這間「Copper Beyond Buffet」已經不是新聞了，早就在網上流傳，追捧之聲不絕於耳，被喻為「曼谷自助餐天花板」！不但食材高檔，就連料理、擺盤都有著Fine Dinning的水準，所有去過的人都大推。只是它最初的店遠離市區，對遊客來說前往不太方便，預訂更是需要英文或泰文能力，讓不少人失之交臂。
現在沒問題了！它最新分店開在「Gaysorn Amarin」這個新商城內，就在BTS的Chit Lom站、四面佛旁邊，加上兩大旅遊平台都提供預訂，這下遊客都可以輕鬆品嚐囉～
▲新店就開在擁有LV旗艦店的Gaysorn Amarin商城內
訂位方式
接下來簡單介紹一下預訂流程，這裡非常搶手且採時段制，現場是排不到的，所以想吃請記得預約。在上述旅遊平台頁面，你會發現它的套餐類型也太多！一般遊客幫主建議選擇基本款的「國際自助餐＋高級菜單」就好，因為光是自助餐就有超過150種菜色，你根本沒時間吃…當然啦，如果你是牛肉愛好者可以選擇搭配和牛戰斧，幫主不吃牛所以相對簡單…
在指定的用餐時段前30分鐘就要抵達現場：
你看看！現場人山人海！憑預訂憑證先取得桌號，然後再等半小時正式入場：
偌大的用餐場地，人雖然多但整體空間還是很寬裕，取餐區散佈在外圍，今天幫主約了知名的「狗子泰荒謬」一起用餐，吃到一半她就跟我說：「這裡還真的要寫個攻略耶，不然眼花撩亂不知道從何處開始…」於是有了今天這篇文章。
先說說這裡的形式，每一桌有自己的桌號要記好，然後自助餐區有自取的部分，這些都是隨到隨拿的料理，然後也有飲料、冰淇淋吧，也都是隨到隨取，最關鍵的是「點餐區」，這裡有超多現點現做的料理，你要報桌號並點餐，之後會送到你桌上。先看看我們用餐的實況內容：
你看菜單這麼大份！只要先說自己的桌號，然後報餐點的編號即可，來：點這裡看菜單。看到喜歡的先記下三位數的編號，現場可以加快速度～
這是幫主選的套餐A附的「烤加拿大龍蝦尾配三重起司 Veloute」，新鮮的食材本身就無敵，Q彈的的龍蝦肉與上面豪奢的起司 ，共同營造出濃郁鮮甜的海味，會有意猶未盡的感覺。接下來，剛剛去點餐區點的料理，開始陸陸續續的上桌，讓我們覺得忙不過來了…..
煙燻鴨胸佐柳橙醬汁（Smoked Duck Breast with Orange Sauce），煙燻的香氣搭配鴨胸很剛好的熟度，非常順口。你會發現這裡一個很大的好處，就是份量很剛好，讓你既能品嚐美味又不至於太飽，可以品嚐更多類型料理。
鱸魚佐白奶油醬（Sea Bass Beurre Blanc），鱸魚料理幫主在許多法式餐廳都品嚐過，這裡的表現也很有水準，醬汁與魚肉很搭。同樣的魚料理，幫主在米其林一星的「Maison Dunand and Alpea」也介紹過：幫主特別買張機票飛曼谷，只為了品嚐他的手藝。
軟殼蟹沙拉佐芥末蛋黃醬（Soft-shell Crab Salad with Wasabi Mayo），炸到可以整個吃掉的軟殼蟹，搭上芥末蛋黃醬，不會衝鼻很剛好，酥酥脆脆口感中品味海洋的鮮甜～
鳳梨西班牙凍湯（Pineapple Gazpacho），這更像是甜品，濃郁的鳳梨味覺，可以讓口氣清理一番。
黑胡椒雞腿佐栗子檸檬泡沫（Chicken Thigh Black Pepper with Chestnut and Lemon Foam），小巧精緻，這裡已經用上分子料理的技巧，將檸檬的味覺以泡沫形式呈現，適度的香氣把雞腿的香嫩層次再拉高一個檔次。
鮪魚牛排（Maguro Steak），把鮪魚做到如同牛排的視覺感，外衣微熟內生，既吃得到鮪魚的鮮甜原味，也有熟肉的口感交錯。
羊腰肉排佐酸奶醬（Lamb Shortloin Chimichurri Yogurt Sauce and Caponata）。
熟度很適口，羊肉本來就是幫主的愛，這裡以微甜酸的醬汁提味，好吃。只是，幫主吃過冰島、新疆的羊肉之後，真的很難再被其他地方感動了….
鰤魚生魚片（Hamachi Horseradish Pineapple Ponzu Pickled Ginger），非傳統生魚片，用上了鳳梨、柳橙、薑絲等調味，味道也很特別。
烤蝦壽司與章魚芥末壽司（Akaebi aburi Sushi、Tako Wasabi Sushi），日式的料理也有，整份菜單上的東西實在太多，我們這種小鳥胃真的只能淺嚐輒止，泰式料理也超多我們都還沒點呢！接著巡一下場地：
所有的料理都是中央廚房製作，透明的大片玻璃展示著全過程，讓大家吃得安心也能看到手藝的展現。除了剛剛那些點餐類的之外，現場還有許多自取項目，只要你的胃夠大，就卯起來吃吧！幫主是不行了，再拿些生魚片跟甜點就好：
新鮮的生魚片、干貝、大蝦、生蠔等，在生食區無限量自取，食材新鮮就自然好吃。
就連甜品都非常有水準，份量也很適中，真的吃到塞不下其他東西了，以上這麼多內容，也不過是整個料理內容的幾分之一而已，你要來享受就準備好一副空空的胃吧！！
幫主短評
我想光是看照片大家就懂，這間自助餐雖然是吃到飽，但不是那種跟你拼量卻不精緻的，Copper Beyond Buffet完全是以Fine Dinning規格來製作料理，所有的食材在料理、份量、擺盤，甚至器皿都相當有質感，可以讓你吃到高雅有感的內容，難怪一推出就火遍曼谷！
要說缺點的話，就是人真的多，所以現場會有點鬧哄哄的，多少影響了用餐的品質，不過料理本身是十分推薦的喔！因為基本價位要從2,599泰銖起，預算型遊客可能要思考一下，不過反正都出國了，花點錢解鎖一個成就也很可以啦～～～
【位置資訊】
【Information】
地址：Gaysorn Amarin, Unit 3F-s06, 3F-s07 502, Phloen Chit Rd, Bangkok
電話：+66 6114 01819
營業時間：12:00~14:00、17:00~19:00、19:30~21:30
線上預約：KLOOK｜KKDAY
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