某天跟女王在西門町閒晃，走著走著經過了一家『陳光記』。啊！這間在澳門連續9年獲得米其林推薦的燒味餐廳，幫主2019年時在上海徐家匯天鑰橋路吃過，口味還算不賴但環境很糟，原來現在台灣也有分店啊？那就來吃吃看吧！（後來這間店移址到台北八德路，幫主也去吃過，寫在後面）
關於陳光記燒味
陳光記燒味是由陳樹光創立，最初是以挑攤子的方式沿街叫賣，街坊鄰里都稱其為『燒鴨佬』、『光記』等，後來於1956年正式設立商號『陳光記』，直到1975年，首家燒味店開在澳門南灣，因為堅持當日宰殺當日烹製，加上燒鴨使用麥芽糖、鹽、秘製調味料、香料，並以炭火烤製，利用火侯控制打造出燒鴨美味，成為當地知名美食，更獲得米其林連續9年的推薦！
這張照片是上海店的牆面壁畫，與台灣店的風格完全不同，台灣店承襲了澳門店的黃色招牌形式。。。
陳光記燒味
整間店黃底紅字的設計，用色相當突兀的存在，視覺上真的很難忽視它。。。好吧！就進去吃吃看～
入口處的備餐區採半開放式的設計，可以看到廚師們料理，雖然形式上有點Old School，不過整體算是相當的乾淨清爽。環境上也是中規中矩，背後的牆上有著澳門地標的大三巴牌坊，用餐時間的生意挺不賴的，服務人員帶位後送上菜單：
這類燒味店的好處是很方便單人食用，相信大家也都常常有機會吃到港式的燒臘，不論是燒雞、叉燒、還是双寶、三寶，一人一份簡單精準。這裡選擇單品可以配飯、麵（乾、湯）、米粉（乾、湯），價位約160台幣，雙拼則要180元，三寶230元。
在等待期間，有件事讓我耿耿於懷：這間餐廳不是有個人形的LOGO嗎？店內有位跟LOGO樣子一模一樣的老先生站在後方！我心想這是掌門人嗎？親自駐店？要知道陳光記不止澳門，在大陸廣西、廣州、上海、南京、杭州、青島等等地方都有大量分店，他真的會在台灣駐店？
【黑椒鴨、火肉雙拼】
雖然心中帶著好奇，不過還是先吃飯吧！幫主選擇了本店最招牌的『黑椒鴨』與火肉組合：
先說句實話：撇開主菜的肉品，這配菜真心寒酸，僅幾片清湯燙白菜，就沒有其他任何配菜了，對於習慣傳統燒臘飯可選三菜的台灣顧客來說，不免覺得難以適應。
吃了一口黑椒鴨，哇！真的很驚艷！鴨皮風乾帶脆，鴨肉柔嫩適中醬汁入裡，招牌的黑胡椒醬汁與鴨肉超搭，帶著鮮甜與微微椒辣的口感，真的是吃了便知道能出名不是沒道理的！
至於火肉，幫主是刻意點的，我在許多港式餐廳的文章中都提過，自己吃過最棒的火肉，是在上海『豪廚』的『冰燒三層肉』，迄今還沒吃到超越的對手。而陳光記的火肉表現也相當不俗，讓幫主頗覺驚艷，脆皮的部分餘溫剛好，油脂區及肉體相當柔嫩，整體搭配得頗有水準，值得一吃！
【油雞腿飯】
接著試試油雞腿飯，少了配菜看起來就是弱弱的，這裡的油雞表現算適中規中矩，味道滷得相當入裡，肉質也鮮嫩，上面的蔥油味道調製精準，算是相當好吃。整體來說，主食部分真的很有水準，但是搭配就不OK，米飯偏乾硬，白菜寒酸，如果只抱著來品嚐燒味部分美味的話，真的很推！
【咖哩滷蛋】
點單時服務人員一定會問你要不要加個蛋？這顆咖哩蛋有著港式咖哩魚蛋的濃郁咖哩香，味道很透徹，但是一顆20元真的有點小貴。。。就在吃到一半時，隔壁桌離開，此時看到。。。
真的是陳樹光本人耶，很奇怪的是他不是坐鎮廚房，反而是負責打掃清理桌面，整個看不懂的操作。。。為了能多試到一些口味，隔天中午幫主又殺過來了。。。
【澳門南乳豬腳】
上桌時豬腳與菜飯是分開的，於是那白飯白菜看起來就更顯得單調。
撈了一下，竟有五塊豬腳，其實相當有誠意，八角油蔥入湯汁，把豬腳滷得入味透徹，Q彈咬勁讓人覺得喜愛，此外，香菇也非常入味好吃，這個也超推的！
遷址八德路
幫主品嚐過幾次後，可能是因為疫情的關係，西門町的陳光記就關閉了！最近才發現他又移址重新開幕，那就一定要去探探啊！
新店位在八德路，店面沒有當時西門店氣派，不過依舊是最招牌的黃色鮮明招牌，進去看看吧。
空間也比西門店小些，排列整齊的桌椅顯得很整潔，牆面上依舊是介紹陳光記得百年傳承，同時高掛許多澳門景點的照片，電視也播出許多美食節目的採訪內容。今天來客『燒鴨雞肉飯』吧：
配菜部分依舊是單調而寒酸，不過主食的燒鴨與雞肉倒是給好給滿，連佐料的淋得滿滿的！獨門醬料燒制的黑椒鴨依舊美味，而油雞搭上了蒜末與豐富的油脂，真的很好吃卻也頗有罪惡感，吃完要多多運動！
幫主覺得這裡的料理真的相當的不錯，以主菜的燒味料理吃了都感到滿意，不過或許是因為台灣人太習慣傳統港式燒臘的形式，在價位、配菜上不習慣，於是Google評價就很一般了，不過以幫主吃過這麼多港式料理的經驗，陳光記在台灣這間店的真的挺好吃的！當然啦，如果能把配菜稍微豐富一些，應該更能抓到台灣顧客的心。。。有機會不妨來試試囉～～
【位置與相關資訊】
【DATA】
地址：台北市松山區八德路四段229號
營業時間：11:30~20:30
電話：02 27486565
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