【上海|美食】在地最愛經典火鍋：德林酸菜魚火鍋

早年幫主在上海遊戲橘子工作的時候，辦公室就在徐家匯天主堂旁邊。有一回打算請團隊的小伙伴們聚個餐，上海本地姑娘們立刻推薦這間『德林酸菜魚火鍋』，而且還安排好讓人先去排隊，我還心想有沒有這麼誇張。。。

這間店位在徐家匯小巷內，需要熟門熟路才知道，可它是當地非常出名的排隊名店！一般而言要在門口等上個半小時到1小時，難怪小姑娘早早就派人先來排隊。。。。

早年環境其實很一般，甚至可以說有點小髒亂，可衝著美食而來的人不會在乎這些。首先，點鍋底，原則上點招牌的『德林酸菜魚鍋』就對了！其他部分就跟一般火鍋店一樣，各式肉片、魚丸、豆製品、內臟等等，應有盡有。（還有台灣淡水丸、福州丸、新竹貢丸、澎湖墨魚丸喔！）

上鍋啦！雪白的魚片（可選青魚或黑魚）滿滿的浮在鍋頂，一整個讓人流口水，這裡的魚片是手工精製，肉既嫩且香甜，超級讚的啦。就是這魚片口耳相傳讓大家不顧多久的時間也要來嚐上一嚐。

湯汁也非常的棒，除了吸收了魚片的鮮甜外，還有酸菜氣息與一些特殊的提味引子，如枸杞等等。

誠意十足的魚片，滿滿的分佈在湯上，那酸菜入味的湯頭更是一絕！真的是吃一口就會知道為什麼上海小姑娘一定要帶我來這裡吃一回。。。

這裡的炸饅頭也是超級美味的喔！酥脆的外皮，熱騰騰的饅頭配上甜膩的煉奶，一定要嚐嚐看。

這裡點餐的話，飲料（汽水）是免費的，可以一直跟服務員要，在寒冷的冬天，整家店的玻璃都被火鍋的熱氣蒙上了一層薄霧，實在太禦寒了，不但東西好吃，價格也很親民，每次三五好友吃的肚子飽飽也花不了太多錢，非常平民化的美食，記得來到上海時，找個時間去試試喔～～

且說幫主出巡上海，對於德林魚這一味念念不忘，但是一個人吃很困難，所以叫上了本幫的金刀婆婆、徐匯豪哥，一起來團聚吃火鍋！特別錯過飯點，晚上八點才來到全新整修後開幕的店面：

全新整修後的場地實在是大變身啊！三層樓的洋樓感覺，還搭配了日式的造景，整個變高級好幾倍！不過還是要拿號碼牌等位置。。。

新的LOGO上顯示了超過26年的創始日期，所有住在徐家匯一帶的老上海基本上都知道他的名聲啦～

環境上真的進化了好多，以前就像在吃大排檔，現在氣氛與整潔度都提昇了超多！最重要的是這間知名火鍋店，火了20多年，就是沒有分店，要吃就是來本店排隊。。。一樣是掃碼點餐，有趣的是所有人都可以同時點餐，當幫主還在考慮點些什麼料的時候，就看到螢幕上彈屏不斷滑過去：百葉。。。蝦滑。。。原來是熟門熟路的金刀婆婆早就點起來了！

調料改為自助式，飲料＋調料6人民幣，維持喝到飽的形式，酸梅湯、檸檬水無限量供應。沒多久，我們的魚片火鍋上桌啦！！

吼！就是這一味！濃郁的湯汁，散發出微微的酸菜香氣，我們點的是小鍋，裡面的魚片就多到吃不完，這裡的真的CP值太高。

其他的配料也陸續上桌，大家大快朵頤、暢聊過去三年生活的相聚時刻正式開始！

每個人都經歷了好多不同的人生波折，幫主說著自己三年零收入，也聽著好友公司夥伴拆夥、疫情期間的小區生活，都覺得恍如隔世，真的每一次相聚都該特別珍惜啊！！

邊聊邊吃，這魚片入口，整個回憶殺！幫主彷彿回到最初被上海朋友帶來時的感動，上海有些味道喔，它就是吸引著你每回返鄉都要去親近一下。這間德林酸菜魚火鍋，只要是上海饕客一定知道，價位上以魔都的高物價來說，維持了高CP值的水準，現在來吃更加的舒適了，不過也有人覺得現在的口味比過去略差，等你去品嚐看看囉～

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：徐匯區 南丹东路157号(近天钥桥路)
電話：021-64382885
人均消費：95人民幣
最近地鐵站：1,9,11號線號線徐家匯站

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