說實話，幫主正常情況沒事應該不會跑到銅鑼，所以對這個苗栗小鎮是很陌生的。但現在我卻年年都會去一趟！因為女王家是客家鄉親，這裡的習俗每年元宵之後就開始掃墓，分布各地的大量客家後裔紛紛返鄉祭祖，整個山頭全都是掃墓人潮，連交警、消防局都要提前佈署來疏導。
苗栗銅鑼客家祭祖，整個山頭都是掃墓人潮。
幾年前我第一次見識這壯觀的畫面，完全被震撼到，小小山路塞滿車、山頭上滿滿的人群、鞭炮聲響徹整個山頭，幫主算是首次見識客家祭祖的畫面，印象深刻。掃墓完成，他們就直奔菜市場，說要去吃牛肉麵！
就在銅鑼鎮上的菜市場路口，熟門熟路的帶我到連招牌都已經完全褪色的這間「韓鄉村牛肉麵」。
一個騎樓下的麵攤，冒著熱騰騰的煙，幾位大媽在張羅著麵料理，最特別的是它營業的時間：07:00～16:30，一大早7點就開賣，晚餐前就結束，完全跟著市場的作息時間，有夠特別！
別看它是店面普普通通的攤位，用餐時間可是一位難尋，很快就有大量食客湧入，室內位置滿了的話，你也可以：
瞧！整個騎樓都擺放了桌椅，生意就是這麼好！隔壁還有一攤賣豬肉的，整個環境上就是在菜市場裡吃飯啊！很難理解這樣卻能大受歡迎，聽女王家人說，從小就來吃了，以前是開瓦斯行的外省老伯伯楊金廷先生，民國74年開張賣起牛肉麵，現在看到的應該是媳婦或女兒輩了。
這裡賣的麵種很簡單，只有牛肉麵、牛肉湯麵、炸醬麵，沒了。幫主因為不吃牛，選炸醬麵，其他家人都是指定品嚐他們的招牌牛肉麵！然後每個一個桌上都有滿滿兩大碗的：
酸菜、豆瓣辣椒醬！整碗滿滿的，酸菜是牛肉麵的最佳搭擋，脆度與酸度都處理的不錯，另外一個是辣的豆瓣醬，相當濃郁。沒有多久牛肉麵就送來了！這裡的上菜速度挺快的喔！
湯裡有著大塊的牛肉，滷得相當入味，湯頭也是飄散著濃厚的牛肉香氣，光是聞著都覺得香，難怪會吸引這麼多老饕時時光顧。牛肉採厚切形式，吃起來有嚼勁，麵條的部份熟度掌握的OK，也算有勁道，不過家人說以前老先生在的時候，麵條更寬更有勁，現在比起以前還是有點差距。
我的炸醬麵，這就是個簡單的料理，比拼的就是炸醬的調製，攪拌後開吃，嗯，味覺濃郁但偏鹹，不錯吃但要說有什麼記憶點也還好。
最後切了一大盤的小菜，這裡有牛肉、牛筋、牛肚、牛腱、豆干、花生、海帶等可以選擇，與我們在傳統麵攤吃到的用醬油膏提味不同，這裡的小菜形式相對清淡，只有簡單薄醬油與香油，主要吃食材本身的滷味，與剛剛的麵條濃郁相比，這好像又稍淡了….
吃著吃著客人越來越多，很快又都被坐滿了！這間老店果然名不虛傳，也難怪每年女王家人回來掃墓，結束後都要來這裡吃上一碗牛肉麵，吃得不僅僅是飽足感與美味，我想更多的是懷舊的回憶與氣氛感。如果你也有機會來到銅鑼小鎮（知名的有雙峰山油桐花、銅鑼杭菊，賞花季來正好），不妨來品嚐看看這飄香近40年的牛肉麵吧！
【位置與相關資訊】
地址： 苗栗縣銅鑼鄉銅鑼街19之3號
電話：03 798-1325
營業時間：07:00～16:30 週一公休
最近車站：銅鑼車站
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