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【杭州|美食】外婆家餐廳

之前就有預告過要介紹有名的『杭幫菜』餐廳:外婆家。
這家店在杭州有十五家分店,更從杭州紅到上海來,現在在上海也有分店,特色是:好吃、道地、價格合理。也因此每一家分店都天天大排長龍,拿到號碼牌至少要等個半小時,然後廣播喊著:『來賓xx號,外婆喊你回家吃飯啦!!』有意思吧?!

這次我在杭州選的是位於杭州火車站樓上的店,剛好一出火車站就去排隊了,來吧,上菜囉!

猜猜這道涼菜是啥?是『蒜泥白肉』喔!
很不像吧?跟過去印象中的蒜泥白肉差別真大,它的作法上除了蒜泥之外,還用上了辣油,所以帶有辣味,雖然少了傳統蒜泥白肉的清爽感,卻換來了另一種感覺,頗開胃喔!

這道是『外婆醬蘿蔔』,味道酸酸甜甜的,不過內地用醋的方式與口味可能我們不一定習慣,倒是席間上海友人說味道很家常,有兒時的感覺,雖是個小品卻挺開胃的。

鐵板蟶子,招牌菜色之一,蟶子肉新鮮,簡單的鐵板料理以海鮮的原味為主,配上蔥末提味,感覺很不賴,個人覺得份量其實可以稍微精緻一點,相信感覺會更好。


什麼蝦來著,忘記名稱了。比較特別的是他的作法是一般用來做清蒸魚的方式,湯汁甜甜的與蝦肉的鮮甜產生加乘的效果,可惜的是蝦肉的彈性略微失色,只能算是中規中矩。

青椒魚片。吃習慣了水煮魚片,來試試這裡的青椒魚片,有一點點辣,魚片味道清淡,上面的青椒大大的發揮了提味的效果,還真沒吃過這樣搭配的,整體來說很不錯吃。

湯的部份,點的是『外婆斬魚丸』。很特別的名稱吧?!這個魚丸我會這麼形容它:簡直就是有魚味道的豆腐!

這樣說你就知道厲害了,它的口感超嫩,咬下去真的有吃豆腐般的細緻口感,味道上卻是滿滿的魚丸味,真奇特啊!湯就很清淡了,在大魚大肉之後,來上一碗魚丸湯真不賴!

其實這次點的很多都還不是店家招牌菜,如:外婆紅燒肉、茶香雞、西湖醋魚等等,因為那些菜色在上海吃多了,就先略過囉。上面一餐下來160RMB,相當合理的價格,口味又棒,難怪佳評如潮。建議妳也來試試!


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幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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