【上海|甜品】上海人的共同回憶，老牌紅寶石蛋糕

說到上海最出名的甜品蛋糕，只要是道地上海人大概都會跟你說『紅寶石』！這個紅寶石在上海人眼中可是堪比上海之光，與『大白兔奶糖』都是上海人兒時吃到大的經典老牌～

▲ 大白兔奶糖，現在還發展出周邊商品（田子坊店）

幫主07年在上海過生日的時候，在家裡辦了個簡單的Party，來訪的上海友人拎了一個蛋糕來，還不忘說著『是紅寶石的蛋糕喔，我排好久。。。』可見得在上海人心目中紅寶石的蛋糕具有相當特別的意義。

紅寶石的Slogan是『源於英倫，根植上海』，因為他的創始人是英籍華人過稟忠先生，回憶兒時上海的弄堂味道，希望創造真正屬於上海的甜蜜味道，便決定與當時的上海靜安區糧食局共同創辦了紅寶石食品公司（1986年），二十多年來許許多多的上海人都是吃他們家的蛋糕成長，因此說到紅寶石蛋糕，真的算是所有的上海人的共同回憶。

而紅寶石的眾多甜品項目中，舊屬它們的鮮奶油蛋糕最最出名了，大部分的人都是衝著『奶油小方』去的！我也久聞盛名，紅寶石的分店其實很多，處處都有機會見到，這次我來到的是徐家匯南丹東路上的店家：

下午兩點左右店裡面已經排著長長的隊伍，這就是紅寶石的魅力，如果不早點來，到了傍晚大部分的甜品可能都賣光囉！

蛋糕口味雖多，但是第一次來的人一定要選擇招牌中的招牌『奶油小方』！

這一塊小小的蛋糕，看起來還真不起眼，甚至在做工與雕飾上都比不上上海任何一間麵包西點店，不過這塊小小的玩意裡面蘊含的還有上海人從小到大的滿滿回憶。

它的奶油確實很綿密，不太甜也不會膩，難怪大家會這麼喜歡它，蛋糕本體相當的鬆軟，與奶油配合的恰到好處。不過，對於他的精緻度幫主真的認為還有進步的空間。如果你在上海生活，也該試試，說到紅寶石蛋糕，你與你的上海朋友就有話題囉！

另外一個上海回憶級的蛋糕，就是『凱司令』囉，有沒有一點耳熟？在電影『色戒』中湯唯跑去打電話的咖啡店就是凱司令（跟著色戒巡遊上海），幫主的《搭地鐵玩遍上海》書中也有介紹，他們的招牌『栗子蛋糕』也是上海一絕喔！

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