吃喝玩樂住在上海 地鐵11號線 地鐵1號線 地鐵9號線 徐家匯站 特色餐廳 頭條

【上海|美食】馬丁餐廳(歇業)

幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

2016/11/14 更新:此店已歇業。

終於該回到上海的介紹了,那就來個強力點的,今天介紹位於徐家匯公園內小紅樓(以前介紹過,點此),米其林三星的馬丁餐廳(Restaurant Martin by Martin Berasategui)這是一家西班牙菜系餐廳,知名的主廚有不少的報導(CNN介紹),當然,我的旅遊書上也有介紹。今天會來這裡用餐是因為有重要貴賓從北京來,所以。。。吃吧!

對了,我以前介紹過上海另一家西班牙餐廳:堡德佳西班牙餐廳,點此
先從前菜開始吧:『西班牙火腿配密瓜』

IMG_2079

IMG_2080

西班牙的火腿向來聞名,切的薄薄的火腿片中間包裹了香甜的甜瓜,在火腿的風味上加上了甜瓜的清甜提味,一點都不膩反而更顯清爽的口感,很讚!接著是『鱈魚色拉』(Esqueixada de bacalao 158RMB):

IMG_2077

吼吼,切的薄可透光的鱈魚,下面搭配著小番茄,上面則是澆上了特調的醬汁,一樣很清爽,特別是聖女番茄的甜來拉動鱈魚薄片的舒適口感,真不愧是著名的西班牙菜系前菜。(註:今天的貴賓是每年都要在巴塞隆納、馬德里參加許多活動的,對於西班牙菜他很熟悉,這些點菜的事都交給他了)。然後這道是『伊比利亞火腿球』(Croquetas cremosas de Jamón Iberico de Jabugo (unidad) 15RMB):

IMG_2082

IMG_2083

名稱雖然是火腿球,吃起來卻不太有火腿的味道,酥酥的外皮內包裹了地中海起士,口味不重,清淡的起士風味與火腿香在嘴巴裡化開,所有味道流瀉出來,只叫人摀著嘴點頭,嗯嗯嗯。。。
貴賓只在意前菜與甜品,所以主菜我們就自己點了,我選的是『混合海鮮盤』(Plato de mariscos a la plancha 388RMB)。

IMG_2084

一上桌我的眼睛就亮了,誰叫我這麼愛海鮮呢,而且看倌您瞧瞧:龍蝦、鰲蝦、明蝦、長腳蝦,我的天啊!整個就是我的最愛啊!
其中鰲蝦是把蟹腳肉完整取出後烹調,超級肥美的鰲肉,喔喔喔~~~一口咬下去,這就是天堂啊!

IMG_2089

IMG_2085

IMG_2086

接著試試龍蝦:

IMG_2091

真是奢侈的過分了,蝦頭內滿滿的蝦醬,濃郁卻又感覺到『高膽固醇』的幸福感,爽死我了。龍蝦肉更是緊實彈牙,QQQQQQQQQ,有夠Q!

IMG_2090

長腳蝦也是烤的,同樣的帶有碳烤的風味。我說啊,蝦子這玩意真是讓人無法抵擋誘惑啊!至於另一位朋友點了『羊排配蔬菜』(Chuletitas de cordero laqueadas con miel de romero y cítricos y verduras en escabeche 288RMB),服務人員和善的詢問:您希望三分還是五分熟呢?

IMG_2087

五分熟的羊排上桌,好嫩好嫩!表層一點點的熟度,加上入口即化的肉質與特調帶有一絲甜意的醬汁,完美!最後則是甜品時間,再度由貴賓來點餐。首先是『傳統蘋果塔』(Tarta hojaldrada de manzana fina con su sorbete y Chantilly 188RMB)

IMG_2094

這是已經由服務人員做好share,每位分別一份,上面有青蘋果冰淇淋、奶霜與蘋果派。

IMG_2093

先把蘋果派特寫一下,注意到中間的一片片皺折處嗎?那是青蘋果片喔,烤過之後軟軟的加上青蘋果的微酸口感,刻意把糖漿部分鋪在派的底層與外層,讓饕客一方面享用到青蘋果的淡淡酸甜,另一方面又不失甜品應有的感覺。

IMG_2092

這一球青蘋果冰淇淋,淡淡的在口中發出香氣,吃起來很舒適優雅。接著是『热巧克力souffle配玉桂焦糖冰淇淋』(Souffle de chocolate caliente con helado de caramelo y canela 90RMB)

IMG_2095

上面有焦糖冰淇淋,下面壓著巧克力souffle,比較特別的是那拉著尾巴淡綠色的玩意,是用香草葉打磨出來的,有一點點九層塔的口感,配起來很特別喔!

IMG_2097

最後這個我忘記名稱了,芒果冰淇淋與布丁蛋糕。
最後三個人花費了1,800人民幣,如果以吃到的內容物來衡量,算是合算啦,晚上九點以後一樓會變成音樂酒吧,有駐唱歌手演出。

IMG_2101 IMG_2100
IMG_2102 IMG_2103

當然也不要忘記看看這個中國最早的唱片公司所在地現場展示的一些具有歷史性的文物囉~~

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:
徐匯區衡山路811號,徐家匯公園內。
電話:021-6431-9811 (務必記得訂位)
人均消費:820人民幣
最近地鐵站:1,9,11號線徐家匯站 (14號出口)


喜歡幫主的介紹嗎?請到上海幫Facebook按個贊,或加幫主新浪微博:台北大衛。隨時獲取上海旅遊最新資訊!!

關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

本站累積小額捐款金額:170,731元捐助清單及收據

留下評論

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.