【上海|美食】小肥羊火鍋

到上海五年，今天第一次吃小肥羊火鍋。這是很遜的！因為這個小肥羊太出名，賣火鍋賣到股票上市（港股號968），全國32個省份超過700家分店，營業額在05年就超過50億人民幣。我為什麼拖到今天才第一次吃呢？一方面是我本來就不愛吃火鍋，另一方面是更不喜歡排隊。今天趁著天冷，又睡到下午，想想兩點多總不用排隊了吧？於是我的第一次小肥羊之旅就完成囉。

來吧，開始介紹，這家來自蒙古的企業，特色就是他們的羊，來自錫林郭勒大草原六個月齡的『烏珠穆沁羊』加上利用中藥材調和的湯頭，早就聽說是好吃到不行的組合！今天點個鴛鴦鍋來試試：

觀察了一下，真有料，枸杞、蒜頭、生薑、芝麻、蔘片與許多不知名的香料組合，味道超香的，麻辣鍋底也與台灣不太一樣，台灣的麻辣鍋吃的到辣，卻不見麻，這裡的麻辣鍋尾勁帶有麻勁。
當然，他們的特色還是在羊肉上，我們來看看：首先是AAA特級羊肉，一份要38rmb，我則是點了『六月齡羔羊肉』：

光是看到肉片的色澤與紋理就知道不同凡響，果然，肉片輕輕的涮幾下入口，天！真的太銷魂啦！完全制霸！肉嫩的要命，羊肉不腥、香氣四溢！一開始我還沾醬吃，到後來我全部吃原味，因為肉片本身就被湯頭的調料浸出美味，沾醬反而是一種浪費！真是名不虛傳，肉質只要新鮮，怎麼吃都好吃啊。AAA特級羊肉部分油脂較多，吃起來口感舒適，羔羊肉則是Q透柔嫩，真的，吃過一次大概以後就會情願排隊了。。。。
這是墨魚滑，把原料打成魚漿的方式，讓食客自行推入火鍋中，不錯吃。當然，一般吃火鍋要點的配菜也少不了，兩個人搞了滿滿一桌：