河南，簡稱『豫』，也就是我們俗稱『中原』的所在，是一個充滿歷史的省份，開封、洛陽、許昌、南陽。。。等等，對於喜愛三國的人來說應該都不陌生吧，這裡有嵩山少林寺、洛陽石窟、開封府（包青天）、天波府（楊家將）等等景點，可惜這次是為了工作出差前往，沒有機會去景點一遊。
鄭州有名的美食是『燴麵』，一種先用一團壓扁的麵團（有點像牛舌餅）現場拉成寬扁的麵條，因為是手工拉製，可以看到師傅表演，把麵上上下下的甩動，慢慢拉成麵條，咬起來嚼勁十足，同時麵團內已經揉入鹽、味精等佐料，所以吃起來很棒喔。
另外，由於古城眾多、歷史悠久，這裡的老城與古墓特別多，記得表演工作坊的相聲中有個段子提到『要做萬元戶，快快去挖墓』，大約形容的就是河南與陝西，所以河南人會跟你說『地下第一、地上第二』，就是說地底下的古墓群比地上的建設還要值錢、受重視。
在開封期間，廠商不斷的跟我們說『你聽過洛陽鏟嗎？就是盜墓專用的鏟子，以洛陽命名』。所有河南人都都可以跟你談歷史，他們對每一段歷史從古朝代到國共對戰的戰場都如數家珍，真不簡單。從上海坐飛機，1.5小時就可以到達鄭州，有別於過去的印象，相當的現代化，高樓林立，地鐵也即將開通。而房價卻只是上海的四分之一不到，弄的我們都想跑來這裡置產了，畢竟河南是銜接華東、華北與大西南的中央位置，距離上海與北京都只要做飛機1.5小時。
好了，基本介紹完畢，下一篇回到美食吧！
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