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【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋
本文作者: 幫主大衛

早年幫主在上海遊戲橘子工作的時候,辦公室就在徐家匯天主堂旁邊。有一回打算請團隊的小伙伴們聚個餐,上海本地姑娘們立刻推薦這間『德林酸菜魚火鍋』,而且還安排好讓人先去排隊,我還心想有沒有這麼誇張。。。

這間店位在徐家匯小巷內,需要熟門熟路才知道,可它是當地非常出名的排隊名店!一般而言要在門口等上個半小時到1小時,難怪小姑娘早早就派人先來排隊。。。。

上海德林酸菜魚火鍋

早年環境其實很一般,甚至可以說有點小髒亂,可衝著美食而來的人不會在乎這些。首先,點鍋底,原則上點招牌的『德林酸菜魚鍋』就對了!其他部分就跟一般火鍋店一樣,各式肉片、魚丸、豆製品、內臟等等,應有盡有。(還有台灣淡水丸、福州丸、新竹貢丸、澎湖墨魚丸喔!)

上鍋啦!雪白的魚片(可選青魚或黑魚)滿滿的浮在鍋頂,一整個讓人流口水,這裡的魚片是手工精製,肉既嫩且香甜,超級讚的啦。就是這魚片口耳相傳讓大家不顧多久的時間也要來嚐上一嚐。

雪白的魚片(可選青魚或黑魚)滿滿的浮在鍋頂

雪白的魚片(可選青魚或黑魚)滿滿的浮在鍋頂

湯汁也非常的棒,除了吸收了魚片的鮮甜外,還有酸菜氣息與一些特殊的提味引子,如枸杞等等。

德林酸菜魚火鍋

誠意十足的魚片,滿滿的分佈在湯上,那酸菜入味的湯頭更是一絕!真的是吃一口就會知道為什麼上海小姑娘一定要帶我來這裡吃一回。。。

德林酸菜魚火鍋炸饅頭

這裡的炸饅頭也是超級美味的喔!酥脆的外皮,熱騰騰的饅頭配上甜膩的煉奶,一定要嚐嚐看。

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德林酸菜魚火鍋

這裡點餐的話,飲料(汽水)是免費的,可以一直跟服務員要,在寒冷的冬天,整家店的玻璃都被火鍋的熱氣蒙上了一層薄霧,實在太禦寒了,不但東西好吃,價格也很親民,每次三五好友吃的肚子飽飽也花不了太多錢,非常平民化的美食,記得來到上海時,找個時間去試試喔~~

2023年最新踩點記錄

且說幫主出巡上海,對於德林魚這一味念念不忘,但是一個人吃很困難,所以叫上了本幫的金刀婆婆、徐匯豪哥,一起來團聚吃火鍋!特別錯過飯點,晚上八點才來到全新整修後開幕的店面:

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

全新整修後的場地實在是大變身啊!三層樓的洋樓感覺,還搭配了日式的造景,整個變高級好幾倍!不過還是要拿號碼牌等位置。。。

德林酸菜魚火鍋

新的LOGO上顯示了超過26年的創始日期,所有住在徐家匯一帶的老上海基本上都知道他的名聲啦~

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

環境上真的進化了好多,以前就像在吃大排檔,現在氣氛與整潔度都提昇了超多!最重要的是這間知名火鍋店,火了20多年,就是沒有分店,要吃就是來本店排隊。。。一樣是掃碼點餐,有趣的是所有人都可以同時點餐,當幫主還在考慮點些什麼料的時候,就看到螢幕上彈屏不斷滑過去:百葉。。。蝦滑。。。原來是熟門熟路的金刀婆婆早就點起來了!

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

調料改為自助式,飲料+調料6人民幣,維持喝到飽的形式,酸梅湯、檸檬水無限量供應。沒多久,我們的魚片火鍋上桌啦!!

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

吼!就是這一味!濃郁的湯汁,散發出微微的酸菜香氣,我們點的是小鍋,裡面的魚片就多到吃不完,這裡的真的CP值太高。

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

其他的配料也陸續上桌,大家大快朵頤、暢聊過去三年生活的相聚時刻正式開始!

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

每個人都經歷了好多不同的人生波折,幫主說著自己三年零收入,也聽著好友公司夥伴拆夥、疫情期間的小區生活,都覺得恍如隔世,真的每一次相聚都該特別珍惜啊!!

【上海|美食】在地最愛經典火鍋:德林酸菜魚火鍋

邊聊邊吃,這魚片入口,整個回憶殺!幫主彷彿回到最初被上海朋友帶來時的感動,上海有些味道喔,它就是吸引著你每回返鄉都要去親近一下。這間德林酸菜魚火鍋,只要是上海饕客一定知道,價位上以魔都的高物價來說,維持了高CP值的水準,現在來吃更加的舒適了,不過也有人覺得現在的口味比過去略差,等你去品嚐看看囉~

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址:
徐匯區 南丹东路157号(近天钥桥路)
電話:021-64382885
人均消費:95人民幣
最近地鐵站:1,9,11號線號線徐家匯站


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關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,分享大量旅遊攻略、美食、地圖,如果有幫上您的忙,請幫主喝杯咖啡吧☕

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4 Comments

  • 一段時間就會上你的網站看一下,第一次回覆,感謝你常常分享上海的吃喝玩樂…………一位常到上海出差的台北人!

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