古城地圖

所以在阿雷基帕,參觀完卡塔莉娜修道院、Iglesia de San Francisco之後,就在附近的這間餐廳『Zig Zag』一起吃個相逢餐!

Zig zag

Zig Zag Restaurant

位在路邊的Zig Zag,有著這座白城最標準的火山岩石打造經典外觀。查了一下它在TripAdvisor上排名阿雷基帕餐廳第七名,我們進去吧!

Zig Zag Restaurant

一進去就會發現餐廳有如一個地窖洞穴的感覺,石堆的拱形空間,還有一座旋轉樓梯通往二樓。

Zig Zag Restaurant

印有自家餐廳LOGO的餐巾,整齊排列的餐具,氣氛上正式卻不嚴肅,不會有品味Fine dinning的拘束,卻依舊有著高檔餐廳該有的格調。。。可是。。。

Zig Zag Restaurant

點餐後送上的『圍兜兜』,讓我們都笑了出來,這家餐廳的特色之一就是提供帶有可愛插畫的圍兜,讓客人用餐不至於弄髒衣物。這裡的Menu有調酒,也有許多肉類料理。來看看我們都吃了些什麼?

Zig Zag Restaurant

餐前的麵包是一定要的,熱騰騰的上桌,配上帶有料理葉的奶油球,麵包氣孔膨鬆,搭配得不錯。

安第斯鱒魚薄片

安第斯鱒魚

安第斯山是知名的鱒魚捕捉地點,也可以說是秘魯的特產之一,生切薄片後,佐以橄欖油、檸檬、刺山柑等,肉質鮮甜佐料入味,相當開胃的前菜選擇!

經典三重奏 牛肉、羊駝和雞肉

經典三重奏 牛肉、羊駝和雞肉

這間餐廳的招牌菜:經典三重奏。以三種不同的動物肉,放在阿雷基帕特色的火山石上,保持肉質溫度之外,看起來也令人食指大動!

結合了牛肉、羊駝和雞肉,當然最讓我們期待的還是『羊駝肉』囉!吃起來不像羊肉般羶氣味,肉質介於牛肉與羊肉,不過烹調到全熟的情況下有點口感較硬(紮實),主要還是吃好奇心啦,要說多美味不至於。三種肉類一起上桌剛好可以比較不同的肉質感受,是來到這裡一定要點的菜品。

延伸閱讀:【祕魯|美食】來去秘魯吃。。。烤天竺鼠、羊駝肉

經典三重奏 牛肉、羊駝和雞肉

保持6~7分熟度,比較軟嫩同時保有肉質鮮味,愛肉主義者不可錯過。

三重奏 牛排、羊駝和羊排

高原羊排 Altiplano rack of lamb

只有三重奏不夠,再來一份不同形式的!讓他變成六重奏!哈哈哈!包括了牛排、羊駝、高原羊排(Altiplano rack of lamb),更加厚實的肉體,吃起來就是爽!特別要一提的是,幾年前這群小夥伴一起去冰島環島,對於冰島的羊肉實在念念不忘,現在看到有羊肉就想比較看看,地處高原的秘魯羊肉吃起來如何呢?

羊排熟度恰到好處,吃起來也滑嫩鮮甜,相當好吃,不過與冰島的羊肉相比,似乎還是差了這麼一點。。。

亞馬遜河 巨骨舌魚

亞馬遜河 巨骨舌魚

當然也要來點魚類,當我們看到Menu上有『Amazonian fish fillet』(亞馬遜魚片),整個眼睛一亮!南美洲的亞馬遜河雖然不在這回的旅程中,但絕對是旅行者心心念念想去的地方啊!先來吃看看這魚吧?!

插在魚肉上面的『PAICHE』字樣,這是世界上最大的淡水魚之一,主要生活於巴西、秘魯的亞馬遜河,在地球上存在超過530萬年,有活化石的稱號。Amazone Paiche擁有美味的白肉,魚片較厚且味道溫和,這裡的料理方式是裹薄粉輕煎,吃原味為主,肉質軟嫩且具有彈性,口感相當不賴。

Zig Zag Restaurant

最後還有點了烤馬鈴薯與照片中這個小米料理,這道小品反而是令幫主印象非常深刻的內容,與番茄完美的搭配,顆粒感與飽足感兼具!其實我們五個人也都點了不同的調酒,也都很好喝,吃飽喝足爬上這裡的樓梯看看二樓的空間吧!

Zig Zag Restaurant

Zig Zag Restaurant

古銅色的金屬質感樓梯,以旋轉的姿態引領你到二樓空間,

Zig Zag Restaurant

樓上同樣有著地窖石洞般的感覺,天然石材的透氣與陰涼感,讓整個空間內溫度涼爽舒適,如果你也有興趣來這裡用餐,最好還是先訂位喔!畢竟這是一間有著高格調的餐酒館,不但有美食也有調酒,我們在這裡一口氣吃了五種生物。。。

Iglesia de San Francisco

料理上都會插上肉種的小旗幟,有夠可愛,我們收集到五種囉!

Zig Zag Restaurant

吃完愉快的這一餐,幫主與小夥伴要往納斯卡前進,Jimmy與Ashely則是要去普諾,並跨境前往玻利維亞繼續行程,期待我們回到台北或曼谷再聚首!我們一起出發過的路線也放在下面,喜歡幫主的介紹記得分享收藏喔~

延伸閱讀
來到中南美洲,有些行程不一定要自行前往,直接報名Local Tour更省力,就像是我們去日韓、香港、泰國都會透過Klook找一些當地行程,在中南美洲則可以利用『GetyourGuide』來查找相關的行程,祕魯的相關行程幫主也整理好了:

查詢利馬一日行程
查詢庫斯科一日行程】:馬丘比丘、Moray 圓形梯田、Maras 瑪拉斯鹽田、彩虹山。
查詢普諾一日行程】:的的喀喀湖一日遊
查詢阿雷基帕一日行程】:科卡大峽谷、聖凱瑟琳修道院
【查詢納斯卡一日行程】:納斯卡線飛行

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:
C. Zela 210, Cercado De Arequipa 04001
電話:+5154206020
營業時間:12:00~22:00
官方網站:http://www.zigzagrestaurant.com

【祕魯旅行地圖】

▲ 最完整的祕魯旅行地圖,點擊右上角框框可以展開全螢幕。


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關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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