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【曼谷|美食】米其林必比登推薦泰式炒河粉:Baan Phadthai(台名:帕泰家)

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai
本文作者: 幫主大衛

Baan Phadthai是一間位在曼谷Saphan Taksin站老城區的小店,因為連續多年獲得米其林必比登推薦而出名,現在以『帕泰家』為名開到台灣來,店址在新光三越信義A8館B1樓層,愛泰好友們已經揪了好幾回,幫主都還沒去。。。因為已經吃過曼谷本店,海外店就等有空再來介紹~今天先帶大家看看真正獲得米其林推薦的本店!

首先來到曼谷地鐵的『Saphan Taksin』站,這裡的石龍軍路算是曼谷的老城區,有許多當年潮州移民聚集,所以也將生活習慣、美食都帶到泰國,幫主介紹過一些:

如果對此區有興趣,可以考慮住在幫主推薦過的兩間飯店,都在附近很方便:

Baan Phadthai

店名『Baan Phadthai』,其中Baan在泰語中是『家』的意思,而『Phadthai』大家都知道是泰國最出名的『泰式炒河粉(粿條)』,也可以說這是間泰式炒河粉專門店!店的位置在小小的巷子內:

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

整間漆成藍色的外觀,擺上了桌椅,風格像極了泰國小城鎮的店家,木質地的桌子,加上敞開式的店面,相當有泰國風情的店面,與幫主介紹過另一間米其林大廚開的:Err Urban Rustic Thai,風格上超級相像!

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【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

可以看到店內以昔日泰國的懷舊風來佈置,木質地的櫃體、牆面、假窗,還有復古的包裝鐵盒、海報等等,所有餐具也是用搪瓷碗盤的喔。

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

這張復古的木板凳,疑?!我見過啊!!對了,就是在這篇中出現過:為了一堵老牆而開的咖啡廳:CHATA Specialty Coffee。看來懷舊氣氛的營造上,泰國人有相當一致的選擇呢!接著來看看菜單(附上與台灣帕泰家價格對比):

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

湄南大蝦炒河粉290泰銖(台灣298台幣)、碳烤豬肉炒河粉240泰銖(台灣268台幣)、醬烤雞肉炒河粉240泰銖(台灣258台幣),你會發現台灣賣得並不貴喔!價格只比曼谷高一點點。(其實應該說曼谷本店的價格以泰國物價來說偏高)。

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

先來一份最經典的!大蝦炒河粉!可以看到三隻肥美的大頭蝦與炒河粉擺在搪瓷盤上,炒河粉部分算是中規中矩,畢竟曼谷到處都吃得到,沒有特別突出,目前為止覺得最好吃的還是當年On Nut夜市的攤位。。。大蝦部分誠意十足,雖然有點略乾,不過整體在水準之上,算是值得品嚐。

Miang khana

好吧,我承認是為了拍照的畫面感特別點這個『Miang khana』,特色的竹製盛器上花花綠綠的很有美感。

Miang khana

其實這個菜色幫主以前也介紹過:平民價格享用皇家料理之『Bussaracum』。是泰國與寮國的傳統開胃菜,當年由泰國公主介紹給拉瑪五世(King Rama V),這算是幫主每次在曼谷帶朋友去吃泰國料理會點的菜色,因為很美吃起來也很爽口,自己DIY包裹起來吃:

Miang khana

檸檬丁、花生粒、洋蔥、辣椒、豬油酥等包起來吃,關鍵是特調的醬料,味覺很特殊,一入口會先遇到檸檬的酸,然後就是清爽的感覺了,很奇妙的味覺體驗,相當喜愛的涼菜,只是建議人多點比較好,一人一兩捲最剛好,幫主自己一個人踩點,也沒人可以聊天,吃個四捲就已經沒力了。。。

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

幫主點這樣已經吃不完了!想要跟幫主一起曼谷踩點的可以報名,每年都要在曼谷待上幾個月,最缺可以一起點菜的小夥伴了!可惜食量有限更多內容只能下回再訪時嘗試,你如果也想體驗看看這間米其林必比登推薦的餐廳,在台灣也可以吃到~

【曼谷|美食】帕泰家曼谷米其林必比登推薦:Baan Phadthai

離開時店內客人已經多了起來,只是從俺們資深泰國迷的角度看,味道與環境雖算是不錯,卻也沒有非常驚艷,說到底還是因為曼谷根本美食餐廳太多!而且它所在的石龍軍路上,吃得選項超多:豬肉粥、灶龍魚圓、涼茶、燒鴨等等,一張嘴都吃不過來,下回來到曼谷,千萬不要錯過Saphan Taksin站這裡的美食,一攤攤的掃過,花費不多卻能讓你心滿意足!

【位置資訊】

【Information】
地址:21-23 Soi Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok
電話:+66 820605553
營業時間:11:00–21:00


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關於作者

幫主大衛

旅遊作家。同時也是 上海幫 幫主與 一起泰 站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒:幫主出巡臉書 | IG | Youtube | Padcast | 微博

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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