【上海|美食】黃河路30年老店，連《繁花》寶總都去吃：粵味館

王家衛導演的影視劇《繁花》，把上海黃河路推向高點，這條上海知名的美食一條街，曾經風光一時，是上海人記憶中美食的代表。還記得30多年前幫主第一次去上海的時候，就在黃河路口的「國際飯店」樓下換匯，再走進黃河路吃美食….

《繁花》中，寶總都要去吃飯的「粵味館」就是今天幫主想要介紹的餐廳。

在王家衛的《繁花》中，唯一以原名稱出現的就是這間粵味館，最早1991年開在乍浦路，後來搬到黃河路與眾多知名餐廳分庭抗禮，菜色以粵菜為主、本幫菜為輔。這間30幾年的老店，所有菜品都是現炒現賣，整間餐廳一樣預製菜都沒有，大部分都是老顧客，跟著餐廳一起成長，這點非常特別，幫主之前去訪問時，店經理非常有自信要我隨便找個包間進去問問看，老客人都跟朋友一樣：

這讓我更好奇了，這黏住老客人的菜色或服務是怎麼回事？於是…一年後陪親戚來大陸開戶，就在這裡家庭小宴一番！

來到黃河路，你會發現餐廳擁有整棟樓，飯點時間依舊一位難求，就知道它在饕客心中的分量，好在幫主有提前訂位，這裡每個樓層的環境都不同，不論是大宴小酌都很適合。

因為有許多包間的設計，所以許多老顧客不論是生日、謝師、特殊紀念日都愛來這裡聚會，既能享用美食又有包間不被打擾。

環境上中規中矩， 如果你非要跟「3號倉庫」那些網美餐廳比，它確實老派，但它真正是吃飯的地方啊！討好的是味蕾還是眼球？讓我們點餐看看料理的表現～

糟香小黃魚，因為幫主祖籍浙江，對於小黃魚很有偏愛，之前也介紹過「蘇杭餐廳」的酥香小黃魚，作法上類似，輕裹粉下去油炸，營造外酥內嫩的口感，魚肉香滑很吃，醬汁有糟香氣，蠻搭的！

壇子紅燒肉，來到上海聚餐，不吃到紅燒肉實在不能忍！其實在上海不論去哪一間餐廳，紅燒肉都不會難吃，畢竟是在地招牌啊！這裡的紅燒肉同樣保有本幫菜濃油赤醬的精神，甜膩的醬汁包裹帶肥肉的五花，一口下去真的馬上扒好幾口飯！

草蝦，沒有太多虛華的內容，直白的將新鮮草蝦油炸上桌，說起來畫面有點不體面，但重在食材新鮮，蝦甜肉Q彈，也是相當好吃。

深井燒鵝，看到菜單上有這道，幫主立馬就點了，之前在廣州Long Stay期間，三天兩頭吃，有夠懷念！深井燒鵝核心特色在於金黃鬆脆的鵝皮、飽滿多汁的肉質，以及咬下時溢出的肥美鵝油香氣。當入口那股油膩的香氣充滿口腔時，整個人的飄起來了～

欖菜肉碎四季豆，來點家常小炒，也是粵菜的常客。

空心菜，平衡油膩很重要，點份炒青菜中和一下。

本幫炒麵，其實是最簡單的醬油炒麵，家常的味道。

因為是家庭聚會，今天點的菜色，都比較不是大菜，而是日常聚餐享用的料理為主，如果想要吃經典，這裡的特色菠蘿沙拉、椒鹽小鮑魚、蔥姜白斬雞等等，都是招牌菜色喔！也分享之前採訪拍的畫面：

特色菠蘿沙拉，造型相當有看頭，清爽滑口的奇妙滋味。

椒鹽小鮑魚，這個是算時價的，點之前確認一下當天價格，這是粵味館大廚自創研發的品項，別的地方看不到這了料理鮑魚，酥脆外衣包裹Q彈海味，值得一試！

蔥姜白斬雞， 這個很推薦點半隻來享用，然後跟「小紹興」比比口味～

其實很有緣的，幫主後來在大陸朋友引薦下加了這間店少東James微信，他從美國留學回來後就接手飯店管理，延續父母親對食材的管控、對老顧客的服務，堅持口碑第一，要讓當年在黃河路上的味道延續下去。其實《繁花》拍攝前，王家衛與劇組都有到粵味館後廚調研呢！

幫主吃過會推薦想要吃道地、吃回憶、吃歷史感的讀者來品嚐，這裡你會聽到隔壁桌、隔壁房間都是上海話，菜色也符合大眾口味，不能說花俏，但對料理的堅持很在意，如果想要一次感受粵菜、本幫菜精華，也追一下《繁花》的劇情，來這裡錯不了！

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：上海市黃浦區黃河路147號
電話：021-6327 4504
營業時間：10:00～22:00
人均消費：200人民幣
最近地鐵站：1、2、8號線 人民廣場站

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