【上海|美食】在地最愛經典火鍋：德林酸菜魚火鍋

早年幫主在上海遊戲橘子工作的時候，辦公室就在徐家匯天主堂旁邊。有一回打算請團隊的小伙伴們聚個餐，上海本地姑娘們立刻推薦這間『德林酸菜魚火鍋』，而且還安排好讓人先去排隊，我還心想有沒有這麼誇張。。。

這間店位在徐家匯小巷內，需要熟門熟路才知道，可它是當地非常的出名的排隊名店！一般而言要在門口等上個半小時到1小時，難怪小姑娘早早就派人先來排隊。。。。

門口滿滿都是排隊的人，雖然就在他的隔壁還有另外一家同樣主打酸菜魚火鍋的店，卻完全沒人，你就能知道差距。。。

早年環境其實很一般，甚至可以說有點小髒亂，可衝著美食而來的人不會在乎這些。首先，點鍋底，原則上點招牌的『德林酸菜魚鍋』就對了！其他部分就跟一般火鍋店一樣，各式肉片、魚丸、豆製品、內臟等等，應有盡有。（還有台灣淡水丸、福州丸、新竹貢丸、澎湖墨魚丸喔！）

上鍋啦！雪白的魚片（可選青魚或黑魚）滿滿的浮在鍋頂，一整個讓人流口水，這裡的魚片是手工精製，肉既嫩且香甜，超級讚的啦。就是這魚片口耳相傳讓大家不顧多久的時間也要來嚐上一嚐。

湯汁也非常的棒，除了吸收了魚片的鮮甜外，還有酸菜氣息與一些特殊的提味引子，如枸杞等等。

誠意十足的魚片，滿滿的分佈在湯上，那酸菜入味的湯頭更是一絕！真的是吃一口就會知道為什麼上海小姑娘一定要帶我來這裡吃一回。。。

這裡的炸饅頭也是超級美味的喔！酥脆的外皮，熱騰騰的饅頭配上甜膩的煉奶，一定要嚐嚐看。

這裡點餐的話，飲料（汽水）是免費的，可以一直跟服務員要，在寒冷的冬天，整家店的玻璃都被火鍋的熱氣蒙上了一層薄霧，實在太禦寒了，不但東西好吃，價格也很親民，每次三五好友吃的肚子飽飽也花不了太多錢，非常平民化的美食，記得來到上海時，找個時間去試試喔～～

2021年更新資訊：幫主前陣子去店面在整修，現在以全新的面貌開張囉！

全新整修後的場地實在是大變身啊！三層樓的洋樓感覺，還搭配了日式的造景，整個變高級好幾倍！

新的LOGO上顯示了超過20年的創始日期，所有住在徐家匯一帶的老上海基本上都知道他的名聲啦～

調料改為自助式，飲料＋調料6人民幣，維持喝到飽的形式，價位上以魔都的高物價來說，德林酸菜魚火鍋依舊維持了高CP值的水準，現在來吃更加的舒適了，不過也有人覺得現在的口味比過去略差，等你去品嚐看看囉～

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：徐匯區 南丹东路157号(近天钥桥路)
電話：021-64382885
人均消費：95人民幣
最近地鐵站：1,9,11號線號線徐家匯站

請到上海幫Facebook按個贊，或加幫主新浪微博：台北大衛。隨時獲取上海旅遊最新資訊！！