【上海|美食】最平民、CP值最高的：小楊生煎

今天要重新跟大家介紹的是「全上海最紅的生煎包」，也是最平民、CP值最高的上海特色美食之一，上次幫主介紹已經是2010年的文章，時隔多年，不但物價上揚，小楊生煎也從local走向更有規模的連鎖店，這一次幫主會把目前小楊生煎在上海市區較方便的分店都定位在地圖上，方便大家享用～

小楊生煎最早在1994年誕生於「吳江路美食街」，那個時候的吳江路有點像台灣的夜市，小攤位眾多，煙火氣十足，如今整改後已經變成新穎的百貨街區。當年在吳江路你一定會看到長長的排隊人龍，大家就是為了這好吃價格又超便宜的生煎而來～

在上海，只要說到「小楊生煎」絕對無人不知，無人不曉，現在已經擴張到江浙滬、深圳共250家店，早年的小楊生煎像是上面照片這樣，環境很普通，自己排隊乖乖等著。這些年過去，他整體的CI經過設計，環境更好：

小楊生煎有超過30年的歷史，由於堅持價格低廉合理，用料實在且口味優異，深受上海市民的喜愛，來到小楊生煎，首先就是在入口處的櫃檯點妥餐點並付款，堂吃（就是現場吃）要自己去窗口等待出爐的生煎包，一次出爐一大鍋爐，最後灑上蔥花準備讓客人品嚐：

看到熱騰騰的生煎包掀鍋的那一刻，口水都要流出來了！

四個生煎包一盤（適合女生），可以加點一碗湯，現在小楊生煎的口味越來越多：

什麼鮮蝦、蟹粉、酸菜魚、小龍蝦通通有，不過幫主還是覺得他們家就是原味的最好吃！

這個看起來普通的煎包有著「個大、汁豐、皮脆、底脆」幾大特色，四個只要12RMB的親民價格更是吸引人。別看他長得似乎不起眼，等你吃過就會了解為何能被上海民眾熱愛這麼久！

吃這玩意兒可是很有講究的，一定要先咬一小口，再慢慢的吸湯汁，記得要慢喔，不然很容易被湯汁燙傷，香濃甜汁伴隨著肉香，爽啊～值得特別一提的是，它的外皮有一面是處於一點點焦黃狀態的，這部分的皮會變成脆的，帶有特別的口感與味道，真是小小一煎包，口味變化多！

單單吃生煎包當然是不夠的，所以一般我們去吃的時候，都會配上一碗湯。

從早年僅有魚丸湯，到現在有油豆腐牛肉粉絲湯、酸辣湯、鴨血湯、大骨頭粉絲湯、松茸蘑菇湯….整個小楊生煎也在隨著時代演進而創新，唯一不變的還是那個價格親民的設定。來到上海，看到小楊生煎，可千萬要記得去排隊試試，不要看他長的不顯眼，吃過就知道他廣受上海人歡迎的原因！

延伸閱讀看完小楊生煎，推薦看看另外一派的生煎包，幫主跟你細說兩個流派的不同：

• 米其林推薦的生煎包：大壺春

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