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【上海|甜品】上海人的共同回憶,老牌紅寶石蛋糕

上海紅寶石的奶油小方
幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

說到上海最出名的甜品蛋糕,只要是道地上海人大概都會跟你說『紅寶石』!這個紅寶石在上海人眼中可是堪比上海之光,與『大白兔奶糖』都是上海人兒時吃到大的經典老牌~

大白兔奶糖

▲ 大白兔奶糖,現在還發展出周邊商品(田子坊店)

幫主07年在上海過生日的時候,在家裡辦了個簡單的Party,來訪的上海友人拎了一個蛋糕來,還不忘說著『是紅寶石的蛋糕喔,我排好久。。。』可見得在上海人心目中紅寶石的蛋糕具有相當特別的意義。

上海人的共同回憶,老牌紅寶石蛋糕

紅寶石的Slogan是『源於英倫,根植上海』,因為他的創始人是英籍華人過稟忠先生,回憶兒時上海的弄堂味道,希望創造真正屬於上海的甜蜜味道,便決定與當時的上海靜安區糧食局共同創辦了紅寶石食品公司(1986年),二十多年來許許多多的上海人都是吃他們家的蛋糕成長,因此說到紅寶石蛋糕,真的算是所有的上海人的共同回憶。

而紅寶石的眾多甜品項目中,舊屬它們的鮮奶油蛋糕最最出名了,大部分的人都是衝著『奶油小方』去的!我也久聞盛名,紅寶石的分店其實很多,處處都有機會見到,這次我來到的是徐家匯南丹東路上的店家:

上海人的共同回憶,老牌紅寶石蛋糕

下午兩點左右店裡面已經排著長長的隊伍,這就是紅寶石的魅力,如果不早點來,到了傍晚大部分的甜品可能都賣光囉!

上海人的共同回憶,老牌紅寶石蛋糕

蛋糕口味雖多,但是第一次來的人一定要選擇招牌中的招牌『奶油小方』!

上海人的共同回憶,老牌紅寶石蛋糕

上海紅寶石的奶油小方

這一塊小小的蛋糕,看起來還真不起眼,甚至在做工與雕飾上都比不上上海任何一間麵包西點店,不過這塊小小的玩意裡面蘊含的還有上海人從小到大的滿滿回憶。

它的奶油確實很綿密,不太甜也不會膩,難怪大家會這麼喜歡它,蛋糕本體相當的鬆軟,與奶油配合的恰到好處。不過,對於他的精緻度幫主真的認為還有進步的空間。如果你在上海生活,也該試試,說到紅寶石蛋糕,你與你的上海朋友就有話題囉!

另外一個上海回憶級的蛋糕,就是『凱司令』囉,有沒有一點耳熟?在電影『色戒』中湯唯跑去打電話的咖啡店就是凱司令(跟著色戒巡遊上海),幫主的《搭地鐵玩遍上海》書中也有介紹,他們的招牌『栗子蛋糕』也是上海一絕喔!


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關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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