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【新北|美食】日式?韓式?傻傻分不清楚!”東京純豆腐”到底純不純?

海之幸純豆腐
本文作者: 幫主大衛

趁著假日想要出門晃晃,跟女王討論後決定去林口的竹林山觀音寺拜拜,順便去昕境廣場吃飯,把禮券用掉(幫主買的新屋,建商送的交屋禮,是他們旗下商城的禮券)。其實因為這個禮券的關係,幫主已經在這裡吃過了:點8號、藏王極上鍋物、藏王日式食堂等餐廳。

今天發現三樓新開了一間餐廳,名稱叫做”東京純豆腐”,主打『日本豆腐鍋第一品牌』,感覺蠻特別的就來試試看吧!

日式?韓式?傻傻分不清楚!"東京純豆腐"到底純不純?

日式?韓式?傻傻分不清楚!"東京純豆腐"到底純不純?

兩面臨窗有著非常棒的採光,整體裝潢屬於極簡風,坐定後服務人員送上菜單,同時說明低消為:280元。但看完菜單後幫主有點後悔:這裡面的菜色,根本是韓式啊!而認識我的朋友都知道我基本不吃韓國料理的。。。不過既來之則安之,還是點了一鍋來品嚐。

日式?韓式?傻傻分不清楚!"東京純豆腐"到底純不純?

點完餐送上的小菜,整整五種不同類型,那醃製的手法完全就是韓式的手法,真不知道『東京純豆腐』的東京、日式在哪裡?不過不得不說,這裡的小菜做得非常到位!醃製的很透,每一種皆入味十足,而且可以無限量續加!誠意十足。

體驗豆腐

送完小菜之後,又送上免費的『體驗豆腐』!份量不大,柔嫩的豆腐在胡麻醬汁的襯托下,清爽軟滑之中,吃得到豆香,確實令人印象深刻,幾乎有點吃豆花的感覺。這裡畢竟主打豆腐料理,也特別強調每日手工現做、利用天然鹽鹵製作。這一小份豆腐作為開胃菜,也同時讓顧客體驗豆腐製作的功力。

幫主碎碎念
說到豆腐,大部分人也許會以小品視之,不過小題也可以大作,幫主很早前就介紹過在上海時,十四顆星星的名廚JérômeTauvron,在幫主桌前料理豆腐:

詳情請見:【上海|美食】低調偏遠的米其林餐廳:SILEX

等了一陣子,幫主點的『海之幸純豆腐』上桌:

海之幸純豆腐

先說明一下,這裡的鍋品,有三種湯底可選:鹽味、味噌(這兩個都是辣的)、白湯;選完湯底再選辣度:一辛到五辛,五種辣度。其實可以看出他們主打就是辣啊,除了白湯其他通通都辣。。。而幫主不嗜辣,選了白湯鍋底,配上海味十足綜合海鮮。

可以看到陶鍋並不大,上桌時還熱得冒泡!清楚的瞧見上面有著豆腐與螃蟹,其實深撈之後裡面超級有料的:

海之幸純豆腐

裡面東西真的豐富,除了純豆腐,還有豆皮,海鮮部分有鮮蝦、魷魚、蛤蜊、扇貝等等(照片不是全部喔,湯裡還有好多料),關鍵是湯汁吸飽了螃蟹的鮮味,讓豆腐搭配起來也鮮甜起來!說實話這一鍋真的令人驚艷,好吃且有料!就是痛風族要小心,哈哈哈~

炸豆腐

將豆腐進行到底,再來份炸豆腐!

炸豆腐

基底是芙蓉豆腐,裹上薄薄的麵衣油炸,熱騰騰的豆腐軟滑的口感,沾上一點簡單的醬油調味就不錯吃。

泡菜起士煎餅

女王點的是煎餅,這也是韓國知名的料理品項了,還是真心不知道這間名為東京的餐廳,這麼韓為哪般?早年幫主作為線上遊戲的專案經理,三天兩頭飛韓國出差,這也是常有機會在餐桌上見到的食物,今天選的是泡菜起士口味。。。

泡菜起士煎餅

不管是偏見還是自己的偏好,我對韓式煎餅不太有興趣,因為他不像中國北方的餅類,吃得到厚實的麵皮與咬勁,韓式的作法偏濕偏軟,感覺更像麵糊。這份口味上有著泡菜的酸與微微辣,再帶點起士的味覺,說實話風味不差,只是個人比較不愛。

其實這一餐吃下來,我一直被它到底為什麼賣著韓式料理卻叫做”東京”純豆腐所困擾,不過真心說它的鍋物與豆腐表現都很有水準,看似份量不大卻食材滿滿,加上無限量供應的小菜,很值得品嚐看看,不過他在雙北目前好像只有林口昕境廣場店,要特別跑到林口吃可能也沒這必要,恰巧來林口逛Outlet、訪友、拜拜的話,想試試主打豆腐料理的味覺體驗,可以來試試唷~

【位置與相關資訊】

地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話:02 26006111
營業時間:11:00–22:00


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關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

👉幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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