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【上海|美食】平民小吃。振鼎雞

幫主大衛
本文作者: 幫主大衛

總是介紹些比較特別的餐廳,但是在上海物價這麼高,總是要有好吃價格又平民化的東西才行啊!就像是之前介紹的『小楊生煎』一樣,價格平民化卻是道地的當地美食。今天來介紹一樣是在上海開了非常多分店的『振鼎雞』。

店如其名,最出名的當然是他們的『雞肉』,一般如果你在下午三點後去,像是雞胗這種美食就賣光囉。

看看價格多麼合理,二個人原則上說『四分之一』就對了,大約50RMB搞定。
不要忘記他們的其他特色:11RMB的雞汁拌面、雞湯麵,6RMB的雞血湯,5RMB的雞粥。都很讚喔!

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雞肉登場,肉質非常的滑嫩,雞皮也帶足了了油脂,口味上卻不油膩,相當的細滑,重點是他們提供的沾醬,與雞肉的融合指數百分百,說真的,除了場地比較一般(店家很一致的都以大紅剪紙作為布置),我不認為他們的雞會輸給上海知名百年老店的『小紹興』喔~

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然後是雞油拌面,很簡單的一道小食,卻也是我的必點項目,要把下面的醬汁充分的拌妥再食用,味道恰到好處,利用醬汁與雞汁的香氣來佐麵,平凡之中見功力,舒服極了!

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接下來是『雞汁湯麵』,看起來很不顯眼對吧。我想起了電影『梅龍鎮』中的一段,金士傑做了一道形意麵,說道:重其意而不重其形。這個麵跟上海路邊常見的蘭州拉麵都很有這樣的感覺,外型樸實卻很好吃務實。雞湯因為濃縮了雞汁的精華,所以湯的鮮自然不在話下,兩片點綴的菜葉與少許的雞血。。。真的頗有家常麵的感覺。。。

這個振鼎雞在上海分店很多,店面看起來普普通通,東西卻是性價比很高,我們台幹們也常常叫外賣他們的雞肉回家佐飯吃,是來到上海生活時一個便利實惠的好選擇~

【位置與相關資訊】


【DATA】
地址:
徐匯區 福州路440號
電話:021-6350 0458
人均消費:50人民幣
最近地鐵站:1,2,8號線人民廣場站


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關於作者

幫主大衛

幫主大衛

旅遊作家。同時也是上海幫(shanghai-bang.com)幫主與一起泰(17thai.com)站長,常年旅行遊走於世界各地,風一樣的雙子座,永遠不知道下一秒在哪個城市出沒。

幫主著作: 搭地鐵玩遍上海 | 開始在上海自助旅行 | 搭地鐵玩遍曼谷 | 在泰北發現天堂 |

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