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【台北|西門町】掌門人親自駐店,米其林推薦之澳門陳光記燒味餐廳

黑椒鴨、火肉雙拼
本文作者: 幫主大衛

某天跟女王在西門町閒晃,走著走著經過了一家『陳光記』。啊!這間在澳門連續9年獲得米其林推薦的燒味餐廳,幫主2019年時在上海徐家匯天鑰橋路吃過,口味還算不賴但環境很糟,原來現在台灣也有分店啊?那就來吃吃看吧!

米其林推薦之澳門陳光記燒味餐廳

關於陳光記燒味

陳光記燒味是由陳樹光創立,最初是以挑攤子的方式沿街叫賣,街坊鄰里都稱其為『燒鴨佬』、『光記』等,後來於1956年正式設立商號『陳光記』,直到1975年,首家燒味店開在澳門南灣,因為堅持當日宰殺當日烹製,加上燒鴨使用麥芽糖、鹽、秘製調味料、香料,並以炭火烤製,利用火侯控制打造出燒鴨美味,成為當地知名美食,更獲得米其林連續9年的推薦!

澳門陳光記燒味

這張照片是上海店的牆面壁畫,與台灣店的風格完全不同,台灣店承襲了澳門店的黃色招牌形式。。。

陳光記燒味西門店

陳光記燒味西門店

在誠品武昌店斜對面的轉角處,這間整個黃底紅字的餐廳,用色相當突兀的存在,視覺上真的很難忽視它。。。好吧!就進去吃吃看~

米其林推薦之澳門陳光記燒味餐廳

入口處的備餐區採半開放式的設計,可以看到廚師們料理,雖然形式上有點Old School,不過整體算是相當的乾淨清爽。

米其林推薦之澳門陳光記燒味餐廳

米其林推薦之澳門陳光記燒味餐廳

環境上也是中規中矩,背後的牆上有著澳門地標的大三巴牌坊,用餐時間的生意挺不賴的,服務人員帶位後送上菜單:

陳光記燒味西門店

這類燒味店的好處是很方便單人食用,相信大家也都常常有機會吃到港式的燒臘,不論是燒雞、叉燒、還是双寶、三寶,一人一份簡單精準。這裡選擇單品可以配飯、麵(乾、湯)、米粉(乾、湯),價位約160台幣,雙拼則要180元,三寶230元。

在等待期間,有件事讓我耿耿於懷:這間餐廳不是有個人形的LOGO嗎?店內有位跟LOGO樣子一模一樣的老先生站在後方!我心想這是掌門人嗎?親自駐店?要知道陳光記不止澳門,在大陸廣西、廣州、上海、南京、杭州、青島等等地方都有大量分店,他真的會在台灣駐店?

黑椒鴨、火肉雙拼

雖然心中帶著好奇,不過還是先吃飯吧!幫主選擇了本店最招牌的『黑椒鴨』與火肉組合:

黑椒鴨、火肉雙拼

先說句實話:撇開主菜的肉品,這配菜真心寒酸,僅幾片清湯燙白菜,就沒有其他任何配菜了,對於習慣傳統燒臘飯可選三菜的台灣顧客來說,不免覺得難以適應。

吃了一口黑椒鴨,哇!真的很驚艷!鴨皮風乾帶脆,鴨肉柔嫩適中醬汁入裡,招牌的黑胡椒醬汁與鴨肉超搭,帶著鮮甜與微微椒辣的口感,真的是吃了便知道能出名不是沒道理的!

至於火肉,幫主是刻意點的,我在許多港式餐廳的文章中都提過,自己吃過最棒的火肉,是在上海『豪廚』的『冰燒三層肉』,迄今還沒吃到超越的對手。而陳光記的火肉表現也相當不俗,讓幫主頗覺驚艷,脆皮的部分餘溫剛好,油脂區及肉體相當柔嫩,整體搭配得頗有水準,值得一吃!

油雞腿飯

油雞腿飯

接著試試油雞腿飯,少了配菜看起來就是弱弱的,這裡的油雞表現算適中規中矩,味道滷得相當入裡,肉質也鮮嫩,上面的蔥油味道調製精準,算是相當好吃。整體來說,主食部分真的很有水準,但是搭配就不OK,米飯偏乾硬,白菜寒酸,如果只抱著來品嚐燒味部分美味的話,真的很推!

咖哩滷蛋

咖哩滷蛋

點單時服務人員一定會問你要不要加個蛋?這顆咖哩蛋有著港式咖哩魚蛋的濃郁咖哩香,味道很透徹,但是一顆20元真的有點小貴。。。就在吃到一半時,隔壁桌離開,此時看到。。。

陳樹光

真的是陳樹光本人耶,很奇怪的是他不是坐鎮廚房,反而是負責打掃清理桌面,整個看不懂的操作。。。為了能多試到一些口味,隔天中午幫主又殺過來了。。。

澳門南乳豬腳

澳門南乳豬腳

上桌時豬腳與菜飯是分開的,於是那白飯白菜看起來就更顯得單調。

澳門南乳豬腳

撈了一下,竟有五塊豬腳,其實相當有誠意,八角油蔥入湯汁,把豬腳滷得入味透徹,Q彈咬勁讓人覺得喜愛,此外,香菇也非常入味好吃,這個也超推的!

幫主覺得這裡的料理真的相當的不錯,以主菜的燒味料理吃了都感到滿意,不過或許是因為台灣人太習慣傳統港式燒臘的形式,在價位、配菜上不習慣,於是Google評價就很一般了,不過以幫主吃過這麼多港式料理的經驗,陳光記在台灣這間店的真的挺好吃的!當然啦,如果能把配菜稍微豐富一些,應該更能抓到台灣顧客的心。。。有來到西門町逛街,不妨來試試囉~~

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:台北市萬華區昆明街80號
營業時間:11:00~22:00
電話:02 23140005

關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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