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【上海|美食】西北草原的味道:西貝莜面村

幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

今天要介紹的西北菜餐廳『西贝莜面村』我在2011年就介紹過,如今它的分店越開越多,我要再次前往,並且增加新菜色的介紹囉~『西贝莜面村』,這名字很奇怪,『』在繁體裡寫作『』,讀音『ㄧㄡ』,查了一下,是一種一年生草本植物,種子可以磨成麵食用。

這家強調90%原料來自天然的西北,上回品嚐就留下很好的印象,這次來探探位在上海五角場的分店,同樣的內容在上海許多商城都有,讀者可以視需求前往:分店列表


入口處就有師傅在手工製作『魚魚』,這個後面會有介紹,整個開放式的調理台、西北特色的圖騰裝飾加上手工製作的功夫,給人的第一印象就非常的好。來入坐吧。

雖然送上了菜單,但是大陸現在都是用手機處理所有事情,店員會請你微信掃描桌上的二維碼,手機立刻變成點單工具:

大陸整個網路科技應用的進步可見一斑,現在很多餐廳都是用這樣的形式,所以,先安裝好微信吧!如果實在不行,跟店員說明你的情況,他們還是會協助你人工點單的。

先點一份招牌的『果蔬大伴菜』!因為等下要大口吃肉了,先來點蔬菜水果,這個看似沙拉的果盤可好吃了,特調的醬汁甜甜的,配合冰涼的新鮮蔬菜水果,非常贊!

這個『沙棘汁』也是必點的飲料,你在平時沒什麼機會喝到,這是在西北地方的荒漠之中產的水果,喝起來酸酸甜甜的很特別!!


非常明亮且寬敞的環境,每一桌之間的距離都很遠,用餐空間不會互相打擾,這一點真的很棒,適合用來約會小聚,此外,點餐完成後會送上漏斗,強調25分鐘內,所以點菜必須要上桌。

烤羊排

西北風情就是該大口吃肉,肉食主義的人絕對不要錯過!這裡的羊肉都是來自西北草原,口味絕對讓你喜歡!我們只有兩個人點了小份的,上桌還是覺得很豪情,你可以沾孜然粉或是辣椒,烤得皮脆肉嫩的羊排,很有風味。不過幫主個人最愛的烤羊排依舊是:【上海|美食】維吾爾餐廳

黃米涼糕


這是一道甜點心,我拿它來開胃,西北的糧食打造,冰涼且是甜味的口感,配上酸梅醬沾了吃,口齒留香且清爽,口感是Q的喔,有點像是吃涼涼的麻糬,因為是小米等多種穀類組成,感覺還蠻健康的。

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手抓羊肉


這裡的羊肉由於來自西北草原,肉質同樣Q彈且沒有羊羶味,清淡的煨過之後,肉骨分離,吃到羊肉的細緻美味,同時湯汁吸收了精華,冬天品嚐一碗真是寒意全消!

肉夾饃

這同樣是西北經典,吃到這個反倒讓我思念起台灣的『虎咬豬』(割包),在西北用饃這樣的麵粉製品內夾牛肉、豬肉,創造出獨特的當地風味,肉的油脂滲出被饃吸收,好棒的味道不得不試!

燒羊棒

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本店招牌之一,菜單上是論斤算,點單時卻是論根賣,總之就是點幾根再秤重決定價格,我們點了兩根,沒想到這玩意很大耶,比我的臉還長。。。抓起來豪邁的啃!好香!外皮烤的酥脆,羊肉與肉汁封鎖在骨頭與肉質間,真不賴,不過以我的食量,這一根吃下去,已經飽了五六分。。。

小砂鍋羊肉湯魚魚


小砂鍋羊肉湯魚魚,怎麼大家名字都要這麼怪啊?其實是羊肉湯,裡面呢,有著『莜面鱼鱼』,就是前面提到的一年生草本植物做出來的東西,有點麵粉的感覺,但是又不是麵或麥,唉呦,客官您自個兒來試試吧!我到覺得這像是西北人版的『貓耳朵』或是『麵疙瘩』。湯裡有羊肉塊、土豆,很濃郁的湯頭,又是一道會讓你飽的料理。

其實,這家店幫主還蠻常光顧的,主要是這麼多年下來他的品質基本穩定,是可以讓你放心用餐環境,對於食材跟口味的表現也都在水準之上,更重要的是它在上海各大百貨商城幾乎都開了店,每當選擇困難的時候,選它蠻保險的。如果你來到上海,也想體驗看看西北菜色的風味,不妨考慮這家『西貝莜面村』囉!

【店家資訊】

*在上海共有23家分店,讀者可以找方便的位置前往:請點此


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關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是上海幫(shanghai-bang.com)幫主與一起泰(17thai.com)站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒。

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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