【台灣|台北】一秒回到南美洲：Mama Inca印加媽媽秘魯餐館

前置閱讀：【中南美洲】墨西哥、古巴、祕魯。28天全攻略

幫主的中南美洲旅程，每當寫到祕魯這個南半球的國度時，就會整個就很想念當地的美食！我在【祕魯】南美印加文明：祕魯概論 這篇中有介紹了祕魯的必吃必買，其中最讓我念念不忘的就是紫玉米汁（Chicha morada），實在不了解為何台灣沒有人生產呢？所以，我就試著Google看看台灣有沒有祕魯餐廳？

結果被我發現真的有！於是幫主就帶著沒能跟我去中南美洲的女友一起去品嚐，至少讓她感受到我在地球另一端吃到的異國料理（後來陸續去了好幾回）。。。搭乘捷運到大安站，走一小段路到瑞安路31巷口，就會看到大紅外觀的這間餐廳：

不囉嗦，推門進去吧！我心心念念的祕魯味道啊～終於能在台灣感受到了…

大片的窗戶，上面擺著可愛的祕魯人形公仔，通通都是穿著祕魯最有特色傳統服飾的唷！大家可以看看這篇：【祕魯|庫斯科】一年僅有一天的”太陽祭” 。

特色披肩服飾與羊駝都是最能代表祕魯的，所以。。。

這些可愛的小物，適當的點綴餐廳的氣氛，然後室內環境的部份：

紫色的牆色，掛著各式的面具，比較意外的是都沒有什麼客人耶，祕魯料理到底還是比較冷門，台灣人的認知不是很多。（但其實祕魯首都利馬是南美洲的美食重鎮，世界Top50餐廳中，就有4家在利馬）

這家餐廳呢，是比較主打家常菜的，所以提供的內容更貼近當時幫主在祕魯隨時可以吃到的料理。店老闆（主廚）是祕魯人，來到台灣定居，與台灣太太一起經營這家可愛溫馨的餐廳，看看官網上的一段描述：

好啦，看菜單吧！這裡大部分是套餐形式，所以很方便單人點餐。不過我要先介紹飲料，因為我看到我的最愛了！！！

就是這個「紫玉米汁」讓我魂牽夢縈，我在祕魯期間只要用餐必配！而且在祕魯喝價格很划算，超好喝又解渴，大愛！它是以紫玉米汁去添加了鳳梨、肉桂、蘋果、檸檬、糖、丁香等等，口味甜甜的，完全對幫主的口味！

我真的超開心的！因為味道完全跟在祕魯喝到的一致，喜歡！這裡還在果汁中灑上了很小的蘋果顆粒，提供了果香之外，還能有小小咀嚼的快感。

至於沒能跟我去祕魯的女王，就推薦她喝當地的「印加可樂」！在秘魯打敗全球第一的可口可樂，是秘魯人最愛的氣泡飲料，黃色的有點像是維大力，1935年發明，是以檸檬馬鞭草做為原料去調配出來的，你在整個祕魯都可以輕鬆的找到它！

好啦！接著就點餐啦，今天點了一份「祕魯烤雞藜麥飯」與「祕式醬汁魚排藜麥飯」，首先會送上一份沙拉：

很簡單的沙拉，有點太清淡，奇怪，以前沙拉醬部分有加入紫玉米調味，現在怎麼沒有了。然後是湯：

這個湯看起來很簡單，喝一口會發現口感的層次還是不錯的，因為有香菜來提味。撈起來看裡面還有藜麥，雖然很簡單的湯品，卻有著家常的味道。

這就是「祕魯烤雞藜麥飯」，在祕魯很容易發現烤雞店，幫主在納斯卡時，除了去搭小飛機去看「納斯卡線」之外，其他時間都躲在當地知名的烤雞店吹冷氣。這裡的烤雞同樣有著香濃的醬汁，把熱騰騰的烤雞口味提點出來，配上藜麥飯與主廚可愛的黃芥末Peru字樣，這份簡單卻精緻的套餐就上桌了。雞肉鮮嫩多汁，配上醬汁十分美味～～

除了藜麥飯，這裡也有加點創意的「青醬飯」版本，形式大致一樣。比較奇妙的是照片上橘色的盤上點綴醬汁，竟然是泰式的海鮮酸辣醬，這混搭來得太奇妙，讓我這個偽泰國人突然也有點反應不過來，哈哈哈～

「祕式醬汁魚排藜麥飯」是有點微辣的，魚肉同樣鮮嫩，炸酥的外衣與醬汁配合，同樣很下飯，周邊的蔬菜、蕃薯也很好吃。

這是最近去吃的時候點的「獅子頭」，這個讓女王驚艷到，豬肉丸子做得很好吃且搭配了馬鈴薯（你知道祕魯的馬鈴薯有超過3,000種嗎？），超推！

整體來說東西還不錯吃，套餐單價約330~400元，有些人覺得小貴，不過在台灣這麼少祕魯料理餐廳 + 當地手藝，是可以接受的。用完餐我也跟老闆娘簡單聊了一下，這餐帶給了我趕快寫作的動力，回家後完成了這幾篇重要的祕魯攻略文：

• 【祕魯|攻略】南美印加文明：祕魯概論
• 【祕魯|庫斯科】一年僅有一天的”太陽祭”!
• 【祕魯|庫斯科】搭乘東方快車前往天空之城馬丘比丘
• 【祕魯|納斯卡】外星人留下的圖案：神秘納斯卡線
• 【秘魯|普諾】世界最高海拔航行湖泊之水上人家生活：的的喀喀湖

各位再等等，幫主是把祕魯繞了一圈的，還有很多文章會出爐！然後，轉眼又過了大半年，有天幫主收到私訊，是去年一起去【中國|新疆】北疆七日行  的 時尚美妝部落客田以熙 傳來的，她想要去古巴旅行，想要問問幫主相關的建議。

討論該約哪裡碰面，幫主就想到Mama Inca印加媽媽秘魯餐館，因為我也是從古巴哈瓦那飛祕魯的，加上這家餐廳平時客人不太多，可以開心的聊天，於是。。。

我們在新疆之後再度碰頭，我也再訪這間祕魯餐廳。

這回我點的是「祕魯烤雞炸薯條」，烤雞依舊美味多汁，薯條部分略顯普通，還是該選藜麥飯比較合我的喜好。

至於Natalie則是選擇了「香料烤雞藜麥飯」，這道是有點微辣的，網評還不賴。不過我看Natalie並沒有吃完，不知道是食量小、吃不慣還是跟幫主聊得太開心忘記努力吃飯了呢？

最後來總結一下，個人覺得這間祕魯餐廳是很溫馨友善的家庭料理，可以來感受一下南美洲美食的味道，這裡不時還會舉辦南美旅行的經驗論壇，有興趣可以關注他們的粉絲頁，要預約用餐也可以在臉書上傳訊息。只是呢，可能因為家庭式的料理+相對冷門的菜系，兩次前往用餐感覺生意並沒有很好，不過這樣反而幫主很愛，人擠人的餐廳沒有用餐的情緒，有興趣的讀者就來品嚐看看吧！然後，繼續跟著幫主的攻略來去中南美洲：【中南美洲】墨西哥、古巴、祕魯。28天全攻略。

【位置資訊】

【Information】
地址：106台北市大安區瑞安街31巷1-1號
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:00（週一公休）
電話：02 2709 2832
官方臉書：https://www.facebook.com/mamainca.taiwan/

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