【上海|美食】張記牛肉麵

人民廣場站 幫主大衛 1993次瀏覽 1個評論

對於旅遊來說,不可避免最優先介紹一定的是那些『必去』的景點、餐廳。
但其實讀者之中,有不少是上海人,或是長期生活在上海的朋友,想想光是在大上海範圍就有超過50萬台灣人族群呢,也因此近期的文章我分享了一些躲在巷弄內的店家,讓大家了解穿大街走小巷也能發現城市的驚喜!

今天再來一個小巷內的道地美食吧:張記牛肉麵!
發現它是因為在南京路步行街走動,記錄更新店家的近況,晃著晃著發現這家小店門口排滿了人潮:

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馬上吸引我的注意!創始於1900年?那豈不是百年老店了嗎?還主打『牛肉麵』?!許多人可都說過真正好吃的牛肉麵在台灣,既然這家敢打出『專營牛肉』這非要好好了解介紹一下不可!

可是令我為難的地方來了:我不吃牛啊!

我戒牛肉已經超過15年了,這下該如何是好?我在門口看著超有型光頭老闆煮麵,並仔細閱讀價目表:

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一整排的菜色全部都是『牛』。。。還好我眼尖的發現了唯一的一個『紅燒羊肉麵』,給了我殺進去了理由!
店面不大,往往需要跟其他人併桌,沒辦法生意太好了。

因為生意火爆,我的紅燒羊肉麵等了好久終於來了,紅燒羊肉是另外分裝在小碗送上來的,可以自己倒進湯麵裡,有趣的是大概真的都沒有人會來牛肉麵店點羊肉,所以旁邊吃麵的阿姨問我:你點的那碗是什麼??
話說,其實大家的湯頭是一樣的,這裡的湯頭特色大概就是濃郁的『咖哩味』,湯上面浮著一層黃色的咖哩,口感與台灣式的作法大大的不同,對於口味比較清淡的台灣人來說,味道重了些。

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麵條的嚼勁十足,上面灑了滿滿的香菜與大蔥,與咖哩配合起來很爽!誠意滿分。
因為本人不吃牛,所以我分享一下網路上找到的圖片:

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上面那是牛雜。

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這是出名的麻醬拌麵。

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可以看到咖哩把肉片都染黃了,下手頗重啊!吃完之後一擦嘴,面紙也都染黃了呢。。。接著看一下牆上關於本店的介紹:

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說明了本店最早在清末民初就在虹口開店,其後還在海外新加坡開過,現在回到上海來提供『老弄堂的口味』,對於許多喜愛上海弄堂感覺的人來說,這裡不僅僅吃的是麵食,還有回憶。您如果有經過,不妨也來試試,就在南京路步行街第一食品商店後面的巷子裡。
註:(圖片引用自網路資訊)

【位置與相關資訊】

【DATA】

地址:上海市黃浦區天津路530號
電話:021-63229988
人均消費:25RMB


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