【香港|美食】生記海鮮飯店 |台灣人的上海狂想曲 大衛營

【香港|美食】生記海鮮飯店

國外旅遊 幫主大衛 1974次瀏覽 0個評論

幫主這次去香港最主要的目的是為一個上海認識的好兄弟慶賀結婚,說好不要包禮,好好聚聚大吃一頓!所以我準備了足量現金,本來打算大家一起去西貢吃海鮮,不過因為從赤柱趕過去太遠,香港當地的朋友改推薦了這家『生記海鮮飯店』。

這家店的位置很奇妙,跟著在地的朋友走著走著竟然突然走進了居民樓?!!
搭電梯上了二樓才是他們的餐廳,我靠!我哪會知道這裡有家餐廳啊!香港朋友看我們一副鄉下人沒見過世面的樣子,笑著跟我們解釋:這種叫做『樓上舖』,過去香港有很多,現在漸漸式微了,留下的經典老店,做老客人與在地人的口碑餐廳。
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推門進去別有洞天,餐廳還挺大的,每一個服務員都是中年港人,一身素淨的西裝,加上黑色蝴蝶結,非常Old School Style,卻也完全有老香港的感受,我的心裡出現的畫面是兒時回憶的老夫子耶。。。大約是這樣:
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這也讓我更期待他們的美食囉!Menu上來,許多的美食一時之間不知道該如何下手,後來發現在Menu後面有附上許多的介紹報導,我就乾脆豪氣的說:有介紹的都來一份試試吧!哈哈哈~~

【古法鹽焗雞】
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生記的招牌菜色之一,眾多媒體報導,可以選擇半隻或全隻,皮脆肉嫩加上獨特的鹽焗廚藝,使得這道菜風味十足!雞肉不會太乾太澀保有足夠的油脂,看似簡單卻底蘊十足的一道菜啊。。。

【豉油皇中蝦】
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話說這家飯店雖然名為海鮮餐廳,但是所有海鮮類都是時價,通常都很貴,預算有限的人可以先略過。不過因為原來的西貢海鮮沒吃成,所以一定要來一道啊!這蝦是現撈料理,相當肥美,炸酥的形式,保有蝦頭內的黃,超級美味!

【生菜包大豆肉鬆】
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會點這道菜是因為同行的朋友中有一位是『肉鬆控』,在公司時每天帶著一罐肉鬆,吃什麼都要配,所以看到肉鬆這個關鍵字我就點了。

不過呢,他完全不是我們想像中的那個肉鬆,而是以韭菜、大豆、肉末炒出來的組合,搭配大片的生菜葉包裹起來吃,不可思議的贊!!!完全沒有韭菜的重味,與肉末的的組合恰到好處,整個就是棒,推薦必點!

【煎蓮藕餅】
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這是香港朋友推薦的,其實我不太喜歡吃蓮藕,上桌後看起來賣相也一般而已,加上聞起來也不是很香,所以沒有太大的期待。但是就在我咬下第一口之後,整!個!改!觀! 哇塞,很好吃耶!手磨豬肉與蓮藕碎巧妙的結合,還有香蔥的香氣,是一道驚喜的菜餚~

【豬膶浸菠菜】

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其實就是豬肝,今天以前我吃過最好吃的豬肝是上海的建國328本幫小館,今天算是遇上對手了,看起來有夠大片有夠肥的豬肝,一開始還有點覺得不夠細緻,不過所有人都在咬下第一口之後就摀著嘴發出『嗯嗯嗯』的聲音,要煮好豬肝,火侯是關鍵,既要讓他熟透,又要保持柔嫩需要相當的功力。而今天吃到的豬肝,如果不是親口嘗到真的很難想像整個中央部位是粉滑粉滑的口感!推薦你嘗試看看!

 

【泥鯭粥
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這一道粥品又是生記的招牌!(按:香港還有另一個生記粥品也是很出名)泥鯭是一種近海的魚,服務人員說是在泥巴裡生存的魚種,還鼓勵我們一定要試,好吧!那就來吧!

廣東粥說真的不管在香港任何地方吃基本上都很難採到雷,熬煮得細膩,根本看不出飯粒,滑順又熱呼呼的粥配上各種的佐料變化,堪稱一絕!這個泥鯭粥中吃得到魚肉鮮,湯頭有濃郁的海鮮香甜,口感卻很滑順舒適,不愧是招牌之一。

吃飽喝足之後,餐廳送上白糖糕,用清爽的甜糕來做一餐的結尾。最後我來買單,共計1250港幣,價格不便宜。不過其實只要不點海鮮,基本的菜餚價格都在可接受的範圍內,直到我們走出餐廳想要來拍二樓門面照片時。。。。
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你發現了嗎?照片右邊。。。
米其林推薦餐廳!!哇唷~這也見證了這家餐廳不凡的美食水準!

對了,提醒你這家店一定要先定位喔,不然現場會等到海枯石爛也未必有機會品嚐唷~

【位置與相關資訊】


地址:灣仔軒尼詩道107-115號2至3樓
電話:+852 2575 2239
人均消費:300港幣
最近地鐵站:灣仔站
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