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【上海|美食】鼎王無老鍋:香樟花園店

幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

上一篇介紹了『白崇禧將軍故居:仙炙軒』讓我突然想起另外一間同樣在附近、同樣是特色洋房,值得介紹的餐廳:鼎王無老鍋!

這個台灣品牌火鍋店可能大家都很熟悉了,目前在中國他也很火熱,我有一位年年都要去台灣旅行的北京朋友總是跟我說:鼎王是他最愛必吃的台灣餐廳!而今天介紹的這家上海鼎王有另一個大特色,就是他所在的地方被稱為『香樟花園』是衡山路上的地標級建築之一。

先提這個『香樟花園』的名號,他位在衡山路、桃江路口,距離幫主當年所住的老洋房僅隔一條馬路,我也常常宴請台灣來的朋友來此用餐,之所以叫做香樟花園,是因為當年要建樓的时候,所在地上有一株1932年的老香樟樹,基於保護,特別繞開了香樟樹,圍繞它設計,形成了另一種特殊的景致:


幫主離題時間:要說上海賞香樟最好的地方是哪裡呢?  答案是宋慶齡故居的後花園喔!有40株百年香樟圍繞,有興趣的讀者不妨在參訪時注意一下~

回到主題,要知道早年衡山路還很荒涼,香樟花園稱得上的鶴立雞群的地標,隨便跟計程車司機說聲:去香樟花園!司機立刻知道而且很有排場。而如今上海頂級餐廳一籮筐,香樟花園的名氣也就沒有十多年前響亮了。

其實幾年前我有去採訪過他們,原來又是台灣的企業,當年是提供粵台菜系,現在則由同樣來自臺灣的鼎王無老鍋接手經營養生火鍋的生意。與仙炙軒一樣,幾乎可以算得上是景點了,在鼎王無老鍋設計下配合大片落地玻璃與他們招牌的天燈造型,說實話,晚上經過這裡會以為是世博會的台灣館呢!


當然啦,在內裝部分也同樣延續營造了最優質的感官環境。



鼎王延續了在台灣強調的服務精神,也把接近90度的鞠躬禮儀與高標準的待客之道帶來上海,這部份從眾多饕客在大眾點評網站上給予的好評價可以看出來很受到歡迎。

至於聊到鼎王無老鍋的食材,自然有我們台灣餐飲業拿手的創新與養生元素,在上海,幫主吃過的餐廳非常的多,發現只要在服務、食材、話題方面表現優異,價位根本不是問題!一方面可以看出上海民眾對生活品質的要求,另一方面當然也能見識到中國經濟起飛後的強大消費能力!

每天都有絡繹不絕的顧客,用餐時間往往能夠看到排隊的人群,台灣再度用飲食文化征服了上海民眾的嘴。其中,最知名的當然是鼎王招牌的鴛鴦鍋:



湯頭鮮甜濃郁不說,內涵包括了許多珍貴養生的元素,主打健康美味的火鍋,讓上海民眾倍感驚豔。由於台灣讀者對於鼎王已經非常熟悉,幫主就不在食物這部份著墨太多,倒是要特別一提哪些內容物在上海特別受到喜愛。


排名第一的當屬『冰淇淋豆腐』了,每一個吃過的人都驚訝於豆腐料理可以有這樣的呈現,軟嫩中透著豆香與起司味,Q彈的的口感被列為不可不試的經典。


這個『蝦兵蟹將滑雙拼』同樣備受好評,打得糊狀的蝦蟹泥,吃得到濃郁的海鮮原味,又以Q彈的口感呈現,在火鍋中煮熟之後,吸附了湯頭的氣息,有錦上添花的效果,好吃~

這個地瓜球之所以很多吃過的朋友都喜歡是因為他是甜的,而火鍋湯汁是麻辣或清鮮的,可以在整個食用火鍋的過程中帶來異樣的驚喜,同時讓一成不變的火鍋料理有了有趣的味覺體驗~

最近,鼎王還弄了一個玫瑰花季的活動,在原有的鍋底基礎上,加上了玫瑰元素,幾片玫瑰花瓣漂浮在湯汁上,產生了淡淡的花香氣息,同時連肉片也變身玫瑰~

結果興奮的不只是顧客,連明星都。。。

在上海舉辦演唱會的香港巨肺小天后鄧紫棋(幫主最近最喜愛的歌手喔!上海幫臉書也介紹過她其實是上海人唷~)
看來鼎王無老鍋的聲勢與口碑已經受到絕對的肯定了,如果你有來上海,也想體驗一下香樟花園的景致,再試試鼎王飄洋過海之後的美味,似乎也是不錯的安排呢!

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:
上海徐匯區衡山路2號甲
電話:021-54561489
人均消費:180人民幣
最近地鐵站:1,7號線常熟路站


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關於作者

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旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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