【上海|咖啡】門口已經排隊8年，上海最強罰站咖啡：O.P.S. CAFE

上海有這麼一間咖啡店，開了八年天天門口排著長隊！店面僅有10平米，不設座位站著喝，被上海人譽為「罰站咖啡」，它就是O.P.S. CAFE。

都知道幫主不愛網紅網美店，所以遲遲沒有介紹，因為它們大多是瞬燃現象，往往讓子彈飛一下就沒了…結果這家飛了八年不墜，那好吧！我就乖乖再去罰站吧！

先說說這間咖啡店不同的地方：僅此一家不設分店、不做外賣（堅持風味需在10分鐘內享用）、不賣傳統咖啡（只有特調）。幫主今天先在嘉善路的「OMILLS ARTISAN BAKERY」吃完Brunch，再晃晃永康路，最後來到太原路看到：

這間沒有大招牌、位在居民樓底下的小店，門口永遠排著長長的人潮，你一定不會找不到。來了就乖乖找到隊伍尾巴去等著吧！

工作人員會不時出來巡，拿出當天提供的特調咖啡種類，讓你先點單（及付款），一共只有4款可選，想喝美式、拿鐵啥的請繞道，這裡只有獨家特調～

30分鐘後…

這一排竟然就是半小時，在上海的大太陽下還有這麼多人能堅持，這到底是什麼魔力？好不容易終於輪到我們，小小的入口拉開帷幕，裡面也是小小的操作台：

小小的空間中央有個中島吧台。工作人員現場針對你選擇飲品製作，在你面前如同表演般的調製，這過程更像是酒吧Bar Tender，然後也會介紹特調中的成分與前中後味覺。

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然後成品出爐，還會特別強調「怎麼喝」，如：第一口先喝泡沫，第二口再與咖啡一起品嚐。然後請到隔壁小空間：

繼續罰站的小房間，中央寬度僅約20公分的吧台，這就是全部了！人多一點的時候：

非常侷促壓抑的空間，與你想像中的喝咖啡該有的優雅、休閒、慢節奏，完全搭不上邊…很巧妙的設計，讓人無法久待。這翻桌率高得可以輕鬆消化長長排隊人潮啊！

今天點的是：左邊冒泡的PipeDream，衣索比亞與哥倫比亞咖啡豆，基底加入粉玉草莓、柚子鹽、橄欖汁和可可豆、椰奶泡泡。右邊是Purple Muscat：同樣是衣索比亞與哥倫比亞咖啡豆，基底加入甜椒、麝香葡萄、青蘋果、椰子水。光看這配分就知道，完全不是傳統咖啡，O.P.S.走的是特調咖啡的路線。

讓幫主來品品這一季特調的感覺如何？哇！真的蠻厲害的耶！幫主這杯有著微微的香甜味覺，你完全不會覺得是在「喝咖啡」，更多的是感受不同特調物質帶來的奇妙感受，清涼且好喝！

因為每次來都要拍隊許久，所以很多客人都是全都來一杯！你瞧每一杯都是高顏值，如同法餐的擺盤那般的著墨裝飾，能夠多年被咖啡控追捧不是沒原因的！

這杯排了半小時的特調咖啡，每杯的單價是55～65人民幣，幫主說說想法：你不能把它當成咖啡，因為成分雖然有咖啡，但整個操作與味覺體驗上，其實更偏向調酒或是特調飲，比較像是為了喝一杯手搖飲而來。如果真的要喝咖啡，我更情願推薦可以坐下來聊天的咖啡店。

這杯喝完，留下大大的冰塊，真正的飲料大慨不到250CC，真的就是喝瞬間的口腔感動，如果你有時間也想感受咖啡可以有怎麼樣的創意變化，順便打卡網紅店，那可以來體驗看看，如果只是需要補充咖啡因，那我想其他傳統咖啡店會是更適合你的選擇～

幫主提示從這裡走6分鐘就可以到達幫主推薦的本幫菜餐廳，不妨安排在一起吧！

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【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：上海市徐匯區太原路177弄1號臨
開放時間：10:00 ～ 18:00
最近地鐵站：9號線嘉善路站(5號出口)

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