【新北市|永和】深夜食堂默默飄香30年：哥弟筒仔米糕

雖然大家都說永和很方便，吃的也很多，可幫主目前住的『保安路』卻是相對沒有比較知名餐廳，真正會特別為了吃東西繞進來這裡，大概主要就三家店：哥弟筒仔米糕、鵝師父鵝肉店、壹玖玖貳深夜食堂。其中哥弟筒仔米糕與鵝師父鵝肉店都算是平民美食，也是周邊街坊常常光顧的熱門店，有趣的是鵝師父只賣中午到傍晚，而哥弟則是傍晚到午夜，如同接棒一般的營業時間。

記得當年幫主要考研究所時，窩在外婆家樓頂K書，半夜肚子餓了都免驚，因為哥弟筒仔米糕開到凌晨，真正深夜食堂的感覺，可惜現在只營業到23:30囉！如果你Google哥弟筒仔米糕，會發現有兩家，一家在永和；一家在鶯歌，都有很多部落客寫過推薦，不知道是否這兩間就是哥、弟各開一間呢？改天幫主來去問問。。。

就是一間在騎樓下的小店，說起來並不顯眼，旁邊也沒有其他熱鬧的店面，會來的人真的都是衝著這裡的美味。。。而這樣的小店一開30年，幫主都步入中年了，它依舊每晚開張提供美食，能夠持續屹立必有其厲害之處，來看看幫主的介紹吧！

這間店最招牌的兩個品項就是：筒仔米糕與排骨酥湯，所以第一次來的食客，選這兩個點下去就對了！

先說哥弟筒仔米糕，古法手工製作的油飯，淋上特製的甜辣醬，上面再灑上肉鬆與香菜，精緻中飄著香氣，看起來如此的可口～

香菜、肉鬆、甜醬、米糕（油飯）的層疊，用湯匙直接舀下去，剛好把所有的佐料一次收盡，吃進嘴裡真的滿足，油飯該有的油蔥香、糯米的軟糯、甜辣醬與肉鬆的味覺加持，最後還有香菜的提點，這一口中有著多層次的感動，真的好吃！

另一個招牌就是『排骨酥湯』，這裡有兩種版本，冬瓜排骨酥湯、芋頭排骨酥湯，幫主個人比較喜歡冬瓜口味。要特別注意的是這碗湯是直接從蒸屜中拿出來的，碗身非常燙，要留心喔！湯裡面有著大約五塊排骨酥，相當豐富。

醃肉佐料入味後裹上地瓜粉油炸，關鍵要做到骨肉融合的口感，這裡的排骨酥表現得不錯，你也可以選擇排骨酥麵增加更多的飽足感：

也推薦一下這裡的苦瓜排骨湯，也是幫主覺得很棒的，清湯中有著降火的苦瓜與排骨，關鍵的提味是。。。

小魚干！蒸出魚干的鮮味，讓湯頭更加濃郁，軟嫩的排骨也因此更顯美味。這裡的湯品都是一盅一盅的，份量剛好一個人用餐時食用。

除了最招牌的筒仔米糕、排骨酥湯之外，也有許多其他麵食、青菜，甚至小籠包可以點，對於要快速享用一餐的人來說，相當的方便，幫主也常常在這裡吃麵。。。

【乾麵】這裡的乾麵在形制上有點不同，除了肉燥之外，另外加了米糕用的甜辣醬，意外的還挺搭！

【陽春麵】喜歡清湯掛麵的人也可以選擇陽春麵，清淡的湯頭上加上了肉燥，蔥花與青菜的簡單組合，味道一點都不陽春。最後來份燙青菜。。。

每次來可能會是不同的青菜種類，極簡的川燙青菜，加上了百搭的肉燥（他們家的肉燥還真是好用），這樣就很好吃了！

來到這裡，雖然環境一般，可是能夠輕輕鬆鬆的點些小吃，價位平實卻能滿足口腹之慾，尤其是鎮店的組合：筒仔米糕+排骨酥湯，當年真的許多人特別大半夜開車來吃宵夜，推薦有機會一定要試試！不說了，我趕緊趁打烊前去吃個宵夜～～

【位置與相關資訊】

【DATA】
地址：新北市永和區保安路29號
電話：02 29255261
營業時間：16:30～23:30(週日公休)
最近捷運站：頂溪站

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