【上海|美食】小楊生煎

吃喝在上海 幫主大衛 11046次瀏覽 1個評論

今天要重新跟大家介紹的是『全上海最紅的生煎包』,也是最平民、CP值最高的上海特色美食之一,上次幫主介紹已經是2010年的文章,時隔五年,不但物價上揚,小楊生煎也從local走向更有規模的連鎖店,這一次幫主會把目前小楊生煎在上海市區較方便的分店都定位在地圖上,方便大家享用~

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在上海,只要說到『小楊生煎』絕對無人不知,無人不曉,現在雖然已經擴張到近百家店,還是每家都要排隊!早年的小楊生煎像是上面照片這樣,環境很普通,自己排隊乖乖等著。這些年過去,他整體的CI經過設計,環境更好,但就是排隊依舊。。。

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小楊生煎有超過20年的歷史,由於堅持價格低廉合理,用料實在而美味優異深受上海市民的喜愛,隨著時光推演,現在在上海可以說是處處都能見到。創始店是22年前在吳江路小吃街開始(註:上海的吳江路小吃街已經正式走入歷史)。

來到小楊生煎,首先就是在入口處的櫃檯點妥餐點並付款,四個生煎包一盤(適合女生),可以加點一碗湯,堂吃(就是現場吃)要自己去窗口等待出爐的生煎包。一次出爐一大鍋爐,最後灑上蔥花準備讓客人品嚐。

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這個看起來普通的煎包確有著『皮薄、肉鮮、湯多』三大特色,四個只要8RMB的親民價格更是吸引人。別看他長得似乎不起眼,等你吃過就會了解為何能被上海民眾熱愛這麼久!

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吃這玩意兒可是很有講究的,一定要先咬一小口,再慢慢的吸湯汁,記得要慢喔,不然很容易被湯汁燙傷,香濃甜汁伴隨著肉香,爽啊~值得特別一提的是,它的外皮有一面是處於一點點焦黃狀態的,這部分的皮會變成脆的,帶有特別的口感與味道,真是小小一煎包,口味變化多!這個吃法攻略也被中國網民用非常可愛的方式畫了出來,也分享給大家看看:

COMIC (圖片取材自網路分享)

配合大家希望嘗試到不同口味的生煎包,現在小楊也推出了『生煎雙拼套餐』,就是小楊生煎+大蝦生煎的組合,11人民幣一份,同樣是非常實惠的價格就可以體驗到兩種口味~

單單吃生煎包當然是不夠的,所以一般我們去吃的時候,都會配上一碗湯。

tn_DSCN6256  這個是魚丸湯,其實是花枝丸啦,不同於台灣用胡椒提味,這裡的湯內灑有些許孜然粉,讓味道更加突出。

tn_DSCN6257上面這個是『牛肉酸辣粉』,裡面有粉絲與牛肉末、花生。最厲害的是它的湯頭,雖然是辣的確有好濃郁的香氣,我雖然不吃辣也忍不住吃了不少。上海朋友看我吃的時候煎包的湯汁都露出來,忍不住喊著浪費,還說:看你吃煎包就知道不是上海人!因為上海人很有經驗,湯汁絕對不會流掉,看來我還有的學了,呵呵。

來到上海,看到小楊生煎,可千萬要記得去排隊試試,不要看他長的不顯眼,吃過就知道他廣受上海人歡迎的原因!


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